Chianti hat eine „höllische Saison“ und diese Flaschen sind der Beweis
Einer der bekanntesten Italienische Weine Chianti ist ein Gaumenschmaus, leicht zu trinken und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten – insbesondere zu allen Gerichten, die aus klassischen italienischen Zutaten zubereitet werden.
Hergestellt aus einheimischen Pflanzen der Toskana Sangiovese Der Chianti ist eine Rebsorte, die heute im ganzen Land (und auf der ganzen Welt) weit verbreitet ist und mit den klassischen Aromen dieser Rebsorte aufwartet beliebte Sorte wie „die herb-süßen Noten von superfrischen Kirschen, der metallische Hauch von Schießpulver oder Feuerstein und erdige, kräuterige Noten von mediterranem Gestrüpp“, sagt Wine Enthusiast Writer-at-Large Danielle Callegari , der toskanische Weine bewertet.
Aber diese bekannte Option ist mehr als nur ein kleiner Schluck. Eine Flasche Chianti kann ein Abendessen unter der Woche aufwerten oder sogar als festliches Getränk für einen besonderen Anlass oder eine Party dienen.
„Chianti ist in vielerlei Hinsicht wie ein New Yorker Sport-Franchise – es gibt es seit Anbeginn der Zeit, legt die Bedingungen für andere Spieler fest, hatte einige Höhen und Tiefen und am Ende ist jeder ein Fan“, sagt Callegari . „Die gute Nachricht ist, dass wir uns mitten in einer verdammt guten Saison befinden.“
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Die Kategorie ist aufgrund einiger neuer Siege besser als je zuvor. Chianti Classico hat kürzlich seine Bezeichnungen mit neuen Qualitäts- und Gebietsmarkierungen wie Gran Selezione (eine Stufe über Riserva) und Unità Geografiche Aggiuntive (oder UGA, was übersetzt „Zusätzliche geografische Einheit“ bedeutet) überarbeitet. „Die Ergebnisse waren einfach atemberaubend“, fügt Callegari hinzu.
Welche Flaschen sollten Sie also zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen?
Callegari empfiehlt im Allgemeinen, sich für Chianti Classico gegenüber Chianti zu entscheiden, um eine höhere Qualität und einen besseren Ausdruck des Terroirs zu erzielen – obwohl wir in der Liste unten einige fantastische normale alte Chiantis haben, darunter einen von einem Produzenten, den sie kennt und liebt.
„Ich bin ein großer Fan der Salcheto-Weine, weil sie hart daran arbeiten, Modelle der Nachhaltigkeit und Regeneration zu testen, und sie verleihen ihrem Ausdruck eine sehr leichte Note“, sagt sie.
Von diesen umweltbewussten Flaschen bis hin zum weithin gefeierten Badia a Passignano Chianti Classico von Antinori, einem der größten Player in der Region: „Diese Flaschen sind alle großartige Beispiele dieser Kategorie, weil sie sorgfältig von Herstellern hergestellt werden, die auf das Einzigartige achten.“ Merkmale ihres Geländes und ihrer Trauben und sind hyperspezifische Darstellungen des Terroirs, mit spannenden Nuancen, die auf der Art und Weise basieren, wie sich Sangiovese in ihrem Raum verhält“, sagt Callegari.
Aus dem Laden
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Rocca delle Macìe 2020 Zingarelli Family 50th Anniversary Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)
Die Nase beginnt tief herzhaft mit Aromen von altem Leder, Balsamico und Erde und geht dann mühelos in süßere, reichhaltige Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Feigen und Kirschen über. Am Gaumen würzige, leuchtend frische Kirschen und Pflaumen, mit mehr Schokolade vor Noten von Orangenschale und Fenchel. Auffallend lebendig und erfrischend trotz des Gesamteindrucks grüblerischer Fülle, zweifellos auch dank des großen Formats. 95 Punkte — Danielle Callegari
250 $ Rocca delle Macìe
Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)
Die Nase balanciert Fruchtaromen von Erdbeere, Kirsche und Himbeere mit schwereren, herzhaften Noten von Erde, Graphit und dunkler Schokolade. Der geschlossene, gleichermaßen ausgewogene Geschmack bringt mehr Beeren und Schokolade hervor und schafft einen klassischen, maßvollen, selbstbewussten Chianti. 94 Punkte — D.C.
65 $ Wine.com
San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Die warme, einladende, fast sinnliche Nase zeichnet sich durch reichlich Teer und Kies sowie saftige Aromen von Blutorange, Brombeere und karamellisiertem Fenchel aus. Am Gaumen tauchen weitere dunkle Beerennoten auf, bevor ein bitterer Abgang von Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade folgt. Klebrige, dichte Tannine binden alles zusammen. 93 Punkte — D.C.
$ Variiert San Felice
Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)
Die Nase balanciert die herbe Süße von Brombeeren und Wildkirschen mit herzhaften, warmen Aromen von Blumenerde und verbranntem Salbei. Diese Ausgewogenheit setzt sich am Gaumen fort, bevor ein heißer, aufregender, pfeffriger Abgang endet. Ein geradliniger, frischer Wein, der mit größter Sorgfalt hergestellt wird – ein sehr schönes Beispiel dieser Kategorie. 92 Punkte — D.C.
$ Variiert Jahrgang Berkeley
Castello di Albola 2021 Rot (Chianti)
Die Nase beginnt mit der warmen Erdigkeit von Salbei, Fenchel und Bitterorange und wird dann heiter mit Aromen von Graphit, feuchter Erde, Schwarzkirsche und Pflaumenschale. Am Gaumen ist er eher fruchtbetont und luxuriös, aber das Mundgefühl ist eher großzügig als übertrieben. Die Säure fließt lautlos durch Wände aus steilen, undurchdringlichen Tanninen. Bester Kauf. 92 Punkte — D.C.
15 $ Wein leicht gemacht
Banfi 2022 Chianti Classico Rot (Chianti)
In der Nase stößt ein säuerlicher Kirschgeschmack auf üppige Umami-Aromen von warmem Teer, Balsamico und feuchter Erde. Der Gaumen bringt mehr säuerliche Frucht, aber auch eine Süße durch einen subtilen Wirbel aus Schokolade und Vanille. Tannine und Säure werden verfeinert und komponiert. Bester Kauf. 90 Punkte — D.C.
18 $ Banfi-Weine
La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)
Eine erdige, heitere Nase nach Erde, Kirschen und dunkler Schokolade, dazu die Frische von Minze und Fenchel. Kirschen und Schokolade dominieren den Gaumen, bis ein bitterer Abgang aus Espresso, Sambuca und Orangenschale entsteht. Eine latente Würze steht im Kontrast zu einer insgesamt seidigen Textur. Bester Kauf. 90 Punkte — D.C.
12 $ Weinangebote
Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)
Die Nase ist durchgehend herzhaft und umami, mit Aromen von feuchter Erde und Blättern, zerstoßenen Beeren und Graphit. Diese salzige Erdigkeit prägt auch den Gaumen, obwohl eine kräftigere Fruchtnote und Schärfe für Nuancen sorgen. Tannine und Säure sind heftig und intensiv. 91 Punkte — Danielle Callegari
$ Variiert Wine.com
Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Die Nase ist hell und süß mit Aromen von Kirsche und Erdbeere, verwurzelt in Untertönen von warmer Erde, Wurzeln, zerkleinerten Steinen und Kräutern. Das Zusammenspiel zwischen saftiger Frucht und sanft bitterer Medizin setzt sich am Gaumen fort, bevor ein pfeffriger, schokoladiger Abgang endet. Raffinierte Tannine sorgen für Struktur. 92 Punkte — D.C.
65 $ Haus Paladin
Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
In der Nase intensiv herzhafte Aromen von altem Leder, Balsamico und feuchter Erde, die durch einen Spritzer Kirschsirup belebt werden. Dieses Fruchtelement explodiert am Gaumen mit einem Füllhorn an Beeren, aber die Erdigkeit bleibt als Unterton bestehen, bevor ein synthetisierender Mokka-Abgang entsteht. Die Säure überschwemmt ein Tal feinkörniger Tannine. 93 Punkte — D.C.
48 $ BeckenUnsere italienische Weinberichterstattung
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