Gefrorene Getränke gehen oberstes Regal
Um sich ein Bild davon zu machen, wie die Low-Brow-Slushie-Maschine schnell zu einem festen Bestandteil in Amerikas High-Brow-Trinklokalen wird, müssen Sie einen der Schlüsselstangen verstehen, die diesen Trend zu gefrorenen Leckereien befeuern - die immer paradoxe Mutterruine in New York City .
Es ist eine Kneipe - laut, bis 4 Uhr morgens geöffnet und duftend nach abgestandenem Bier. Dennoch befindet es sich im Herzen von Nolita, einem der ruhigsten und stilvollsten Viertel Manhattans. Das Hauptbier ist in Dosen, el cheapo Tecate, aber alles andere, was es serviert, von den Cocktails und Bissen in der Bar bis zur Musik, die es spielt, ist den Trends oft mehrere Schritte voraus.
So passt es vielleicht perfekt, dass am Ende dieser dichotomen Bar eine Slurpee-Maschine im 7-Eleven-Stil steht, die eisige, erstklassige Kreationen von Mixologie-Staunen wirbelt.
Die Notwendigkeit war die Mutter der Erfindung der Mutterruine. Im Jahr 2011 hat T.J. Lynch, Mitinhaber, wollte ein gefrorenes Paloma - mit fünf Chili-Melasse - auf das Brunch-Menü setzen.
'Aber wir hatten keinen Mixer und wir wollten nicht, dass einer auf der Bar explodiert. Zu laut “, sagt Lynch. 'Wir mögen es wirklich nicht, Regeln zu haben. Zu viel des Getränkespiels ist heutzutage angespannt. Also haben wir uns für eine Slushie-Maschine entschieden. “
Seitdem hat Mother's, wie Stammgäste es nennen, mehr als 230 verschiedene Slushies gepackt und bietet jede Woche einen neuen High-End-Brain-Freeze. Zwei vergangene Hits sind das Paloma und ein Banana's Foster Slushie, hergestellt aus zwei verschiedenen Rumsorten, Limettensaft, Bananen, weißer Creme de Cacao, trockenem Curaçao und gebranntem Zuckersirup.
Jetzt folgen Bars im ganzen Land diesem Beispiel und glauben an die sehr einfache Idee, hochwertige Zutaten zu verwenden, um komplexe, saftige Slurpees herzustellen.
Gefrorene Feststoffe
Tapfer das Gehirn hier einfrieren ...
Mutters Ruine | New York City
Die Reihenfolge: Was auch immer sie in dieser Woche versauen
Der Rückstoß | Portland, Oregon
Die Bestellung: Olmeca Altos Paloma, mit Reposado Tequila, einem roten Grapefruit-Limetten-Likör und Morita-Chipotle-Pfeffersalz
Der Gibson | Washington, D.C.
Die Bestellung: George's Vacation mit Bourbon, Mango, Salbei, Thai Chili und Zitrone
Artusi | Seattle
Die Bestellung: Königin des 20. Jahrhunderts mit Gin, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, Ananas, Limette, Zitrone und Kakaonibs
Drumbar | Chicago
Die Bestellung: Horchata Slushie mit Cognac, Rum, Vanille, Reis, Zimt und Milch
Nächte & Wochenenden | Brooklyn, New York
Die Bestellung: Der Slushie Del Dia (gefrorenes Getränk des Tages)
