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Weingeschichte

Erkundung der Geschichte des Weins in Indien

Der Weinbau und die Weinherstellung in Indien reichen bis in die Bronzezeit zurück, als persische Händler die Praxis in die Region brachten. Bald war es in der gesamten Region üblich, Wein aus Trauben oder fermentierten Getreidegetränken zu finden. Die Weinherstellung war im 19. Jahrhundert unter britischer Herrschaft weit verbreitet. Die Reblaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts und die Missbilligung durch die Regierung haben die Industrie jedoch fast ausgelöscht.



Die Weinproduktion kehrte in den 1980er Jahren nach Indien zurück, zusammen mit einer wachsenden Mittelschicht, die sich mehr für Luxusgüter und Restaurants interessierte. Der Großteil des konsumierten Weins stammt aus dem Inland, da die Steuer auf nach Indien eingebrachten Wein 150 Prozent beträgt.

70 Produzenten machen die 24 Millionen Flaschen aus, die Indien pro Jahr produziert. Etwas mehr als 10 Prozent davon werden exportiert. Die wichtigsten roten Trauben sind Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Weiße Sorten sind Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Chardonnay.

Es gibt zwei Hauptanbaugebiete: Nashik im Bundesstaat Maharashtra in der Nähe von Mumbai und Nandi Hills in Karnataka in der Nähe von Bangalore.



Nashik India Vineyards

Weinberge in Nashik / Getty

Einer der Pioniere in Nandi Hills war Kanwal Grover, Gründer von Grover Zampa , der in den 1970er Jahren in Weinberge investierte und mit Rebsorten experimentierte. Heute wird Grover Zampa von vielen als eines der besten Weingüter Indiens angesehen. Unter der Aufsicht des französischen Weinberaters Michel Rolland werden Mischungen nach Cabernet Sauvignon- und Bordeaux-Art hergestellt.

In Nashik, das weithin als Indiens Weinhauptstadt angepriesen wird, befinden sich 29 Weingüter. Viele davon sind ausgezeichnete Optionen für Touristen, wie Sula , Vallonne und Chandon India .

Chandon wurde 2013 eröffnet und produziert zwei Schaumweine - einen Brut aus Chenin Blanc und einen Rosé auf Syrah / Zinfandel-Basis. Laut Davide Marcovitch, dem globalen Präsidenten von Chandon, beruhte die Entscheidung, vom traditionelleren Chardonnay und Pinot Noir abzuweichen, auf dem Klima und dem Boden in Nashik.

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„Eine Herausforderung bestand darin, die am besten geeigneten Trauben zu finden und einen erstklassigen Super-Premium-Sekt zu entwickeln“, sagt Marcovitch. „Wir haben uns die Freiheit genommen, verschiedene Sorten zu entdecken und die am besten geeigneten für die Herstellung unserer Basisweine auszuwählen.“

Die indischen Weine in den USA sind Sula, Grover Zampa und KRSMA . Sula, die am einfachsten zu lokalisierende, ist in 20 Staaten verteilt. Sula wird hauptsächlich in indischen Restaurants verkauft und ist auch in Weinhandlungen in größeren Ballungsräumen erhältlich.

Sameer Baxi, Geschäftsführer von Pippali , ein indisches Restaurant in New York City, hat zwei Paarungsempfehlungen für Sula-Weine. Er kombiniert Sula Shiraz mit in Ingwer und Knoblauchpaste mariniertem Tandoor-Lamm und kombiniert seinen Chenin Blanc mit Curry-Ziege oder gegrilltem Hähnchen mit Koriander und grünen Chilis.


Um mehr über die Aromen und das indische Essen zu erfahren, besuchen Mike und Jeff den Gewürzmarkt auf Khari Baoli in Neu-Delhi, Indien.