Guy Fieri, Küchenchef, Gastronom, TV-Star und gebürtiger Nordkalifornier, ist seit mehr als 20 Jahren in Sonoma County zu Hause. Hier fand er auch einen Weinberg im russischen Flusstal und einen Weg in den Wein. Seine Freilassung von Hunt & Ryde Weine aus dem letzten Jahr, hergestellt mit Davis Family Vineyards , stellt einen kleinproduktiven Betrieb aus biologischem Anbau dar.

Sie leben seit einiger Zeit in Sonoma. Warum hast du dich hier entschieden?

Es ist ein riesiger Schmelztiegel mit so vielen Einflüssen, so vielen verschiedenen Lebensmittelkulturen, von der Käseherstellung und dem ökologischen Landbau über den italienischen Einfluss bis zur Bodega Bay und der Verbindung nach San Francisco Gravenstein Apfelmesse . Es hat alles.

'Ich bin einfach froh, einer der Soldaten in der Lebensmittelrevolution zu sein, in der wir uns gerade befinden.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, ausgezeichnet 92 Punkte im Weinliebhaber / Foto mit freundlicher Genehmigung von Hunt & Ryde

Haben Sie versucht, die Route der Promi-Weine zu umgehen, indem Sie den Wein nach Ihren Söhnen benannt haben?

Ich wollte, dass der Wein ohne meinen Namen für sich steht. Ich wollte Qualität, Bio und einen erschwinglichen Preis. Wenn Sie Ihren Kindern so etwas geben können - Gott macht kein Land mehr im russischen Fluss -, ist dies ein Vermächtnis, das sie haben können.

Sie haben ein Highschool-Jahr im Ausland in Frankreich verbracht. Wie wichtig war das für Ihren Karriereweg?

Meine Eltern haben mich so viel Kultur ausgesetzt, aber als ich nach Frankreich ging, sah ich Essen aus einer 180-Grad-anderen Denkweise… wie der Käse schmeckt, wie das Brot schmeckt. Es war, als würde man von einem Schwarzweißfilm zu IMAX wechseln. Es hat mich gelehrt, dass es keine Grenzen gibt.

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Betrachten Sie sich als Populist, wenn es um Essen und Wein geht?

Ich bin nicht immer ein Triple-Burger-Typ. Ich erziehe die Leute langsam dazu, zu Tante-Emma-Orten zu gehen, neue Sachen auszuprobieren, etwas zu bestellen, das sie noch nie zuvor hatten, eine Perspektive zu gewinnen. Ich bin einfach froh, einer der Soldaten in der Lebensmittelrevolution zu sein, in der wir uns gerade befinden.

Denken Sie, dass Wein für viele Ihrer Fans und Kunden nicht in Kontakt bleibt?

Verfügbarkeit hat mehr mit dem Verständnis der Menschen zu tun als mit irgendetwas sozioökonomischem. Je näher die Menschen dem Problem kommen, desto mehr werden sie darüber nachdenken. Ich habe eine Menge alltäglicher, rein amerikanischer Arbeiter, die Fans von mir sind und ihre Gedanken für Wein öffnen.

Denken Sie, wir als Diät- und ernährungsbesessene Amerikaner neigen dazu, uns die Freuden des Tisches und des Glases zu verweigern? Dass wir Angst haben, einfach nur zu genießen?

Ich höre Leute sagen 'Ich esse keine Kohlenhydrate mehr' und ich frage mich, ob es sich gelohnt hat, wenn sie morgen von einem LKW angefahren werden. Gib nichts auf, mach es nur in Maßen. Es muss nicht alles oder nichts sein. Den Moment mehr zu genießen, mit Ihrer Familie zu kochen und sich mit Ihrer Familie zu beschäftigen, nicht immer auf der Flucht zu essen, darum geht es.