Restaurants wie unser Preisträger haben sich an der Spitze eines großen Trends positioniert - den Gästen neue Weinerlebnisse näher zu bringen.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Weine, die in Ihrer örtlichen Weinhandlung praktisch nicht zu finden sind, häufig auf den Listen der Top-Restaurants stehen? Wenn Sie den Verdacht haben, dass der Eigentümer oder Getränkedirektor des Restaurants einen besseren Zugang zu den Zuteilungen eines bestimmten Weinguts hat als Ihr Weinhändler, haben Sie wahrscheinlich Recht. Aber warum verkauft ein Weingutbesitzer lieber an ein Restaurant, nachdem seine treuen Abonnenten betreut wurden? Die Antwort ist einfach. Restaurants bieten den Weingütern auf der ganzen Welt ein Schaufenster, um ihre besten Weine zu fördern und den feinen Gästen vorzustellen. Eine Auflistung ist wie kostenlose Werbung, die Menschen mit den Mitteln und der Raffinesse zur Kenntnis gebracht wird, um häufig auswärts zu essen. Und der Wein ist mit einer bestimmten Küche verbunden, ganz zu schweigen von Geselligkeit und guten Zeiten.

Und es gibt eine noch interessantere Dynamik: die dramatische Zunahme der Wine-by-the-Glass-Programme in feinen Clubs und Restaurants im ganzen Land. Nicht nur die Anzahl der Restaurants, die diese Programme anbieten, nimmt zu, sondern auch die Anzahl der Weine an jedem Veranstaltungsort, manchmal bis zu 10 verschiedene Weine gleichzeitig. Durch die Möglichkeit für Weinliebhaber, verschiedene Sorten zu geringen Kosten zu probieren, haben Restaurants einen großen Einfluss auf die Steigerung des Weinkonsums.

Weinneulinge in die vielen Möglichkeiten des Weins einzuführen, ist vielleicht die erste und wichtigste Aufgabe von Pädagogen. Aufgabe Eins ist es, Menschen zu helfen, Wein zu probieren, der normalerweise ein Bier oder einen Martini bestellt. Aufgabe zwei ist es, jemanden zu ermutigen, der Chardonnay immer bestellt, Sauvignon Blanc oder Riesling zu probieren. Sobald die Menschen sich der unglaublichen Vielfalt der Früchte der Rebe bewusst werden, sind sie eher bereit zu experimentieren. Es sind by-the-glass-Programme, die dies fördern.

Und keine Restaurantgruppe in Amerika hat ein Weinprobenprogramm mit der Vielfalt und dem Umfang unserer „ Personen des Jahres Dave Pickens, Präsident der Olive Garden Restaurant Group, und sein Weinteam. Olive Gardens bietet landesweit jährlich 5 Millionen kostenlose Weinproben pro Jahr an! Im Wesentlichen führen sie Hunderttausende potenzieller aufstrebender Weinkonsumenten in ihre ersten Erfahrungen mit Wein ein. Diese Güsse werden nicht nur kostenlos zur Verfügung gestellt, sondern in vielen Fällen stammt der Guss aus einer Flasche, die in einem örtlichen Einzelhandelsgeschäft für mehr als 15 US-Dollar verkauft werden kann. Dies bedeutet, dass der erste Geschmack von Wein für einige dieser neuen Weinkonsumenten ein gut gemachter Wein ist, der ein gutes Zeichen für eine positive Erfahrung ist.

Das Engagement von Olive Garden für Bildung zeigt sich in der Art und Weise, wie Kunden behandelt werden. Sie haben jedoch auch ein unübertroffenes Schulungsprogramm für Mitarbeiter entwickelt. Für eine Branche mit einem notorisch hohen Umsatz ist dies eine große Verpflichtung. Aus diesen Gründen freuen wir uns, die Olive Garden Restaurant Group im Rahmen unseres Jahres zu ehren Wine Star Awards Präsentation.

Unser Wine Star Awards ehren auch solche wohlverdienten Leuchten wie Jess Jackson , die Kraft der Natur hinter Kendall-Jackson, für lebenslange Erfolge Bill Harlan für die konsequente Exzellenz von Harlan Estates als unser amerikanisches Weingut des Jahres in Australien Clarendon Hills als New World Winery des Jahres und viele andere. Alle unsere Preisträger werden am 29. Januar 2007 in Manhattan in der New York Public Library an einem Galadinner teilnehmen. Jedes Jahr ist das Wine Star Awards Dinner einer der glamourösesten und wichtigsten Abende im Weinweltkalender.

Auch in dieser Ausgabe wirft Sallie Brady einen Blick darauf High-End-Kreuzfahrten Das wird Weinliebhaber am meisten ansprechen - die Schiffe, die die intensivsten und umfassendsten Weinprogramme an Bord anbieten, sowie die Restaurants in der Karibik, auf den Bahamas, auf Hawaii und in anderen tropischen Destinationen mit den tiefsten Weinkarten. Samara Genee berichtet über die Ergebnisse der diesjährigen Leserumfrage. Wir danken den Tausenden von Lesern, die geantwortet haben. Natürlich möchten wir Ihre Vorlieben und Abneigungen für das Magazin, Ihre Lieblingsfeatures sowie Ihre Vorlieben für Wein und gehobene Küche herausfinden. Aber der wahre Punkt unserer Leserumfrage ist Spaß… wir sammeln gerne Anekdoten, informelle Kommentare, Beschwerden und Macken. Wir betrachten es als einen wahren Ausdruck unserer Leser. Das Ausfüllen der Umfrage macht Spaß und die Ergebnisse machen auch immer Spaß.

Wir bei Wine Enthusiast glauben fest daran, dass der Spaß am Wein darin besteht, sowohl zu trinken, was Sie mögen, als auch die enormen Möglichkeiten zu erkunden, die Wein zu bieten hat. Ein Restaurantprogramm im Glas ist genau das Richtige.

Prost!