Tokio ist plötzlich erschwinglich. Da der US-Dollar in Kanada und Europa abgewertet wird, ist das Reisen zu gehobenen Restaurants und Hotels in diesen Regionen schwieriger als je zuvor. In Japan ist das Gegenteil der Fall: Tokio war einst gewaltig teuer und hat jetzt Preise, die denen von New York oder Los Angeles und nicht mehr von London oder Paris entsprechen.

Ihre beste Wette ist es, nach Tokio zu kommen, indem Sie Ihren Abend in einer der außergewöhnlich luxuriösen Hotelbars beginnen - sie sind es gewohnt, hier Gaijin (Ausländer) zu sein. Ihre Unfähigkeit, Japanisch zu sprechen, spielt keine Rolle. Außerhalb der Hotels braucht man Geduld, Kommunikationsfähigkeit in der Pantomime, Freundlichkeit und einen herzlichen Sinn für Humor. Nichts wird genau so passieren, wie Sie es sich erhoffen, aber es klappt alles.

'Tokio ist genau wie Amerika', sagt Takeshi Endo, ein japanischer Geschäftsmann, der seinen MBA in den USA erworben hat. 'Nur ist es in jeder erdenklichen Weise anders.'

Wenn das unergründlich klingt, ist es nicht so - was Endosan bedeutet, ist, dass sich die Amerikaner in Japan vertraut fühlen, aber gleichzeitig haben die Japaner neu erfunden und verfeinert, was sie aus dem Westen genommen und es einzigartig für sie gemacht haben.

New York Grill im Park Hyatt Tokio (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), wurde in Lost in Translation berühmt und bewahrt diesen filmischen Reiz sowohl in Bezug auf das raffinierte Ambiente als auch in Bezug auf die spektakuläre Aussicht auf die 52 Stockwerke tiefer liegende Stadt. Der Wein hier ist ausschließlich amerikanisch, oft aus schwer zu findenden Weinbergen mit geringem Ertrag. Ebenso angenehm ist die Tapas Molecular Bar im Mandarin Oriental Hotel und Resor (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku) www.mandarinoriental.com ) wo Chefkoch Jeff Ramsey eine Bodenshow mit köstlichen Gerichten veranstaltet, die durch die Wunder der Chemie kreiert wurden, wie zum Beispiel „Karottenkaviar“.

Tokio hat dieses Luxus-Ding, das weit übertrieben ist, und Hotels mit Lounges, die Sie auf die Stadt im Allgemeinen vorbereiten, finden Sie im Conrad (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku) http://tokyo.conradmeetings.com ) oder das neue Ritz Carlton (9-7-1 Akasaka, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) oder Die Halbinsel (1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku) www.peninsula . com). Das Conrad bietet einen atemberaubenden Blick auf den Hafen. Die beiden anderen Immobilien wurden erst in diesem Jahr eröffnet.

Überall in der Stadt gibt es großartige Weinbars, Shochu-Bars, Teestuben und Cafés, in denen wunderschöner Jazz - Ella Fitzgerald, John Coltrane, Charlie Parker - spielt, während Sie köstliches japanisches Essen genießen. Wie Ori-Higashiya (3-16-28 Nishi Azabu, Minato-ku www.higashiya.com ), ein Teeladen neben einer Kunstgalerie, in dem die besten Tees des Landes in einer so ruhigen Atmosphäre serviert werden, dass Sie sich eher auf dem Land als in dieser Megapolis aufhalten können.

Ein großartiger Ort, um Ihren Abend fortzusetzen, ist frischer, roher Fisch - Hunderte von Orten gibt es in der Stadt. Eines der besten, das von Einheimischen frequentiert wird, ist ein Ort mit 11 Sitzplätzen namens Sushi Kogai (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Basierend auf seiner Einschätzung, wie Sie sich fühlen, wird Chefkoch Kazuo Ihnen Fisch und Schalentiere servieren, von denen er glaubt, dass sie Ihre Stimmung ansprechen: Ikura mit zerkleinertem Daikon, Makrele, Garnele, Schnapper, Thunfisch - ich hatte 15 Gänge mit dem leckersten Sushi, das ich je genossen habe und das alles für nur 75 Dollar.

Japanisches Essen ist weit mehr als roher Fisch, und es ist wichtig, die Ärmel hochzukrempeln und sich darin zu vertiefen. Reservieren Sie einen Tisch im Toufuya Ukai (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku) www.ukai.co.jp ) wo der Schwerpunkt auf frischem Gemüse und zutiefst befriedigendem Tofu liegt, der in einem rekonstruierten Herrenhaus serviert wird, das Stück für Stück aus der Präfektur Yamagata in die Stadt gebracht wurde. Eine der besten Soba-Nudel-Verbindungen in der Stadt ist Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku) www.honmuraantokyo.com ). Das Restaurant im kosmopolitischen Roppongi serviert hausgemachtes Soba mit frisch geriebenem Wasabi.

Tokio ist der angesagteste Ort und was heute drin ist, kann morgen draußen sein. Unabhängig von Änderungen ist es jedoch immer ein Ziel für anspruchsvolle Feinschmecker.