New Orleans kombiniert unverwechselbare Küche und herausragende Weine, um die lässige, lockere Coolness zu schaffen, die sich von „The Big Easy“ unterscheidet. Laut Marc Preuss, ehemaliger Miteigentümer von Broussards Im French Quarter verstärkte sich der Fokus der Stadt auf Wein nach dem Hurrikan Katrina im Jahr 2005.

'Vor Katrina, unserem kleinen Volltreffer, war unser Bereich, Wein und Essen zu schätzen, ein kleiner Raum', sagt er. 'Jetzt ist es über den größten Teil des alten New Orleans erweitert.'

Preuß rennt NOLA DeTours , das maßgeschneiderte, private Expeditionen in der ganzen Stadt anbietet. Ein Highlight ist eine historische kulinarische Cocktailtour.

„Diese Viertel haben alle spezielle Bars und, gemischt mit dem Charakter, die gesamte ursprüngliche Geschichte“, sagt Preuß. 'Ob Bacchanal im Bywater oder Faubourg Wines im Marigny, das macht sie einzigartig.'

New Orleans ikonische Doppelschrotflintenhäuser / Getty

Weinhandlungen und Weinstuben

Bacchanal

Im Bywater, Bacchanal wurde ein Teil der Wiederherstellungsbemühungen des Hurrikans Katrina, als Gastköche aus der Umgebung von New Orleans an Bacchanal-Sonntagen für die Menge kochten. 'Nach Katrina hatte New Orleans diese Renaissance und Neuerfindung von sich selbst, und ich denke, Bacchanal hatte viel damit zu tun', sagt Gregory Gremillion, Inhaber des lokalen Restaurants CellarDoor.

Diese kombinierte Weinhandlung / Gartenparty bietet Live-Jazz auf der Außenterrasse. Die auf die Alte Welt ausgerichtete Weinauswahl umfasst einige Flaschen der Neuen Welt. Das Menü bietet eine Vielzahl von Optionen im Glas oder in der Flasche sowie 5 USD Gläser Wein während der täglichen Happy Hour von 11 bis 17 Uhr. Es gibt auch ein saisonales Wochenmenü mit kleinen Tellern.

Die Delachaise

Diese gehobene Nachbarschaft Weinbar / Bistro Im Garden District gibt es mehr als 350 Weine. Es ist bekannt für seine gefrorenen Getränke im Sommer, nämlich die 5-Dollar-Friesling / Frosé-Happy-Hour-Specials. Zu den Spezialitäten zählen gebratene Pommes Frites mit Gänsefett und Johnny Cakes mit geräuchertem Lachs. Auf der Außenterrasse können Sie ein Glas Wein trinken und die Straßenbahnen beobachten, wie sie die St. Charles Avenue auf und ab fahren - passend, da das Äußere des Gebäudes wie ein alter Eisenbahnwagen aussieht.

Anstoßen eines altmodischen Ella Brennan, Grande Dame von New Orleans

Faubourg Weine

Er rechnet sich stolz als 'Ihr freundlicher und furchtloser Weinladen in der Nachbarschaft' ab. Vorort beleuchtet seltene Weine und einige der besten Premium-Abfüllungen der Welt. Es gibt auch eine Auswahl an Weinen unter 15 US-Dollar. Der 2012 eröffnete Laden möchte durch Wein Gemeinschaft schaffen. „Das Besondere an unserem Geschäft ist, dass wir uns weniger auf den Verkauf von Wein konzentrieren als vielmehr auf die Erfahrungen und Interaktionen, die durch Wein auf natürliche Weise verbessert werden“, sagt Inhaberin Catherine Markel.

Eiche

Steigen Sie aus der Straßenbahn St. Charles und schlendern Sie hinein Eiche , eine verführerische Weinbar in der Straße, die ihren Namen trägt. Der Inhaber und Geschäftsführer Patrick Winters überwacht die Weinkarte, die sich eher auf den Gaumen als auf die Region konzentriert. Abschnitte können 'Steine ​​und Säure', 'Flirten mit Eiche' und 'Kräuter und Rauch' enthalten. Es passt wunderbar zu einem Menü mit kleinen Tellern wie gebratenen Garnelen-Tacos oder weichen Brezeln mit Bierkäse-Fondue. Der Veranstaltungsort beherbergt oft eine Vielzahl von Jazz-, Folk- und R & B-Acts. Das Viertel befindet sich in Carrollton, der einst eine eigene Stadt war, und ist nostalgisch.

Patricks Bar Vin

Das Hotel liegt im Herzen des French Quarter im Hotel Mazarin, dieser elegante Ort wird von Patrick Van Hoorebeek geleitet, dem ehemaligen Maître d 'des Bistro Maison de Ville. Die umfangreiche Weinkarte wird durch eine große Auswahl an handwerklichen Cocktails und Bieren aus Van Hoorebeeks Heimat Belgien ergänzt.

Van Hoorebeek ist der Star hier, und seine Persönlichkeit ist ebenso attraktiv wie die Speise- und Weinoptionen. Er hält den Titel 'König fürs Leben' der Krewe von Cork , die Mardi Gras Gruppe, die Wein, Essen und Spaß feiert. Seine Mitglieder sitzen oft zusammen mit anderen Einheimischen im intimen Innenhof. Sie können auch ein personalisiertes klimatisiertes Weinfach mieten.

Pearl Wine Company

Pearl Wine Co.

Diese Kombination Weinladen / Bar Es befindet sich im Gebäude der American Can Company, einem historischen Gebäude entlang des Bayou St. John aus dem Jahr 1929. Es war einst die größte Aluminiumdosenfabrik des Landes.

Die Inhaberin Leora Madden ist stolz darauf, wie sich die Weinszene seit ihrer Eröffnung im Jahr 2013 entwickelt hat. „Wir haben eine unglaubliche Veränderung bei Menschen gesehen, die sagen:‚ Hey, ich hatte einen Syrah, den ich mochte. Zeig mir einen Syrah, den du magst “, sagt Madden. 'Oder' Was ist natürlicher Wein? Ich möchte etwas probieren. “Pearl Wine Co. bietet eine Reihe von Craft-Cocktails, eine vielfältige Liste von Veranstaltungen wie Langusten- und Bingoabende sowie lokale Musik, Weinproben und offene Mikrofonabende.

Saint Germain

Saint Germain ist vielleicht das neueste Kind auf dem Block, aber es ist sehr hübsch . Eine Weinbar im Pariser Stil und ein Bistro mit 16 Sitzplätzen nur für Reservierungen im Bywater. Der Schwerpunkt liegt auf biologischen und biodynamischen Naturweinen. Es ist die Idee von drei Köchen, die das entspannte Gefühl Frankreichs nach New Orleans bringen wollten.

Für diejenigen, die das Glück haben, eine Reservierung zu tätigen, ist es das Ziel von Saint-Germain, Ihnen das Gefühl zu geben, beim Küchenchef zu Hause zu essen. Der geräumige, schattenspendende Garten von Saint-Germain befindet sich in einem der legendären Häuser im Stil einer Doppelschrotflinte in New Orleans und lässt Sie glauben, dass Sie in einen üppigen Innenhof in Südfrankreich gebracht wurden.

Weininstitut von New Orleans (W.I.N.O.)

Diese Selbstbedienungs-Weinbar / Laden bietet 120 Optionen vom Fass, die in 1-, 2- oder 4-Unzen-Güssen erhältlich sind. Kleine Gerichte und Käseteller sind ebenfalls erhältlich. Verpassen Sie nicht die Happy Hour, bei der Sie 25% Rabatt auf alle vom Fass gezapften Weine erhalten. Der Standort gilt auch Wine & Spirit Education Trust (WSET) Kurse und Weinseminare. In der Nähe des Kongresszentrums im Central Business District (CBD) gelegen, ist es der perfekte Ort, um sich nach einem langen Tag zu entspannen.

Bouligny Taverne

Restaurants mit tollen Weinlisten

Bouligny Taverne

Dieses schicke Gastropub-Restaurant ist nach der Plantage und dem Faubourg benannt, die einst in dem Gebiet existierten, das heute Teil von Uptown ist. Der Küchenchef und Inhaber John Harris eröffnete im Jahr 2000 das Lilette, ein anspruchsvolles französisches Restaurant.

Als das angrenzende Gebäude verfügbar wurde, griff er danach und öffnete die Bouligny Tavern. Es bietet eine Auswahl an Weinen im Glas sowie eine abwechslungsreiche Weinkarte mit 60 Flaschen. Ein Menü mit kleinen Tellern umfasst Pilzbruschetta und gebratene Hush-Welpen. Eine kreative Auswahl an Cocktails ist einen Versuch wert, wenn auch nur, um ihre Namen zu nennen. Managed Mischief oder Birds & Bees?

CellarDoor / Foto von Marianna Massy

Kellertür

Dieses Restaurant befindet sich im historischen Swoop-Duggins House, einem der ältesten Bauwerke im Geschäftsviertel. Es wird angenommen, dass das Gebäude 1830 erbaut wurde und mehrere Inkarnationen hatte, darunter 40 Jahre als Bordell. Das 2014 eröffnete CellarDoor bietet Wein, Bier und Craft-Cocktails sowie innovative Küche.

Die Eigentümer Gregory und Rachel Gremillion sind von internationalen Reisen beeinflusst und stolz auf ihre Weinauswahl. 'Ich versuche, eine globale Weinkarte zusammenzustellen, die Weine auf der ganzen Welt präsentiert, die Sie sonst nirgendwo sehen können', sagt Gregory. Das Gebäude ist atemberaubend, mit 15 Fuß hohen Decken, originalen Ziegeln und einer dreistöckigen Galerie, die von Gregory gebaut wurde. 'Es hat wirklich Spaß gemacht zu sehen, wie ein Restaurant und eine Bar diesem Gebäude neues Leben einhauchen und das Einkommen für die Wiederherstellung bieten', sagt er.

Cavan / Foto von Gabrielle Gieselman Milone

Cavan Restaurant & Bar

Cavan serviert amerikanische Küstenküche mit frischen Zutaten aus der Region. Es ist auf Weine der Alten Welt spezialisiert und bietet täglich eine Happy Hour mit klassischen Cocktails zum halben Preis, Wein, lokalen Bieren und ausgewählten Vorspeisen. Cavan befindet sich in dem historischen viktorianischen Herrenhaus Garden District, das als Cockerton House bekannt ist und 1881 erbaut wurde. Einige glauben, dass es heimgesucht wird. Als das Restaurant eröffnete, hieß es, dass unerklärliche Dinge passierten. Zu den Geheimnissen gehören seltsame Gerüche, Bewegungsmelder, die zufällig ausgelöst werden, und Türen, die scheinbar von selbst zuschlagen.

SoFAB und seine Absinthausstellung (R) / Fotos von Stephen Binns

Unterwegs

Southern Food & Beverage Museum (SoFAB)

Dieses gemeinnützige Museum konzentriert sich auf alle Kulturen, die das einzigartige kulinarische Erbe des Südens schaffen. Seine erklärte Mission ist der Entdeckung, dem Verständnis und der Feier der Speise- und Getränkekulturen der Welt mit den Augen des Südens gewidmet. SoFAB veranstaltet Ausstellungen, Verkostungen und Demonstrationen, die eine Ausstellung für jeden der südlichen Bundesstaaten beinhalten. Eine weitere aktuelle Reihe von Kursen befasst sich mit kreolischer und Cajun-Küche.