Obwohl es nie leicht ist zu wissen, wie die Zukunft aussehen wird, bin ich bereit, einige spirituelle Trends herauszustellen, die das kommende Jahr dominieren werden. Hier sind vier Dinge, von denen ich gespannt bin, 2018 mehr zu sehen - und zu schlürfen.

Wir werden die weite Welt des Whiskys erkunden. Drams werden weiter entfernt sein als je zuvor, da Abfüllungen aus Ländern wie Neuseeland (Oamaruvian / Dunedin), Indien (Paul John) und Südafrika (Bain's) in die US-Regale gelangen. Jeder ähnelt klassischem Scotch Whisky und hat Nuancen, die meine Aufmerksamkeit für eine Weile auf sich ziehen.

Japanischer Gin kommt. Amerikanische Konsumenten sind bereits 2018 Fans von japanischem Whisky, achten Sie auf Gin von Produzenten wie Nikka und Jahr . Sie haben die gleiche Seidigkeit wie Japans Whiskyabfüllungen sowie regionale Pflanzenstoffe wie Yuzu und Sansho-Pfeffer. Ich kann es kaum erwarten, sie in Martinis und andere Cocktails zu mischen.

Drei Trends, die gehen müssen

Verabschieden Sie sich von 2017 und verabschieden Sie sich auch von diesen Trends.

Cocktails werden in riesigen Kupfergefäßen serviert.

Sicher, sie machen Spaß, aber sie sind auch super schwer, besonders wenn sie mit Eis und Flüssigkeit gefüllt sind. Ihr Schlummertrunk sollte nicht als Bizeps-Training dienen.

'Das teuerste der Welt ...'

Von mit Edelsteinen garnierten Martinis bis hin zu einer Flasche Whisky im Wert von 5.000 US-Dollar muss der auffällige Konsumtrend verschwinden.

Aktivkohle in Cocktails

Die Zutat, die Getränke dramatisch schwarz färbt, kann beim Verzehr mit bestimmten Medikamenten gefährlich sein. Bestehen.

Plastikstrohhalme verblassen. Bars und Restaurants legen zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit - Wasserabfälle werden zurückgewonnen, Speisereste in erfinderische neue Gerichte oder Sirupe umgewandelt usw. Und Plastikstrohhalme, die dazu beitragen, dass Trümmer in unseren Ozeanen schwimmen, stehen besonders im Fokus. Erwarten Sie, dass Plastikstrohhalme in Getränken, die überhaupt mit einem Strohhalm geliefert werden, durch kompostierbares Papier oder wiederverwendbare Metallstrohhalme ersetzt werden.

Lebensmitteltrends und -prognosen für 2018, die Appetit und Debatten beflügeln

Mehr alkoholarme und alkoholfreie Cocktails. Achten Sie neben Getränken aus Wermut und Aperitif auf Produkte wie Seedlip , ein alkoholfreies Destillat aus Großbritannien Obwohl Seedlip 2017 in den USA eingeführt wurde, wird es voraussichtlich in diesem Jahr in größerem Umfang eingeführt, um Barkeepern frische Munition für interessante Cocktails zu geben, die wenig oder keinen Alkohol enthalten. Dies könnte andere Hersteller dazu ermutigen, ihre eigenen alkoholfreien Destillate zu verwenden.