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Wie zu machen: Oleo-Saccharum

Oleo (Öl oder Fett) Saccharum (Zucker) oder gezuckertes Öl ist ein wesentlicher Bestandteil für den perfekten Geschmack. Oleo-Saccharum wird seit dem 19. Jahrhundert in Cocktails und Punsch verwendet und verleiht dem Alkohol reichhaltige Zitrusaromen und elegante Aromen. In drei einfachen Schritten können Sie es zu Hause schaffen:

Schritt 1: 1 Zitrone, 1 Orange und 1 Grapefruit mit möglichst wenig weißem Mark schälen. Geben Sie die Schale der Früchte in eine Glasschüssel und fügen Sie 10 Unzen feinen Zucker hinzu.

Schritt 2: Mischen Sie die Schale leicht, um die Öle zu extrahieren und sie mit dem Zucker zu kombinieren. Lassen Sie das Oleo-Saccharum 15–20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Fügen Sie 10 Unzen pulpless frischen Grapefruitsaft und 10 Unzen pulpless frischen Zitronensaft hinzu und rühren Sie um.

Schritt 3: Gießen Sie das fertige Oleo-Saccharum in Ihre Punschschale und fügen Sie dann die essentiellen Spirituosen, Gewürze / Kräuter, Wasser, Eis und Liköre Ihrer Wahl hinzu.