Viele von uns stellen sich Ingwer als das goldfarbene Pulver vor, das in den hinteren Teil des Gewürzschranks geschoben wird, bis wir es für ein Backrezept wie Gingersnaps oder Ingwer-Blaubeer-Muffins benötigen. Doch die würzig-aromatische Zutat, die in frischer Form schon seit langem in klassischen asiatischen Gerichten wie Pfannengerichten und Suppen sowie in indischen Currys verwendet wird, hat über süße Leckereien hinaus großes Potenzial. Sein scharfer, fast pfeffriger Geschmack kann Fleisch und Gemüse im Handumdrehen erwärmen oder eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Marinaden und Saucen. Wenn Sie keinen gemahlenen oder frischen Ingwer zur Hand haben, finden Sie hier einige Ideen für den Fall, dass Sie einen Ingwerersatz benötigen.

Mit Poulos

So schälen Sie die Ingwerwurzel mit einem Löffel

Die besten Ingwer-Ersatzstoffe

Sie können andere Zutaten in Ihrem Gewürzschrank problemlos gegen Ingwer austauschen, ohne an Geschmack zu verlieren. Hier sind unsere besten Ingwer-Ersatzstoffe, sowohl frisch als auch gemahlen. Diese Ersatzteile helfen Ihnen, ein Rezept zuzubereiten, ohne extra in den Laden gehen zu müssen!

So lagern Sie die Ingwerwurzel richtig, um ihren Geschmack zu bewahren

Frischer oder getrockneter Ingwer

Wenn Sie keinen gemahlenen Ingwer haben, können Sie auch frischen Ingwer verwenden. Die Umwandlung von frischem Ingwer in gemahlenen Ingwer und umgekehrt ist einfach. Sie müssen mehr verwenden, da gemahlener Ingwer konzentrierter ist. Für jeden 1/4 Teelöffel Bei gemahlenem Ingwer verwenden Sie in Rezepten 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer. Dies funktioniert auch in die entgegengesetzte Richtung. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, können Sie ihn durch getrockneten gemahlenen Ingwer im gleichen Verhältnis ersetzen.

Getrocknete Gewürze

Auch wenn diese Gewürze geschmacklich kein echter Ersatz für Ingwer sind, verleihen sie Gerichten eine erdige, ergänzende Würze. Alle hier aufgeführten Zutaten sind ein 1:1-Ersatz für gemahlenen Ingwer.

Gemahlener Pimentwird oft mit einer Gewürzmischung verwechselt, da es viele Geschmacksrichtungen enthält. Es schmeckt nach Nelken, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer, Zimt, Fenchel und Anis. Zimtist ein wunderbarer Ingwerersatz, der einem Gericht Süße verleiht. Verwenden Sie es gemahlen, um süßen und herzhaften Rezepten einen würzigen, holzigen Geschmack zu verleihen. Bodenstreitkolbenkann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Es hat einen subtileren Geschmack als Muskatnuss. Gemahlene Muskatnusshat einen starken Geschmack und ist eine wichtige Zutat in Eierlikör, Apfelwein und Glühwein. Gemahlener Kardamomist ein süßes Gewürz, das für seinen zarten, fast zitrusartigen Geschmack bekannt ist. Manche finden sogar, dass es pfeffrige Noten hat. Probieren Sie es in Backwaren und warmen Getränken. Gemahlenes Kurkumafügt eine hinzu erdiger Geschmack und gelbe Farbe zu allem, was Sie machen. Sein warmer, dezenter Geschmack gefällt uns am besten in herzhaften Gerichten.

So lagern Sie Gewürze laut einem professionellen Organisator

Kristallisierter Ingwer

Kristallisierter oder kandierter Ingwer wird durch Kochen von frischem Ingwer in Zuckersirup hergestellt. Manchmal wird es nach dem Kochen auch in Kristallzucker gewälzt. Kristallisierter Ingwer ist ein toller Ingwerersatz in Backwaren oder Süßigkeiten und verleiht dem fertigen Gericht Textur. Um den gleichen Geschmack zu erzielen, müssen Sie mehr als frisches oder getrocknetes hinzufügen. Wir empfehlen 1/3-1/2 Tasse pro Esslöffel.

Galgant

Galgant ist eine Wurzel, die häufig in der südostasiatischen Küche verwendet wird. Sein Geschmack ähnelt dem von Ingwer, jedoch mit einer frischen, zitronigen Note. Es ist weniger scharf als frischer Ingwer. Verwenden Sie die gleichen Maße wie für Ingwer. Suchen Sie in Ihrem örtlichen asiatischen Markt oder Lebensmittelgeschäft danach.

Möglichkeiten, Ingwer beim Kochen zu verwenden

Der Geschmack von Ingwer passt gut zu Früchten wie Bananen und Äpfeln. Fügen Sie Ihrem Lieblingsgetränk ein paar Spritzer gemahlenen Ingwer oder eine Prise frisch geriebenen Ingwer hinzu Bananenbrot oder Apfelchips. Und vergessen Sie bei der Zubereitung herzhafter Gerichte nicht den Ingwer. Er passt hervorragend zu asiatisch inspirierten thailändischen Schweinefleischburgern oder leckeren Süßkartoffel-Wontons. Das Hinzufügen von frischem oder getrocknetem Ingwer zu süßen und herzhaften Gerichten ist eine großartige Möglichkeit, einen kräftigen Geschmack zu verleihen.

Köstliche Backwaren mit Ingwer

• Dreifache Ingwerquadrate
• Ingwer-Blaubeer-Muffins
• Riesige Ingwerkekse
• Zimt-Ingwer-Madeleines
• Ingwer-Karotten-Kuchen

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