Es ist die Saison für Weingutausflüge am Wochenende. Diese Besuche sind gesellig, entspannend und lehrreich und können bei einigen gut gemeinten, aber unerfahrenen Gästen das Schlimmste bewirken. Wir haben Weinfachleute aus dem ganzen Land gebeten, sich über die Tierärzte zu informieren, denen sie in Verkostungsräumen begegnen, und darüber, wie Besucher sie umgehen können.

Überdenken Sie das Einrollen mit einer großen Gruppe . Alicia Ekeler-Valle, Verkostungsraummanagerin bei Lieb Cellars Wenn Sie mehr als sechs Gäste mitbringen möchten, sollten Sie an der North Fork von Long Island ein wenig nachforschen. 'Es gibt nichts Enttäuschenderes, als an der Tür abgewiesen zu werden, weil Sie keine Reservierung vorgenommen haben oder in einem Fahrzeug angekommen sind, das nicht erlaubt ist', sagt sie. Eine große Gruppe kann die Verkostungsbar überholen, die Atmosphäre durch lautes Geschwätz verändern und sich den ganzen Tag über als schwierig erweisen. 'Sie können jeden Verkostungsraum besser schätzen, wenn Sie sich Zeit nehmen und entspannen können.'

Überprüfen Sie die Regeln für Kinder . 'Gut erzogene Kinder sind willkommen, aber als Eltern liegt es in Ihrer Verantwortung, sicherzustellen, dass sie nicht Teil der Verkostungserfahrung eines anderen werden', sagt Thomas Fogarty, Inhaber von Thomas Fogarty Weingut & Weinberge in den Santa Cruz Mountains, sagt. 'Als Elternteil eines Vierjährigen und eines Sechsjährigen versuche ich mich daran zu erinnern, dass die einzigen Menschen, die meine Kinder so entzückend finden wie ich, meine Frau und vielleicht die Großeltern sind.' Rufen Sie im Voraus an, um zu erfahren, ob ein Weingut familienfreundlich ist.

Befolgen Sie die Restaurantetikette als Richtlinie . Wenn es einen Host-Stand gibt, sagt Ekeler-Valle, dann checken Sie zuerst ein. Wurden Sie mit einem Server an einen Tisch gebracht? Geben Sie Ihre Bestellung bei ihm oder ihr auf und stellen Sie sicher, dass Sie Trinkgeld hinterlassen. Ist es ein großer offener Raum mit einer sehr langen Bar? Dann können Sie davon ausgehen, dass Sie frei herumlaufen können. 'Nehmen Sie die Stimmung auf, und Sie werden eine großartige Zeit haben', sagt sie.

Sei unvoreingenommen . ''Ich mag nur Cabernet Sauvignon , aber ich kann es nicht ertragen Merlot 'Ist keine Sache, egal was Ihnen gesagt wurde', sagt Fogarty. Es ist in Ordnung, wenn Sie keinen Wein mögen, aber probieren Sie ihn aus und lassen Sie das Personal den Kontext, die Herkunft und die Speisenpaarungen erklären. '[Und] laufen Sie den gesamten Flug in der von uns vorgeschlagenen Reihenfolge durch', sagt er. 'Viele Gedanken gingen in die Auswahl und die Reihenfolge.'

Verkostungsraumdesign, das das Weingut neu definiert

Genieße deine Schlucke . 'Sie gehen nicht jeden Tag zu einer Verkostung, geben Sie ihm also Zeit für ein besonderes Erlebnis', sagt Eric Bruce, Hospitality Manager bei Lenné Estate im Willamette Valley in Oregon. 'Durch den Wein zu eilen und ihn mit kaum einem Hauch zu schlucken, macht den ganzen Zweck zunichte.' Überschätzen Sie auch nicht die Anzahl der Verkostungsräume, die Sie an einem Tag erreichen können. Ein paar hochwertige Erlebnisse sind zahlreichen und unvergesslichen Güssen vorzuziehen, die in Ihrem Kopf zusammenwirbeln.

Sei nicht diese Person . Unerträgliche Besserwisser sind unerträglich. Chris Sparkman, Mitinhaber von Sparkman Keller in Woodinville, Washington, erinnert sich an Gäste, die schnell Beschreibungen ihrer riesigen Keller finden, und sogar an jemanden, der ihm sagte, wie er seinen Wein herstellen soll. Sparkman hat gelernt, sein Ego aufzubewahren, aber es ist immer noch abstoßend. Verwenden Sie Comedy, um Unerfahrenheit zu verbergen, sagt Bruce. 'Es war irgendwie lustig, als Sie das erste Mal sagten:' Dieser riecht [oder] schmeckt nach Trauben ', sagt er. 'Es ist nicht lustig, das vierte Mal.'

Halten Sie Ihre Reaktionen in Schach . Übertriebene Ausdrücke wie Grimassenziehen, Kopfschütteln, ekelhaftes Weinen oder Herausstrecken der Zunge sind für Kleinkinder geeignete Handlungen. 'Ich verstehe, dass nicht alle Weine von allen Menschen gemocht werden, aber respektiere die harte Arbeit, die in jeder Flasche steckt', sagt Ian Rossi, stellvertretender Verkostungsraum-Manager bei Hazlitt 1852 Weinberge in New Yorks Finger Lakes. 'Wenn du keinen Wein magst, gib ihn einfach weg oder gib ihn einem Freund.'

Fühlen Sie sich frei, Ihre Meinung zu äußern . „Wein ist subjektiv und wir beschuldigen niemals einen Kunden, eine bestimmte Präferenz zu haben“, sagt Brooks Hoover, Weinbergmanager bei Pippin Hill Farm & Weinberge in Virginia Monticello Weinstraße . Wenn Sie keinen Wein mögen, seien Sie ehrlich, aber auch bereit, neue Geschmacksrichtungen und Stile auszuprobieren. 'Am Ende des Tages ist es wichtig, offen zu sein und Ihre Wünsche zu kommunizieren.'

Hab keine Angst zu spucken . Flüge können bis zu sieben Weine umfassen. Um sie wirklich zu bewerten, können Sie nicht alle trinken, sagt Fogarty, insbesondere wenn Sie an diesem Tag mehrere Stopps planen. 'Es gibt etwas in der Psyche der Öffentlichkeit, das Spucken mit Ekel verbindet, aber es ist einfach eine Art, Wein zu probieren.'

Sei ein verantwortungsbewusster Freund . Wenn ein Begleiter zu viel getrunken hat, bringen Sie ihm Wasser, lassen Sie das Personal wissen und raten Sie vom weiteren Verzehr ab. 'Eine betrunkene Person ist für einen Freund, der sie abschneidet, viel empfänglicher als ein Server', sagt Rossi. 'Der Server wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen, und Ihr Freund wird es am nächsten Tag zu schätzen wissen.'

Kelly Magyarics DWS ist eine Wein-, Spirituosen- und Lifestyle-Autorin und Weinpädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann durch sie erreicht werden Webseite oder weiter Twitter und Instagram @kmagyarics.