Hüttenkäse wurde schon immer für seinen hohen Protein- und Kalziumgehalt gepriesen, doch in letzter Zeit erwacht das Interesse an Hüttenkäse sowohl als Snack als auch als Zutat wieder. Dies ist nicht nur ein Moment mit Hüttenkäse und Obst aus der Zeit Ihrer Großmutter. Hüttenkäse wird für fast alles verwendet, von Soßen über Brot bis hin zu Eiscreme.

Aber sobald Sie eine Dose Hüttenkäse geöffnet haben, haben Sie etwa eine Woche bis zehn Tage (je nach Marke) Zeit, um ihn aufzubrauchen. Wenn Sie Anzeichen von Schimmel bemerken oder es unangenehm riecht, entfernen Sie es sofort.

Dera Burreson

Aufgrund der kurzen Haltbarkeitsdauer frieren viele Menschen Hüttenkäse ein. Obwohl die meisten Marken dies nicht auf ihrer Verpackung empfehlen, ist Hüttenkäse bei richtiger Handhabung einfrierbar. Es ist nicht einfach, es in den Gefrierschrank zu werfen und auf das Beste zu hoffen. Hier erfahren Sie, was Sie über das Einfrieren von Hüttenkäse wissen müssen.

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Ist es sicher, Hüttenkäse einzufrieren?

Die gute Nachricht ist, dass das Einfrieren von Hüttenkäse sicher ist, aber wenn Sie Hüttenkäse einfrieren, verändert sich die Textur erheblich, da Hüttenkäse sehr viel Feuchtigkeit enthält. Ein Großteil der Flüssigkeit wird zu Eis und das Ergebnis kann eine körnigere Version dessen sein, was Sie erwarten. (Das zusätzliche Wasser verwandelt sich in Eiskristalle). Wenn Sie Ihren Hüttenkäse direkt aus der Dose genießen, ist es besser, ihn frisch zu kaufen. Die guten Nachrichten? Gefrorener Hüttenkäse eignet sich immer noch hervorragend für gekochte Rezepte wie z Lasagne oder Honig-Mohn-Kekse.

Vollfetter Hüttenkäse lässt sich tendenziell besser einfrieren als seine fettärmeren Gegenstücke, da der Hüttenkäse mit mehr Fett cremiger bleibt. Das heißt nicht, dass sich die Textur nicht verändert, aber Sie sollten mehr vom Geschmack behalten. Es wird nicht empfohlen, fettfreien Hüttenkäse einzufrieren.

Wie man Hüttenkäse einfriert

Wenn Sie Ihren Hüttenkäse noch nie geöffnet haben, können Sie ihn in dem Behälter belassen, in dem er geliefert wurde. Sie sollten ihn jedoch in Folie oder Plastikfolie einwickeln oder in einen gefriersicheren Beutel stecken. Wenn Ihr Hüttenkäse bereits geöffnet ist oder Sie Ihren gefrorenen Hüttenkäse mehr als einmal verwenden möchten, sollten Sie ihn in einzelnen Portionen einfrieren. Frieren Sie Hüttenkäse, der sich schon länger als ein paar Tage in Ihrem Kühlschrank befindet, nicht ein.

Wenn Sie wissen, für welches Rezept Sie den Hüttenkäse verwenden, ist es hilfreich, ihn in der Menge einzufrieren, in der Sie ihn benötigen. Dies können Sie in luftdichten Behältern oder in luftdichten Plastiktüten tun.

Achten Sie darauf, das Datum zu vermerken, an dem Sie es eingefroren haben. Wenn der Hüttenkäse noch nie geöffnet wurde, ist es in Ordnung, ihn drei bis sechs Monate lang einzufrieren, obwohl viele eher zu drei Monaten raten. Wenn es geöffnet wurde, sollten Sie eher auf ein bis drei Monate zurückgreifen.

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Wie man Hüttenkäse auftaut

Wenn Sie in einem Rezept aufgetauten Hüttenkäse verwenden möchten, sollten Sie im Voraus planen. Das langsame Auftauen von Hüttenkäse im Kühlschrank ist die beste Methode zum Auftauen. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen. Möglicherweise möchten Sie den Behälter beim Auftauen in eine Schüssel stellen, damit das Kondenswasser nicht überall hin gelangt. Je nachdem, wie gefroren der Hüttenkäse ist, kann das Auftauen im Kühlschrank 18 bis 24 Stunden oder länger dauern. Da es sich um Milchprodukte handelt, sollten Sie es nicht auf der Arbeitsplatte liegen lassen.

Sobald es aufgetaut ist, können Sie einen Teil der Flüssigkeit oben abtropfen lassen. Es ist nicht schädlich, es macht den Hüttenkäse nur etwas wässriger. Andere mischen es einfach unter, um die Konsistenz wieder anzugleichen. Einige empfehlen, Ihrem aufgetauten Hüttenkäse einen Löffel saure Sahne hinzuzufügen, wenn Sie ihn zur Hand haben, um ihm wieder etwas Cremigkeit zu verleihen.

Vor der Verwendung sollten Sie an Ihrem Hüttenkäse riechen, um sicherzustellen, dass er nicht sauer geworden ist. In ungeöffneten Verpackungen stellt dies normalerweise kein Problem dar, es ist jedoch besser, auf Nummer sicher zu gehen, bevor Sie es einem Rezept hinzufügen.

So verwenden Sie gefrorenen Hüttenkäse

Aufgetauter Hüttenkäse sollte nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank bleiben, bevor Sie ihn entsorgen. Deshalb ist es wichtig, nur das aufzutauen, was Sie brauchen, und entsprechend zu planen.

Wie bereits erwähnt, schmeckt es aufgrund der Konsistenzänderung nicht mehr gleich, wenn man es aus dem Behälter schöpft und verzehrt. Stattdessen ist es eine tolle Zutat für Rezepte wie Pfannkuchen, aber Sie sollten es nicht in Dips oder Desserts ohne Backen verwenden, bei denen der Hüttenkäse nicht gekocht wird.

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