SPQR: Modernes italienisches Essen und Wein

Von Shelley Lindgren und Matthew Accarrino mit Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, zu Weinliebhaber Der Sommelier des Jahres 2012, Wine Star-Nominierter und Mitinhaber der renommierten Restaurants SPQR und A16 in San Francisco, führt die Leser auf eine kulinarische Reise durch Italien durch das Netz antiker römischer Straßen. Probieren Sie die gebratenen Quittenkuchen mit Trüffelhonig und gereiftem Balsamico in der Via Aemilia oder das Lammragout mit Grießgnocchi und Pecorino Pepato in der Via Appia. Lindgren bietet an jeder Kurve eine Einführung in die italienische Weinpaarung.

Wein erfinden: Eine neue Geschichte eines der ältesten Vergnügen der Welt

Von Paul Lukacs (W. W. Norton & Co., 2012, 28,95 USD)

'Dieses Buch erzählt eine neue Geschichte', warnt Lukacs in seiner Einführung. Sein Buch, das am 3. Dezember erscheinen soll, setzt sich mit früheren Berichten über die Weingeschichte auseinander, die Kontinuität feiern. Lukacs argumentiert, dass Wein im Laufe der Geschichte - während seiner Säkularisierung im Mittelalter, seiner technologischen Modernisierung in der Renaissance und seiner gegenwärtigen Globalisierung - von Störungen geprägt war. Nachdenklich und provokativ zeigt dieses Buch, dass die Geschichte des Weins so komplex ist wie die Geschichte der menschlichen Gesellschaft.

Destination Cocktails: Der Reiseführer für überlegene Trankopfer

Von James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, 19,95 USD)

Teitelbaum glaubt, dass nur ein Bruchteil der Bars und Restaurants heutzutage daran interessiert ist, großartige Cocktails zuzubereiten. Hier stellt er Hunderte von Einrichtungen vor, von Kneipen bis hin zu schicken Lounges, die auf dem neuesten Stand der Craft-Cocktail-Bewegung sind. Egal, ob Sie sich in New York City, Kopenhagen oder Shanghai befinden, Sie werden nie wieder auf einen aufregenden, neuen Ort für Craft-Cocktails verzichten.

Pairing mit den Meistern: Ein definitiver Leitfaden für Essen und Wein

Von Jennifer Simonetti-Bryan, MW, und Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, 39,95 USD)

Ein Meister des Weins und ein zertifizierter Meisterkoch haben sich zusammengetan, um ein Buch zu erstellen, das nicht nur lehrt, sondern auch aufklärt. Dieses Meisterwerk ist mehr Lehrbuch als Kochbuch und stattet Sie mit kulinarischen und Weintipps aus, die Ihnen helfen, Ihre eigenen Paarungen zu erfinden, und positioniert die Paarung von Essen und Wein sowohl als Wissenschaft als auch als Kunst.

Voodoo-Winzer: Oregons erstaunliche biologisch-dynamische Winzer

Von Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, 18,95 USD)

Kann der biologisch-dynamische Weinbau die besten Weine der Welt hervorbringen, oder sind es nur ein paar Kuhhörner und Besenstiele? In ihrem überzeugenden Porträt der Winzer in Oregon stellt Cole den biodynamischen Boom in den richtigen Kontext der Agrargeschichte und gibt sowohl Skeptikern als auch Befürwortern der kontroversen Bewegung nach.

Weine der südlichen Hemisphäre: Der vollständige Leitfaden

Von Mike DeSimone und Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, 24,95 USD)

DeSimone und Jenssen, Weinliebhaber Der Lebensstil und die unterhaltsamen Redakteure haben das erste Buch herausgebracht, das ausschließlich den Weinen der südlichen Hälfte der Welt gewidmet ist. In den letzten 25 Jahren sind Weine aus Südamerika, Südafrika, Neuseeland und Australien weltweit immer beliebter geworden, und DeSimone und Jenssen geben diesen außergewöhnlichen Weinregionen das Rampenlicht, das sie seit langem verdient haben.

Essbare DIY: Einfache, verschenkbare Rezepte zum Genießen und Teilen

Von Lucy Baker (Running Press, 2012, 19 US-Dollar)

Diese köstlichen Geschenke sind ebenso angenehm zu machen wie zu empfangen. Bakers Sammlung von einfach zubereiteten und kunstvoll verpackten Leckereien bietet saftige Optionen (wie Apfel-Zimt-Bourbon und gewürzter Birnen-Gin) sowie köstliche Lebensmittel (einschließlich Honig-Ingwer-Kürbisbutter und Popcorn aus Kräutern der Provence).

Einen anderen haben und haben: Ein Hemingway Cocktail Begleiter

Von Philip Greene (Perigee Trade, 2012, 24 USD)

Ernest Hemingways hervorragender Ruf als Schriftsteller wird vielleicht nur von seiner Bekanntheit als Trinker übertroffen. Greene, Mitbegründer des Museum of the American Cocktail, macht es einfach, einige der denkwürdigsten literarischen Trankopfer von Hemingway nachzubilden, darunter den Dripped Absinthe from Wem die Stunde schlägt und der Jack Rose aus Die Sonne geht auch auf .

Entkorkt: Meine Reise durch die verrückte Welt des Weins

Von Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, 24 USD)

Pasanellas Memoiren sind ein Muss für jeden, der jemals davon geträumt hat, eine eigene Weinhandlung zu eröffnen. Er erzählt von seiner rauhen und oft turbulenten Reise vom erfolgreichen Designer zum professionellen Weinhändler. Mit Humor und Drama bietet es einen Einblick in alle Aspekte der verrückten und facettenreichen Weinindustrie - von der Produktion über den Vertrieb bis hin zum Verbrauch.

Das Smitten Kitchen Cookbook: Rezepte und Weisheit eines obsessiven Hauskochs

Von Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, 35 USD)

Das erste Kochbuch des Gründers des enorm erfolgreichen smittenkitchen.com wird nicht enttäuschen. Perelmans Rezepte, die speziell für den Hauskoch entwickelt wurden, sind elegant und dennoch für alle Feinschmecker zugänglich - auch für diejenigen mit grundlegenden kulinarischen Fähigkeiten und kleinen Küchen. Amateur- und erfahrene Feinschmecker werden Gerichte wie Pistazien-Masala-Lammkoteletts mit Gurken-Minze-Raita und Schokoladen-Haselnuss-Crêpe-Kuchen genießen.

Weicher Boden, schwarze Trauben: Die Geburt der italienischen Weinbereitung in Kalifornien

Von Simone Cinotto (New York University Press, 2012, 35 US-Dollar)

Es ist kein Geheimnis, dass Italienisch-Amerikaner - von Ernest und Julio Gallo über Pietro Carlo Rossi bis hin zu Francis Ford Coppola - eine enorme Rolle dabei gespielt haben, die kalifornische Weinherstellung in das zu verwandeln, was sie heute ist. Aber Cinotto bietet eine einzigartige und faszinierende Perspektive auf die Geschichte des italienisch-amerikanischen Erfolgs im Weinland, wobei der Schwerpunkt auf der Bedeutung von Rasse, sozialem Kapital und Unternehmertum von Einwanderern liegt.

Die Weinregion von Rioja

Von Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, 35 USD)

Diese umfassende Erkundung einer der renommiertesten Weinregionen Spaniens wird ein vielfältiges Publikum von Weinliebhabern zufriedenstellen - ob Sie neugierig auf die reiche Geschichte und die geografischen Nuancen von Rioja, die Merkmale seiner Rebsorten und die besten Produzenten sind oder einfach nur, wie man Rioja-Wein liest Etiketten. Dieses Kaffeetischbuch ist mit einer Reihe atemberaubender Fotos ausgestattet und eignet sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk.

Boozy Brunch: Der Inbegriff für das Trinken am Tag

Von Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, 16,95 USD)

Müde von den gleichen alten Mimosen und Bloody Marys? Joseph hat über 100 neue Rezepte zusammengestellt, die Sie am Morgen sicher wachrütteln werden. Einige sind scharf (The English Heat, hergestellt aus mit Jalapeño angereichertem Agavennektar), andere sind koffeinhaltig (Bradsells Vodka Espresso) und eines ist ein Frühstück für sich (Cocktailberaterin Charlotte Voiseys berühmte Eier und Speck).

Bekommen das Weinliebhaber Top-Tipps der Redaktion für Weihnachtsgeschenke.