272 Boylston Street
Boston, Massachusetts
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Brahm Callahan wechselte im letzten Jahr vom Sommelier zum Weindirektor von Excelsior und hat in diesem Posten die herausragende Sammlung terroirgetriebener Kultweine von kleinen Produzenten der Neuen und Alten Welt weiterentwickelt, um den global beeinflussten Chefkoch Eric Brennan zu ergänzen Amerikanische Küche. Der Glasaufzug des Designers Adam Tihany, umgeben von einem dreistöckigen Weinturm mit 8.000 Flaschen, begrüßt Sie am Eingang und sorgt für Nervenkitzel. Einmal drinnen, machen die einladenden Holz- und Ledermöbel des Speisesaals Lust auf einen Aufenthalt. Probieren Sie auf jeden Fall das Maine Lobster Tail Schnitzel - butterpochierte Hummerkrallen und ein deutscher Kartoffelsalat - ideal zu Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc oder Georges Faiveleys Bourgogne Blanc 2005.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 1.000
Flaschen im Inventar: 8.000
Anzahl der Weine im Glas: 34
BYO: Nein.
Highlights der Weinkarte: Konzentrieren Sie sich auf California Cabs, Meritage und Pinot Noir mit einer umfangreichen Auswahl an Norditalienern und Burgund. Gute Balance zwischen Abfüllungen aus der Neuen und Alten Welt. Kleine Produzenten, die terroirgetriebene Weine aus aller Welt herstellen. Giacomo Borgogno Barolos von 1961, 1978, 1982, 1985 und 1990. Meo-Camuzet Echezeaux von 2001, 2003 und 2004 in halben und vollen Flaschen. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares in Magnums von 1990, 1992 und 2001. Pierre Peters Champagne. Im Inland Larkin, Owen Roe und Peay Vineyards. Quintarellis Alzero Cabernet Franc. Eine breite Auswahl der Sauvignon Blancs des verstorbenen Didier Dagueneau aus Pouilly-Fumé.