Mit dem Einsetzen des warmen Wetters haben wir viele Empfehlungen für schlanke Weine . Nur weil gerade die Grillsaison beginnt, müssen Sie nicht bis zum Herbst oder Winter warten, um wieder kräftige Rotweine zu genießen. Vollmundige und tanninreiche Rotweine erfreuen nicht nur die wählerischsten Gaumen, sondern passen auch perfekt zu den reichen Aromen von Barbecue und gegrilltem Fleisch, die für die Jahreszeit gleichbedeutend sind.

Hier sind einige kürzlich besprochene Top-Picks für erstklassigen Cabernet Sauvignon-Genuss. Von Bordeaux bis Napa und darüber hinaus sind diese Güsse zeitlos und werden Ihre Socken umhauen, egal zu welcher Jahreszeit.

Ein Leitfaden für kühlbaren Rotwein

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien $ 210, 98 Punkte . Dieser Wein vermittelt Dichte, aber sein Reichtum wird durch die komplexe Struktur und die schönen reifen Früchte sublimiert. Seine Kraft kommt sowohl von der Struktur als auch von den Früchten und verspricht einen Wein mit einer immens langen Lebensdauer. Trinken Sie ab 2025. K & L Wine Merchants. Kellerauswahl. - - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 50, 97 Punkte . Der Winzer Austin Hope, dessen Familie im Aufstieg von Paso Robles verflochten ist, hat jahrelang daran gearbeitet, einen Wein dieses Kalibers herauszubringen. Dunkel und dick im Glas treffen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren auf gerösteten Kaffee, Schokoladensirup und gebackene Pflaumen in der wundersamen Nase. Der Gaumen ist weich und äußerst ausdrucksstark, mit Blaubeeren, schwarzem Pfeffer, festen Tanninen im mittleren Gaumen und einem Abgang, der an Cappuccino-Bonbons erinnert. - - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 95, 97 Punkte . Diese zurückhaltende, elegante Studie in dieser Sorte beginnt mit verführerischen Aromen von Blumenrosen, bevor sie sich zu einem fein gemachten, strukturierten und anmutig konstruierten Wein öffnet, der voll im Gleichgewicht ist. Leder, Schwarzkirsche und dunkle Schokolade betonen einen mittleren Gaumen aus fein poliertem, gezähmtem Tannin und integrierter Eiche. Dies macht jetzt wunderbar Spaß, kann aber dem Altern standhalten und am besten 2020–2030 genießen. Kellerauswahl. - - Virginie Boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 135, 97 Punkte . Mit einem winzigen Zusatz von 3% Cabernet Franc zeichnet sich dieser Wein durch Aromen von Veilchen und Schotter aus. Eiche, Nelke und Graphit prägen eine Landschaft mit kühner Struktur am Gaumen, wobei eine helle Säure die Konzentration und den Griff ausbalanciert. Genießen Sie 2025–2030. Kellerauswahl. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 80, 96 Punkte . Dies ist ein atemberaubend schöner Wein zu diesem Preis, alterswürdig und komplex. Er wird Ihnen lange nach seinem Tod erhalten bleiben. Es öffnet sich in Zeder, Nelke und Zimt und wird mit Kakaopulver und gerösteter Eiche bestäubt, bevor es einen anhaltenden Mineralfaden in Form von Schotter, Veilchen, roten und schwarzen Johannisbeeren enthält. Strukturiert wie es geht, endet es weich und seidig. Dies ist auch ein Wein für den Keller. Die Wahl des Herausgebers. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 Punkte . Dies stammt aus den Weinbergen Champoux, Lake Wallula, Palengat und Wallula Gap. Die Aromen ziehen Sie ins Glas und erinnern an Anis, Brombeeren, schwarze Himbeeren, Graphit und exotische Gewürze. Die Aromen zeigen intensive Tiefe, Reichtum und Hedonismus, und der Abgang scheint endlos. Am besten von 2029 bis 2036. Kellerauswahl. - - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 102, 95 Punkte . Dieser Wein ist hübsch, blumig und kompakt in roten Früchten, die Textur weich und wogend am Gaumen. Reich und vollmundig, hat es zusätzliche Komplexität aus kleinen Mengen von Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Wunderschön integriert, zeigt es Gleichgewicht und Kraft gleichermaßen. —V.B.

Daou 2016 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 56, 94 Punkte . Diese reichhaltige und strukturierte Abfüllung im Glas bietet ein pralles Aroma von schwarzen Johannisbeeren sowie eine Prise Pfeffer und dicht gewebte Eiche. Der Gaumen landet sanft und dann steigen die Tannine auf und bieten herzhafte Aromen von verkohltem Rindfleisch, dunkler Schokolade und Schwarzkirsche. Getränk 2020–2036. Kellerauswahl. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 Vinifiziert und abgefüllt auf Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) $ 80, 94 Punkte . Dieser höfliche, verführerische Wein öffnet sich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Mentholpflaumen, die von grünen, erdigen Tönen von Tabakblatt, Süßholzwurzel und Blütenstiel getroffen werden. Der Gaumen ist voll und üppig, mit reichen und opulenten Aromen von dunklen Früchten, die von kräftigen, strukturierenden Tanninen umrahmt und von reichlich Säure sowie ausgeprägten Eichen- und Lakritzgewürztönen umrahmt werden. Es ist harmonisch und ausgewogen, mit allen Komponenten stark und offen. Ein vollständiger und köstlicher Wein, den Sie bis 2026 genießen können. Terlato Wines International. Die Wahl des Herausgebers. - - Lauren Buzzeo

Leeuwin Estate 2013 Kunstserie Cabernet Sauvignon (Margaret River) $ 60, 93 Punkte . Dieser Wein ist elegant und raffiniert, mit Aromen von leuchtend roter Strömung, Zeder, Rauch, Bleistiftmine, Rose, Lorbeerblatt und Backgewürzen. Der mittelkräftige Gaumen bietet Aromen von Tabak und roten Beeren, die von ultrafeinen, ledrigen Tanninen umgeben sind. Es gibt Eicheneinfluss, aber es ist gut in die Frucht integriert. Trinken Sie jetzt - 2028. Alte Brückenkeller. Die Wahl des Herausgebers. - - Christina Pickard