Eine wachsende Zahl von Gins versuche den Ozean zu deinem Glas zu bringen. Diese neuen Abfüllungen finden Inspiration in Seetang, Queller und anderen pflanzlichen Stoffen, die an und um die lokalen Küsten stammen. Sie können Ihrem Martini einen Hauch von Terroir verleihen.

Es ist eine Erweiterung des Spirituosentrends, bei dem gefressene Zutaten verwendet werden, um einen Hauch von lokalem Geschmack zu verleihen. Aber anstatt alpiner Berge oder offener Felder haben diese Ginproduzenten Zugang zu riesigen Gewässern und ihrem dort lebenden Meeresleben.

Neben US-Gins wie Grey Whale Gin, Nautical American Gin und Automatic Sea Gin werden in England und Schottland viele luftige, salzige Abfüllungen hergestellt. Jede Sportart reichlich Küsten und ein blühender Markt für Gin. Isle of Harris Gin arbeitet sogar mit einem lokalen Taucher zusammen, um Zuckertang vom Meeresboden zu entfernen.

Hier sind acht vom Meer inspirierte Gins, die Sie in den USA und im Ausland suchen sollten. Wacholder ist eine notwendige Zutat für die Herstellung von Gin, daher ist er in all diesen Abfüllungen enthalten.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Automatischer Sea Gin

Oakland, Kalifornien

Nori, von der Küste Mendocinos gefressen und in der Sonne getrocknet, bietet eine funky Umami-Qualität Dieser kleine Gin aus der Bay Area , abgerundet mit Lorbeerblatt, Salbei und Zitronengras. Die Basis wird aus Trauben destilliert.

Edinburgh Seaside Gin

Edinburgh, Schottland

Erstellt in Partnerschaft mit Edinburgh Heriot-Watt Universität und inspiriert von der nahe gelegenen Küste, dieser Gin wird aus Zutaten hergestellt, die in der Nähe des Meeres gefunden wurden, und ist für seine Mineralität bekannt. Zu den Küstenbotanika gehören gemahlener Efeu, Blasentang (eine Art Braunalgen / Seetang) und Skorbutgras (ein blühendes Kraut).

Fotos von Lyndsey Yeomans und Rick Allen

Grauwal Gin

Sebastopol, Kalifornien

Die Geschichte von dieser Gin In einer atemberaubenden türkisfarbenen Flasche verpackt, werden die Pflanzen auf dem Wanderweg des Grauwals von Baja California Limetten bis Seetang in Mendocino gefressen. Ein Teil des Umsatzes unterstützt Oceana, eine Umweltschutzorganisation, die die Weltmeere schützt und wiederherstellt.

Isle of Harris Gin / Fotos von Laurence Winram und John Maher

Insel Harris Gin

Isle of Harris, Schottland

Nach Angaben des Herstellers dieser Gin wird mit Zuckertang infundiert, der vom Seetang-Experten Lewis Mackenzie geerntet wurde. Es wird in den Frühlings- und Sommermonaten gefressen, sodass sich der Seetang im Winter wieder auffüllen kann. Traditionellere Gin Botanicals wie Wacholder, Koriander, Cassia Bark, Bitterorangenschale und Süßholzwurzel gleichen die maritimen Effekte aus.

Meerjungfrau Gin

Isle of Wight, England

Hergestellt auf einer Insel vor der Südküste Englands, gibt lokal gefressener Felsqueller dieser Gin ein salziger Hinweis. Im nahe gelegenen Ventnor Botanic Garden werden auch Hopfen, Holunderblüten und englischer Koriander aus Sussex angebaut. Andere Pflanzenstoffe wie sizilianische Zitronenschale und exotische Körner des Paradieses werden weiter entfernt bezogen. Im März stellte der Hersteller seine neue geformte Flasche vor, die aus nachhaltigen Materialien hergestellt wird und Fischschuppen ähnelt.

Nautical American Gin / Foto von Mackenzie Kelly

Nautischer amerikanischer Gin

Sheffield, Massachusetts

Obwohl in Neuengland hergestellt, ist das Schlüsselelement der Marine in dieser Gin ist Pacific Kombu, ein Meeresgemüse aus der Shandong-Halbinsel, China. Andere „Küstenbotanika“ aus der ganzen Welt sind grüne Minze, Zitronengras, Hagebutten und Koriandersamen sowie kroatische Wacholderbeeren.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Schottland

Inspiriert vom Meer, das die Shetlandinseln umgibt, wo dieser Gin hergestellt wird, ist der Schlüssel botanical Blasentang. Dieser Seetang wird entlang der Küste gesammelt und bietet ein sauberes, luftiges Ausatmen sowie eine subtile Mischung aus Gewürzen und Zitrusfrüchten.

Ruttes Brennmeister, Myriam Hendrickx / Foto mit freundlicher Genehmigung von Rutte

1872 Algen Gin

Dordrecht, Niederlande

US-Gin-Fans kennen sich vielleicht aus Rutte Sellerie Gin . Diese limitierte Version, die nur in der Brennerei in der Hafenstadt Dordrecht erhältlich ist, baut auf diesem herrlichen, herzhaften und frischen Profil auf. Es ist mazeriert mit Salzwasser plus Liebstöckel, Sellerieblatt, Bitterorange und Kardamom.