Muss man Karotten schälen, um sie zu essen? Das sagen Experten
Wenn es um Karotten geht, gibt es in der Lebensmittelabteilung viele vorgeschälte Optionen. Aber wenn Sie eine Tüte ungeschälter Karotten in Ihrer Gemüseschublade verstaut haben, fragen Sie sich vielleicht: „Müssen Sie Karotten schälen?“ Wir haben Experten gebeten, zu klären, ob Sie Karotten schälen müssen, um sie zu genießen und alle ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen. Es ist bekannt, dass wir mehr Gemüse in unserer Ernährung verwenden könnten. Es gibt genug Hürden, um das zu bekommen Mindestempfehlung in unsere Essenspläne und die Lebensmittelzubereitung sollte kein anderer sein.
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Müssen Sie Karotten schälen?
Es ist nicht nötig, Karotten vor dem Verzehr zu schälen – viele Menschen essen sie gerne mit der Schale, sagt Alan Hilowitz, ehemaliger Kommunikationsdirektor bei Bolthouse Farms . Da Karotten jedoch im Boden wachsen, sei das Waschen/Schrubben wichtig, wenn man sich entschließt, sie nicht zu schälen, fügt er hinzu. Natürlich sollten Sie das tun Waschen Sie Ihre Produkte immer um das Risiko von Krankheiten und Pestiziden zu verringern, also ist das hoffentlich nichts Neues.
Warum Karotten schälen?
Wenn wir den Karottenschäler einfach weglassen können, warum muss man dann Karotten schälen? Es gibt einige gute kulinarische Gründe, zu schälen. Die Schale hat zwar eine etwas andere Textur als der Rest der Karotte, sodass sie je nach Anwendung in einem Rezept auffallen kann, sagt Hilowitz. Einige Sorten haben eine Schale, die zäher, grobkörniger oder bitterer sein kann als der Rest der Karotte, fügt er hinzu.
Beim Dämpfen oder bei bestimmten rohen Anwendungen lässt sich das Schälen möglicherweise besser durchführen, sagt Hilowitz. Wenn Sie ein einheitliches optisches Erscheinungsbild und eine gleichmäßige Textur wünschen, empfehlen wir ein Peeling.
Lynn Blanchard, Leiterin der Testküche von Better Homes & Gardens, stimmt zu, dass Schrubben ausreicht, aber es gibt Fälle, in denen geschälte Karotten am besten sind. Wenn Sie ein glattes Püree für eine Suppe oder Babynahrung wünschen, ist das Schälen die richtige Wahl, sagt Blanchard.
Mandel-Karotten-Kuchen-SmoothiesWann man auf das Schälen von Karotten verzichten sollte
Das Entsaften und Rösten von Karotten sei ein guter Zeitpunkt, um das Schälen zu vermeiden, sagt Hilowitz. Wenn Sie ein rustikales Gericht zubereiten, kann das Belassen der Schale das Aussehen und Erlebnis des Gerichts verbessern. Wenn Sie die Karotten für eine Brühe, Brühe oder Soße verwenden, die am Ende abgesiebt werden muss, ist es möglicherweise auch in diesem Fall besser, die Schale dran zu lassen.
Die 8 besten Bratpfannen des Jahres 2024, getestet und bewertetBlanchard entscheidet manchmal anhand des Äußeren der Karotte, ob sie die Schale dranlässt. „Wenn [die Karotte] glatt ist und sich leicht schrubben lässt, dann mache ich mir nicht die Mühe, sie zu schälen, wenn ich sie in einer Suppe oder in einer Pfanne verwende“, sagt sie. Blanchard weist auf einen weiteren Vorteil hin, wenn man Karotten nicht schält: weniger Lebensmittelverschwendung.
Um die Frage zu beantworten: „Muss man Karotten schälen?“ Es ist hauptsächlich eine Frage der Präferenz. Werfen Sie Karottenschalen nicht in den Müll, wenn Sie Ihre Karotten schälen möchten. Sie kann zu Verstopfungen führen . Schälen Sie es in einen Mülleimer oder fügen Sie es Ihrem Kompost hinzu.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden die gesundheitlichen Vorteile von Karotten genießen. Sowohl geschälte als auch ungeschälte Karotten haben viele Vorteile. Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A – das für das Sehvermögen, Ihr Immunsystem und die Fortpflanzung unerlässlich ist.
Was man mit Karotten machen kann
Geschälte oder ungeschälte Karotten sind wird in vielen Rezepten verwendet , einschließlich Salaten, Eintöpfen, Beilagen und Desserts. Diese gerösteten Karotten aus Ahorn und Blutorange sind eine köstliche Alternative zu klassischen glasierten Karotten. Lassen Sie Karotten und Kohl köcheln und erhalten Sie ein herzhaftes Gemüsegericht, das zu Ihrem nächsten Steak-Dinner passt. Für eine frühlingshafte Beilage ist Karottenbandsalat ein farbenfrohes Rezept mit Erbsen und Essig. Und verpassen Sie nicht unseren „Best Loved Carrot Cake“, den traditionellen Favoriten, komplett mit Frischkäse-Zuckerguss.
