Unzählige Rezepte, darunter herzhafte Sandwiches und süße Schokoladenkuchen, können mit Speck verfeinert werden. Egal, ob Sie Ihre knusprigen Speckstreusel in Pasta Carbonara werfen oder Speckstreifen mit Schokolade überziehen, Sie können nichts falsch machen – solange Sie wissen, wie man Speck perfekt zubereitet. (Mit anderen Worten, es ist nicht schlaff, matschig, trocken oder übermäßig zäh).

Wir sind hier, um Sie durch alle Ihre Optionen zum Kochen von Speck zu führen, einschließlich der Zubereitung von Speck im Ofen, der Zubereitung von Speck in der Mikrowelle, der Zubereitung von Speck in einer Pfanne auf dem Herd und sogar Tricks zur Zubereitung von Speck auf dem Grill. Wir erklären Ihnen auch, wie Sie Ihr Schweinefleisch auswählen und lagern, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Bereiten Sie sich auf das Schweinefleisch vor – Sie werden zu jeder Mahlzeit Streifen hinzufügen wollen, nachdem Sie die besten Zubereitungsmethoden für Speck kennengelernt haben.

Ist das Drehen von Speck das Geheimnis für den besten Speck aller Zeiten?

Die 4 besten Arten, Speck zuzubereiten

Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer unkomplizierten Methode zum Zubereiten von Speck sind, Sie brauchen Speck schnell oder Sie Lust auf Scheiben mit etwas Räuchergeschmack haben, finden Sie unten die beste Art und Weise, Speck für Ihre Bedürfnisse zuzubereiten.

Wie man Speck in einer Pfanne auf dem Herd kocht

Blaine Moats

Das Braten von Speck auf dem Herd, auch Braten von Speck in der Pfanne genannt, ist für viele Hobbyköche die traditionelle Methode. Es ist eine großartige Möglichkeit, Speck schnell zuzubereiten, und Sie benötigen nur eine Pfanne.

Legen Sie die Speckscheiben in eine unbeheizte Pfanne (bei Verwendung eines Elektroherds das Heizelement 2 bis 4 Minuten vorheizen). Der entscheidende Faktor für die perfekte Zubereitung von Speck in einer Pfanne ist die genaue Kenntnis der Bratdauer. Wir empfehlen, es bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten lang oder bis zum gewünschten Gargrad zu kochen und dabei gelegentlich zu wenden. Sollte der Speck zu schnell braun werden, reduzieren Sie die Hitze etwas. Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.

Küchentipp testen

Versuchen Sie es mit einer gusseisernen Speckpresse, um sie auf den gebratenen Speck zu legen. Dadurch wird der Speck gleichmäßiger und schneller gegart und das Schrumpfen wird minimiert. Erwägen Sie ein kostengünstiges Spritzschutz (23 $, Ziel ), um Ihre Pfanne abzudecken und beim Braten von Speck Fettspritzer zu vermeiden.

Wie man Speck im Ofen kocht

Andy Lyons

Das Backen von Speck im Ofen eignet sich gut, wenn Sie mehr als sechs Streifen Speck zubereiten oder auf Ihrem Herd Platz schaffen müssen. Auch das Backen von Speck erfordert beim Garen weniger Aufmerksamkeit, da kein Wenden erforderlich ist.

Neugierig, bei welcher Hitze Speck im Ofen gegart werden soll? Wir empfehlen eine relativ hohe Temperatur: Heizen Sie den Backofen auf 400 °F vor. Legen Sie die Speckscheiben nebeneinander auf einen Rost in einer mit Folie ausgelegten Backform mit flachem Rand. 18 bis 21 Minuten backen oder bis es knusprig ist. Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.

19 Speckrezepte zum Servieren vom Frühstück bis zum Abendessen

Wie man Speck in der Mikrowelle kocht

Wählen Sie diese Strategie, um Speck schnell und ohne Aufheizen Ihrer Küche zuzubereiten. Auch die Reinigung ist ein Kinderspiel.

Speckscheiben darauf legen mikrowellengeeignetes Gestell (18 $, Amazonas ) oder einen mit mikrowellengeeigneten Papiertüchern ausgelegten Teller. Mit einem Papiertuch abdecken. Mikrowelle bei 100 % Leistung (hoch) bis zum gewünschten Gargrad erhitzen, dabei den Speck einmal neu anordnen. Warten Sie 1½ bis 2 Minuten für zwei Scheiben, 2½ bis 3 Minuten für vier Stücke und 3½ bis 4 Minuten für sechs Stücke.

Unsere 30 besten Brunch-Rezepte aller Zeiten

Wie man Speck auf dem Grill zubereitet

Bei der Zubereitung von Speck auf dem Grill kann es zu Flammenbildung kommen, da Fett von den Scheiben auf die Flammen tropfen kann. Wir empfehlen, Speck in einem zu kochen gusseiserne Pfanne (30 $, Ziel ) Befolgen Sie die obigen Anweisungen für den Herd, um dies zu vermeiden. Streben Sie nach einem Grilltemperatur von 400°F; Bei geschlossenem Deckel garen und die Scheiben während der Garzeit öffnen, um sie umzudrehen.

Die besten Indoor-Grills zum Kaufen, wenn es zum Grillen im Freien einfach zu heiß ist

Wie wäre es mit Air-Fryer-Speck?

Sie fragen sich, wie man Speck in Heißluftfritteusen zubereitet? Wir empfehlen es nicht. Nachdem wir dies für uns getestet haben Vollständige Anleitung zu Heißluftfritteusen , haben wir herausgefunden, dass Lebensmittel mit einem höheren natürlichen Fettgehalt (einschließlich Speck) in einer Heißluftfritteuse zu rauchen beginnen können. Wählen Sie stattdessen eine der anderen vier besten Möglichkeiten, Speck oben zuzubereiten, und reservieren Sie das trendige Gerät für Rezepte, für die es besser geeignet ist, wie diese Hühnchen-Abendessen in der Heißluftfritteuse, Fischrezepte in der Heißluftfritteuse und Desserts in der Heißluftfritteuse.

So kaufen und lagern Sie Speck

Amerikanischer Speck stammt normalerweise aus Schweinebauch mit durchzogenen Fettstreifen und wird gepökelt und geräuchert. Kaufen Sie für knusprigeren Speck ein dünneres Stück. Dünnere Scheiben benötigen weniger Garzeit, sodass sie knusprig werden, bevor es zu einem Anbrennen kommt. Werfen Sie einen Blick durch die Verpackung auf den Speck, um das Fett-Fleisch-Verhältnis zu sehen und Ihr gewünschtes Verhältnis zu bestimmen. Auf manchen Märkten kann man Speck auch beim Metzger oder an der Fleischtheke kaufen. Sagen Sie ihnen, wofür Sie Speck zubereiten, und sie können Sie auf die beste Dicke und den besten Geschmack hinweisen (z. B. Chipotle, Ahorn, mit Apfelholz geräuchert oder brauner Zucker).

Sobald Sie die Verpackung geöffnet haben, bewahren Sie den Speck gut verschlossen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Sie fragen sich, wie man Speck einfriert? Sie haben mehrere Möglichkeiten:

• Teilen Sie den Speck in Portionen von vier bis sechs Scheiben, legen Sie sie in Gefrierbeutel und frieren Sie diese Portionen dann bis zu einem Monat ein.
• Einzelne Scheiben zwischen Pergamentpapier stapeln. Wenn Sie das Papier wie eine Ziehharmonika schichten, können Sie eine einzelne Scheibe auswählen – oder so viele, wie Sie benötigen. Legen Sie den Speckstapel in einen Gefrierbeutel. bis zu einem Monat einfrieren.
• Rollen Sie jede Speckscheibe zu einem Windrad und legen Sie sie dann auf ein Blech. Einfrieren, bis es fest ist, dann die Speckrollen in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu einem Monat einfrieren.

Tauen Sie alle oben genannten Zutaten vor der Verwendung im Kühlschrank auf.

Jetzt, da Sie ein Speckfan sind, sind Sie bereit, knusprige Scheiben anzubraten, die besser als das Abendessen sind, um sie als Teil Ihres Blue-Plate-Specials zu servieren, ein besseres BLT zuzubereiten oder sogar unsere Speckdesserts zu verfeinern. Da Sie sich mit den besten Zubereitungsmethoden für Speck bestens auskennen, müssen Sie sich nie um die letzte Scheibe streiten – schlagen Sie einfach eine weitere Portion auf.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen