Blauweinverbot; Einweichen in ein Saké-Bad; Wie Biere wie Hunde sind & Weitere Neuigkeiten
Ein elektrisch-blauer Wein ist ein Hit bei den Verbrauchern, aber nicht bei den spanischen Weinbehörden. Gik, as Die lokale Details, ist eine Mischung aus spanischen und französischen Trauben, die ihre schockierende Farbe durch ein Traubenschalenpigment, Anthyocyacin und einen natürlichen Farbstoff, Indigo, erhält. Da das spanische Weingesetz keine Kategorie für Blauwein hat, mussten die Eigentümer das Etikett ändern, damit Gik nicht als Wein bezeichnet wird. Es ist eher das ungeschickt gesagt, 'andere alkoholische Getränke'. Macht dich blauer Wein blau oder neugierig?
Trinken Sie nicht nur Sake, sondern baden Sie darin.
Wir haben abgedeckt Rotweinbäder , aber für 2017 dreht sich alles um das Einweichen in Sake. An jedem 26. Tag im Monat füllen traditionelle japanische Gasthäuser in der Präfektur Niigata ihre Bäder mit Sake und bieten zahlreiche Sake-Spa-Behandlungen an. Einsamer Planet hat mehr Details. Und wenn Sie es nicht nach Japan schaffen, Probieren Sie dieses Sake-Bad zu Ihrer Wanne hinzufügen.
Biere sind wie Hunde, Weine wie Katzen.
Zumindest könnte dies bei Hefen der Fall sein. NEU Berichten zufolge haben Forscher, die sich mit der DNA von Bier- und Weinhefestämmen befassen, festgestellt, dass Bierhefen domestizierter sind und sich an das Leben in einer vom Menschen geschaffenen Umgebung einer Brauerei angepasst haben. Kevin Verstrepen, Associate Professor an der Universität Leuven, ebenfalls einer der führenden Autoren der Studie, erklärt dies folgendermaßen: „Wir vergleichen [Weinhefen] mit Katzen: Sie sind irgendwie domestiziert - sie können Wein eindeutig besser fermentieren - aber sie sind es immer noch okay, in freier Wildbahn zu leben. Bierhefen sind eher wie Hunde: Sie sind völlig gezähmt. “
Kann die Wissenschaft unsere Lieblingsweine retten? Ein Weinkeller, durch den man mit einem LKW fahren kann.
Sie brauchen nicht viel Platz, um zu beginnen Wein sammeln Aber wenn Sie eine der größten Sammlungen der Welt haben, müssen Sie all diese Flaschen irgendwo hinstellen. In der Nähe von Chisinau, der Hauptstadt Moldawiens, finden Sie Cricova.
Foto mit freundlicher Genehmigung des Zentrums für Busse und Tourismus Cricova
Dieser Weinkeller nach Einfügen , erstreckt sich über eine Fläche von 820.000 Fuß mit über 75 Meilen Tunneln und erreicht eine Tiefe von 262 Fuß. Hier stehen 1,25 Millionen Flaschen Wein. Unter den Weltführern, die dort ihren Wein lagern? Wladimir Putin. Neugierig auf weitere der weltweit einzigartigsten Weinkeller? Lesen über 'Das Fort Knox des Weins.'
Kann es so einfach sein, Wein und Apfelwein zuzubereiten wie Kaffee?
Was tun mit all dem überschüssigen Obst in Ihrer Kühlschrankschublade? Verwandle es in Apfelwein. Oder Wein. Das Alchema Das „Home Cider Making System“ wird über Ihr Smartphone gesteuert, sodass Sie nach dem Hinzufügen von Zucker, Hefe und Wasser zu Ihren Früchten den Grad an Süße und Alkohol bestimmen können. Im Gegensatz zur Kaffeezubereitung müssen Sie jedoch eine Woche bis vier Monate warten, bevor Sie Ihr Getränk genießen können. Sehen Sie es in Aktion am Knabbereien .
Spricht Ihr Champagner mit Ihnen?
Nun, die Flasche ist vielleicht nicht, aber die Schachtel ist. Veuve Clicquot bietet den Rosé-Champagner „Clicq’call“ an. Das Getränkegeschäft Einzelheiten zu einem Geschenkpaket mit integriertem Diktiergerät in der Verpackung. Vergessen Sie nicht, ein paar Mal zu proben, was Sie sagen werden, bevor Sie auf die Schaltfläche 'Aufnehmen' klicken.
Die Restaurants in Washington DC geben während der Einweihung etwas zurück.
Von Freitag bis Sonntag spenden fast 100 Restaurants 5 Prozent ihres Umsatzes für wohltätige Zwecke. Max Kuller, Weindirektor von Restaurants in der Region DC, darunter Proof und 2 Birds, 1 Stone, sagt: „Schauen Sie, Republikaner müssen essen. Demokraten müssen essen. Auch Unabhängige müssen essen. Und dies ist ein Weg, um Menschen zusammenzubringen und Gutes zu tun. “ Eine Liste der teilnehmenden Restaurants finden Sie unter allinservicedc.com .
Im Handel
Stand der Weinindustrie 2017
Die Silicon Valley Bank hat gerade ihren Bericht über das Weingeschäft im Jahr 2017 veröffentlicht. Zu den behandelten Themen gehören Prognosen, Restaurants, Trauben, Ernte, Massenwein / -importe, Fusionen und Übernahmen sowie die Wirtschaftlichkeit von Weingütern. Den vollständigen Bericht anzeigen Hier und Sehen Sie sich einen Videocast an mit vier Branchenführern, die die Ergebnisse diskutieren. Bloomberg , Weinsucher , und Wein Curmudgeon bieten eine Zusammenfassung und Analyse.
Unterwegs
Jameson Fink, Senior Digital Editor, probierte ein bisschen Weingeschichte in Washington.
Wowzer #Wein (1,5 l) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16. Januar 2017
Steak, Hawaii und Santa Barbara kamen alle zusammen, als der beitragende Redakteur Matt Kettmann im Radio war.
Ein authentisch kitschiges Santa Barbara Steakhouse wird 50 Jahre alt. @ Mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW in SantaBarbara (@KCRWinSB) 19. Januar 2017
Mitwirkende Redakteurin Anne Krebiehl, MW, lebt das Leben im Elsass. Neugierig auf Crémant aus der Region? Hier ist unser Leitfaden .
Was für ein toller Tag in #Elsass ! #Wir reisen @WineEnthusiast Strahlender Sonnenschein und eiskalt! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18. Januar 2017
