Für diejenigen, die Cocktails lieben, ist die alkoholfreie Route eine Herausforderung. Schauen Sie sich sogenannte „Cocktail“ -Rezepte genau an. Oft sind sie komplizierter als Standard-Cocktailrezepte.

Einige fordern Sträucher, Sirupe und andere hausgemachte Komponenten, um komplexe Aromen hervorzuheben. Das mag für Bars und Restaurants in Ordnung sein, die viel Zeit und Zutaten haben, aber was ist mit Barkeepern zu Hause, die ein einfaches Getränk am Ende des Tages suchen?

'Großartige Getränke müssen nicht mehr Alkohol enthalten als großartiges Essen Fleisch.' –Derek Brown, Inhaber, Columbia Room

Im vergangenen Jahr wurde eine wachsende Anzahl alkoholfreier Abfüllungen eingeführt, um im trockenen Januar oder zu jeder Zeit, in der eine kurze Entgiftung erforderlich ist, einen Schluck zu trinken. Einige ahmen traditionelle Spirituosen oder vorgemischte Cocktails nach, während andere Aromen haben, die schwerer zu fassen sind. Aber alle bieten eine Faux-Spirit-Basis für alkoholfreie Optionen, die mehr als nur schicke Saftboxen sind.

'Sie versuchen, ein gehobenes, komplexes Getränk zu kreieren', erklärt Chris Marshall, Gründer / CEO von Ohne Bar , ein Veranstaltungsort in Austin, der nur nullfeste Cocktails serviert. 'Um das zu tun, brauchst du eine Basis, um dein Getränk herum aufzubauen.'

Wir haben Barkeeper sowohl von boozeless als auch von traditionellen Veranstaltungsorten gebeten, ihre bevorzugten alkoholfreien Flaschen zu teilen und dabei zu helfen, die vielen Klunker zu vermeiden.

Neugierige alkoholfreie Abfüllungen Nr. 1 und Nr. 2 / Foto von Larissa Erin Greer

'Es ist ein Minenfeld da draußen', sagt Derek Brown, Inhaber von Washington D.C. Columbia Zimmer , obwohl er zugibt, dass sich die Optionen verbessert haben. Heute 'müssen großartige Getränke nicht mehr Alkohol enthalten als großartiges Essen Fleisch', sagt er.

Bemerkenswert ist, dass viele bevorzugte Flaschen mit Geheimwaffen in den USA immer noch schwer zu bekommen sind. Wir hoffen, dass sich dieser Trend im kommenden Jahr ändern wird.

Betrachten Sie diese Flaschen für eine alkoholfreie Bar.

Abstinenz

Marshall von Sans Bar empfiehlt diesen Gin-ähnlichen Südafrikaner Marke . Es gibt zwei Sorten, Zitrusfrüchte und Gewürze, obwohl es derzeit in den USA schwer zu finden ist.

Arkay

Diese Marke wurde erstmals in Dubai eingeführt, wo viele Einheimische und Besucher aus kulturellen Gründen auf Alkohol verzichten. Es macht jetzt Fortschritte in den USA.

'Ich mag ihre Produkte, weil sie einen Teil der Verbrennung haben, an die Sie gewöhnt sind [im traditionellen Sinne]', sagt Marshall. Unter den zahlreichen Faux-Spirituosen, die Scotch und Tequila sogar dreist imitieren, ist Marshalls Wahl der „alkoholfreie Rum“, der nach Art von Cuba Libre mit Cola und einer Prise Limette oder Ananas und Kokosnuss für eine Piña Colada-ähnliche Mischung gemischt wird trinken.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Borrago

Borrago

Ein Gin-ähnliches “ botanischer Geist Das kommt aus England. 'Ich mache ein Paloma mit Borrago und Thymian-infundiertem einfachem Sirup', sagt Marshall.

Neugierige Elixiere

Eine Zeile von vorgemischte Cocktails , anstatt einer einzigen Option im Spirituosenstil. Die Nr. 1-Abfüllung ähnelt einem Negroni, während die Nr. 2 mit Ingwergeschmack einem alkoholfreien Dark & ​​Stormy ähnelt.

Kin Euphorics

Brown schlägt vor, das rauchige, erdige und würzige zu mischen Dream Light Abfüllung mit heißem Wasser für eine stehen klassischer Wirbel .

Auswahl der alkoholfreien Spirituosen von Lyre / Foto mit freundlicher Genehmigung von Lyre

Leires

Diese australische Firma stellt eine bemerkenswert große Auswahl an alkoholfreien Spirituosen her, die alles imitieren sollen, von Gin über Liköre bis hin zu Absinth. Es hat sogar einen Ersatz für trockenen Wermut, was einen tugendhaften Martini möglich macht.

Listen Bar , das monatliche Veranstaltungen ohne Alkohol in New York City veranstaltet, hat eine Partnerschaft mit Lyre's und wird bei jeder Veranstaltung ein Getränk mit ihren Produkten anbieten. Zu Silvester baute Menüdirektor Eamon Rockey einen Sipper im Spritz-Stil aus einer Mischung von drei Angeboten der Marke: bittersüßer italienischer Spritz (Aperol-ähnlich), italienische Orange (ein weiterer Bitter im Campari-Stil) und trockener Wermut ( die er mit Kardamom infundiert hat), gekrönt mit Selters.

Erinnerung

Hergestellt in Italien, diese Flasche wird von Sam Thonis, Mitinhaber von empfohlen Getaway Bar , eine alkoholfreie Bar in Brooklyn, New York. 'Es ist blumig, aromatisch und hat diese scharfe, alkoholische Art von Attacke', sagt er. Wenn es mit anderen Zutaten gemischt wird, fühlt es sich wie ein Cocktail an.

Die geheime Formel für perfekte Mocktails

Proteau

Dieses im November von John deBary, dem Veteranen der Momofuku-Bar, ins Leben gerufene „ botanischer Aperitif ”Trifft die richtigen Noten für diejenigen, die einen Sipper im Wermutstil suchen. Robust Ludlow Red (Brombeere, Löwenzahnwurzel, Süßholz) ist das erste Angebot der Marke, während der sprudelnde Rivington Spritz (Erdbeere, Rhabarber, Hibiskus) voraussichtlich im Jahr 2020 auf den Markt kommen wird.

'Proteau ist das echte Geschäft', sagt Brown. Er schlägt vor, dass mehr Barkeeper Null-Proofer machen sollten. 'Wir wissen, wie es funktioniert.'

Ritual

Es ist 'nicht als exakte Kopie von Alkohol gedacht', sagt Marshall, aber der Marke 'Gin Alternative' und 'Whisky Alternative' bieten lebendige Aromen, um Getränke zu bauen.

Sanbitter

Diese kleinen Flaschen von San Pellegrino aus Italien werden hergestellt bittere scharlachrote Flüssigkeit sind eine ideale Alternative zu Campari. 'Es ist eines, das man über Eis gießen, eine Wendung hinzufügen kann und es fühlt sich an wie ein Negroni', sagt Thonis.

Seedlip, ein früher Pionier bei alkoholfreien Alkoholersatzstoffen / Foto mit freundlicher Genehmigung von Seedlip

Seedlip

Der erste in der aktuellen Ernte von alkoholfreies Destillat eingestellt wurde von jedem Fachmann erwähnt. Es ist die am weitesten verbreitete Option, die häufig in Getränke eingemischt wird, die Gin & Tonics ähneln.

Drei Geister

Ein Favorit in der Getaway Bar, die die Marke aus Großbritannien importiert. Thonis vergleicht das dunkle, pflanzliche soziale Elixier mit Amaro, das er in Light & Stormy mischt. Es ist eine Dark & ​​Stormy-Variante, die mit Ingwersirup, Zitrone und ohne Alkohol gefüllt ist schwarzer Bitter von Dram Apotheker.