Obstbiere - ich kenne keinen anderen Bierstil, der solch extreme Reaktionen hervorruft. Wie Springsteen, die Yankees, Woody Allen-Filme oder sogar Rüben scheinen die Leute sie entweder zu lieben oder zu hassen, dazwischen gibt es nichts.

Die besten Beispiele sind immer echte Früchte, ob getrocknet, geschält, püriert oder ganz.

Nach meiner Erfahrung könnten die Leute, die Obstbiere im Allgemeinen als übermäßig konfektioniert, süß oder „künstlich“ betrachten, in der Vergangenheit stecken bleiben oder einfach die falsche Auswahl treffen, um es zu versuchen. Manchmal ist es schwierig, über eine negative Wahrnehmung hinauszugehen, wenn Sie ein unangenehmes Bier getrunken haben, von dem Sie glauben, dass es die Kategorie als Ganzes veranschaulicht.

Vor der Explosion des Handwerks oder sogar noch bei einigen großen Produktionssorten können künstliche Extrakte und Aromen Fruchtbieren ihren Geschmack verleihen. Aber die besten Beispiele verwenden immer das echte Geschäft, entweder in getrockneter, geschälter, pürierter oder ganzer (wie im Fall von Beeren) Form.

Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Auswahl Ihrer eigenen Goldlöckchen mit Fruchtbieren ist die Basis des Bieres. Als Gesamtstil sind Obstbiere sehr locker definiert. Das Basisbier kann fast alles sein, von einem Lager über ein blasses Bier bis hin zu einem kräftigen. Und wenn Sie das Basisbier in seiner nicht fruchtbaren Form nicht mögen, werden Sie wahrscheinlich auch nicht die fruchtige Version davon graben.

In Wahrheit gibt es bei der großen Auswahl an hochwertigen Obstbieren, die heute erhältlich sind, für jeden Geschmack etwas. Wenn Sie auf die Zutaten und den Grundstil achten, finden Sie die richtige für Sie.

Weizenbier für warmes Wetter

Empfohlene Obstbiere

Bruery Terreux 2017 Frucht: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 points, $12/750 ml . Die neueste Veröffentlichung in Bruery Terreux 'Frucht-Sortiment ist dieses säuerliche Weizenbier nach Berliner Art, das in Eichenfedern mit Brombeeren gereift ist. Ausgeglichen, komplex und unglaublich angenehm, gießt es eine wunderschöne lila-rubinrote Farbe mit einem flauschigen hellrosa Kopf, der verweilt. Das Bouquet ist massiv fruchtig, aber sauber und attraktiv und bietet intensive Fruchtaromen von gemischten Beeren, Pflaumen und weinigen Traubentönen sowie zusätzliche Noten von Eichengewürzen, Leder, Scheunenhof-Funk und getrocknetem Gras. Der schlanke Gaumen bietet mehr Gleiches mit lebendigen Fruchtaromen, die durch hohe Kohlensäure und eine helle, säuerliche Säure-Naht hervorgehoben werden. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (Amerikanische Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 Punkte . Dieses gemischte Barrel-Amber-Ale wurde in kalifornischen Weinfässern gereift, ein Teil dieser Zeit mit Himbeeren. Das lebhafte Bouquet hat eine wolkige Mahagonifarbe und bietet aggressive Noten von saurem Funk und säuerlichen Beeren, die durch zusätzliche weinige Düfte von Rotweinessig und leicht gerösteter Eiche ergänzt werden. Trotz der sauren Noten ist das Mundgefühl überraschend voll und cremig, obwohl es durch die sauren Aromen und die lebendige Kohlensäure vollständig aufgehoben wird. Der lange Abgang ist mit säuerlichen Früchten, Kakaopulver und Holzgewürzaromen geschnürt. abv: 5,7%

Anchors Blutorangenblondine (Amerikanische Blondine Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6er Pack, 89 Punkte . Eine in Dosen erhältliche Auswahl, kalifornische Orangenschalen, werden in den Braukessel gegeben, während Blutorangenfrüchte während der Nachgärung hinzugefügt werden, was zu einem frischen, geschichteten Fruchtcharakter sowohl in der Nase als auch im Mund führt. Es ist würzig, saftig und erfrischend, mit einem spürbaren Blutorangenaroma und -geschmack, der nicht überwältigt, und harmoniert mit der milden, zitrischen Hopfenbitterkeit und dem weichen Malzkern. Der Abgang ist bemerkenswert sauber, hell und leicht trocken. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guaveninsulaner Tropical IPA (amerikanische IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6er Pack, 89 Punkte . Diese Auswahl verbindet Coronados Islander IPA, gebraut mit Centennial-, Chinook- und Columbus-Hopfen, mit frischem Guavenpüree. Ungefiltert ist es eine kühne und fruchtige Auswahl mit Noten von tropischem Obstsalat in Nase und Mund, ergänzt durch einen Karamellmalzkern und erdige Kräuter-Hopfenbitterkeit. Das mittelschwere Mundgefühl ist glatt und befriedigend, mit gerade genug Kohlensäure, um den Gaumen anzuheben und den Abgang frisch zu halten. Der Abgang ist eine angenehme Mischung aus trockenen, erdigen Gewürzen, süßen Früchten und bitterem Zitruskern. abv: 7%