Grundlagen

Blanc du Bois ist die inoffizielle Weintraube von Texas. Hier ist der Grund.

Angesichts des Namens ist das Nachdenken verzeihlich Blanc du Bois ist eine französische Rebsorte. Dieser amerikanische Hybrid wurde 1968 von John A. Mortensen an der University of Florida kreiert und ist nach Emile Dubois benannt, einem bekannten französischen Weinbauern aus dem 19. Jahrhundert, der schließlich nach Amerika gelangte.

Die Traube wurde wegen ihrer Resistenz gezüchtet Morbus Pierce – ein in den südlichen Weinregionen der USA weit verbreitetes Virus, so Eric T. Stafne, Ph.D., Professor für Agronomieforschung an der Mississippi State University. Als es jedoch 1987 für die kommerzielle Nutzung freigegeben wurde, „gab es keinen großen Markt dafür, da es im Süden nicht viele Weingüter gab“, sagt er.

Schließlich gelang es Blanc du Bois „irgendwie Texas „, sagt Jerry Watson, Besitzer von Austin County Vineyards und einer der ersten Erzeuger von Texas Blanc du Bois. Er ist auch der Mann hinter dem Watson Training System, das speziell für den Umgang mit dem kräftigen Blätterdach der Rebe entwickelt wurde. Wenn man es sich selbst überlässt, wird das grüne Wachstum die Trauben vollständig umhüllen und den Zugang zu Sonnenlicht und frischer Luft versperren – besonders problematisch für Blanc du Bois, eine Traube, die anfällig für Pilzinfektionen ist. Dieses geteilte Baldachinsystem ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und Sonnenlicht.

„Wir haben Blanc du Bois breiter angenommen als jeder andere Bundesstaat“, sagt Watson über die texanische Weinbaugemeinde. Mitte der 2000er Jahre war der Lone Star State die Blanc du Bois-Hauptstadt Amerikas. laut Wine Business Analytics .

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Aber es war nicht nur die Widerstandsfähigkeit der Traube gegen die Pierce-Krankheit, die die Winzer bewunderten. Sie waren auch von seinem fruchtigen und knackigen Profil begeistert. Ganz zu schweigen davon: „Mit Blanc du Bois kann man nahezu jeden Weinstil erfolgreich erzielen“, fügt Paul M. Bonarrigo, Eigentümer und Winzer von, hinzu Weingut Messina Hof , das über mehrere Standorte in ganz Texas verfügt. Im Laufe der Jahre hat Bonarrigo mit Eichenholz-, süßen, trockenen und prickelnden Versionen experimentiert.

Sie sind nicht das einzige Weingut, das dies tut. Tiffany Mencacci, Winzerin bei Haak Weinberge und Weingut stellt in Santa Fe alle oben genannten Produkte sowie einen Likörwein im Madeira-Stil mit Blanc du Bois her; Kate Coleman, eine Winzerin aus Südtexas, hat kürzlich eine gemacht Orangenwein mit Hautkontakt mit dem Hybrid.

Texaner sind nicht die einzigen, die Blanc du Bois begrüßen. Jeff Landry, Miteigentümer und Winzer von Landry Weinberge in Louisiana baut diesen Hybrid seit über zwei Jahrzehnten an. Heute produziert er jährlich 3.000 bis 4.000 Gallonen Blanc du Bois in den Stilen halbtrocken, trocken, Portwein und Frizzante. Im Laufe der Jahre hat Landry daran gearbeitet, das Interesse der Verbraucher an Blanc du Bois zu steigern. Und obwohl er es gerne in mehr Restaurants und Supermärkten sehen würde, „haben wir nicht die Absicht, es außerhalb von Louisiana zu vertreiben“, sagt er.

Über die Staatsgrenzen hinweg scheinen die Texaner einen ähnlichen „Keep it local“-Ansatz zu verfolgen. Bonarrigo räumt ein, dass es Blanc du Bois daran hindern kann, ein nationaleres Publikum zu erreichen, wenn man es regional hält. Auf der anderen Seite „sehen die Kunden es so: ‚Wenn ich den regionalen Weißwein des Golfs von Texas erleben möchte, dann ist das Blanc du Bois‘“, sagt er.

Schnelle Fakten

Traube: Blanc du Bois
Kreuz von: Florida D 6-148 und Cardinal
Weinstile: Still, prickelnd, Hautkontakt, verstärkt
Aromen/Geschmacksrichtungen: weißer Pfirsich, reife Melone, Ananas, Mango, Zitrusfrüchte
Speisenempfehlung: Texas Gulf Oysters, Cajun-Gerichte, Weichkäseplatten

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe Winter 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier noch heute abonnieren!