Einzelhändler sollten sich nicht wundern, wenn Händler in den nächsten Wochen ihre Regale mit weißem Bordeaux und italienischem Weiß füllen. Und wir sprechen nicht über Prosecco und Pinot Grigio.

In den letzten drei Jahren haben Winzer festgestellt, dass der Absatz von Weißweinmischungen stetig gestiegen ist.

Zum Beispiel machen Bordeaux-Weiße vielleicht nur etwa 9% der Produktion aus, aber ihr Umsatz stieg 2017 um fast 18% auf 21,87 Mio. EUR (27,07 Mio. USD). Dies entspricht einem Anstieg von 18,58 Mio. EUR (23 Mio. USD) im Jahr 2015 Interprofessioneller Bordeaux Wine Council .

Einzelhändler haben eine Reihe von Empfehlungen für Kunden, die nach Weiß mit mittlerem und vollem Körper suchen, einschließlich Abfüllungen von Entre-Deux-Mers, wie z Chateau Bonnets Weiß (UVP $ 7) und Treilles Passionswein des Château du Champ (UVP 10 USD), hergestellt von der biodynamischen Meisterin Corinne Comme in Côtes de Bordeaux . Beide Weine sind Mischungen aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle.

Andere trockenweiße, gut strukturierte und delikate Angebote im Bordeaux-Stil stammen hauptsächlich von Graves und Pessac-Léognan. Ähnlich wie ihre roten Cousins ​​sind auch sie im Fass gereift und verbringen Monate auf der Hefe, so dass es nicht verwunderlich wäre, wenn die Weißen von Clos Floridène und Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (UVP 29 USD bzw. 36 USD) kann 10 Jahre oder länger gealtert werden.

Der Blend-Trend expandiert in Italien

Die Bordelais bemerken nicht allein das Umsatzwachstum von Weißmischungen.

'In der Toskana und in Italien scheint es im Allgemeinen eine Bewegung zu geben, das Potenzial für erlesene Weißweine wiederzuentdecken', sagte Axel Heinz. Ornellaia Winzer, in einer E-Mail. Das legendäre super toskanische Weingut experimentiert seit mehreren Jahren mit verschiedenen Trauben und Weinbereitungsmethoden für seine weiße Poggio alle Gazze dell'Ornellaia.

Laut Heinz ist es nicht mehr 100% Sauvignon Blanc. Stattdessen ist es „eine Mischung aus Sauvignon, Viognier und Vermentino geworden. Auch die Weinberge haben sich verändert. Wir haben sie praktisch alle an verschiedenen Standorten ersetzt.

„Die Weinbereitung hat sich von 100% Edelstahl zu 100% im Fass fermentiert und ist jetzt eine Mischung aus Fassfermentation, Edelstahl (Tanks) und Betoneiern. Unser Ziel ist es, einen Wein herzustellen, der sofort angenehm ist, aber genügend Substanz und Struktur hat, um zu altern “, sagte er. Laut Weinsucher hat es einen Durchschnittspreis von 57 USD pro Flasche.

In Sizilien ist der Blend-Trend ebenfalls in vollem Gange. Firriatos Der weiße Sand des Ätna Carricante und Catarratto, eine Mischung aus zwei einheimischen Trauben, verdanken ihre scharfe Mineralität und ihre scharfe Säure den vulkanischen Böden des Berges. Ätna. Es wird Teil der Bemühungen zu geben vulkanische Weine ihre eigene Identität. Es verkauft in der Regel für 21 Dollar pro Flasche.