Stellen Sie sich Liköre als Halloween-Süßigkeiten für Erwachsene vor. Sicher, viele sind dekadente süße Leckereien, die an mit Nüssen übersäte Schokoriegel erinnern, die in köstlicher flüssiger Form wiedergegeben werden. Aber diese Liköre bewegen sich zunehmend in anspruchsvollere Richtungen.

Es ist nicht unähnlich, wie sich die Vorlieben von Hershey-Balken zu Quadraten mit 72% Kakao-Dunkelheit entwickeln Schokolade : Du bekommst immer noch diesen beliebten Schokoladenfix, aber mit weniger Süße und mehr Komplexität wird das Erlebnis sogar durch subtile Mengen an Bitterkeit und Würze verbessert.

Liköre auf Walnussbasis spielen unter diesen schluckwürdigen Likören eine herausragende Rolle und mischen kunstvoll das Bittere mit dem Süßen.

Die neueste Ernte neuer Liköre kanalisiert das gleiche Erlebnis und verschmilzt süß (aber nicht zu süß) mit bitteren, würzigen und kräuterigen Tönen. Insgesamt ist das Ergebnis komplex und nuanciert und liefert zufriedenstellende Sipper für den Desserttisch - plus eine Reihe von Neuankömmlingen, die sich fast wie Flaschencocktails lesen.

Liköre auf Walnussbasis spielen unter diesen schluckwürdigen Likören eine herausragende Rolle und mischen kunstvoll das Bittere mit dem Süßen. Bekannt als Nocino im Italienisch , Nüsse im Französisch und nüsse im Deutsche Walnusslikör wird traditionell aus frisch geernteten, noch grünen Walnüssen hergestellt, die auf Alkoholbasis eingeweicht, dann gewürzt und gesüßt werden. Die Nuss mildert die Süße auf natürliche Weise mit leichter Bitterkeit und einem zarten Gerbstoffrand.

Zusätzlich zu den unten aufgeführten Abfüllungen gehören zu den weiteren empfohlenen Angeboten Don Ciccio & Sons Nocino vom in Washington ansässigen Produzenten Nero Walnusslikör , eine bulgarische Abfüllung auf destillierter Basis Spätburgunder und Italiens herzhaft gewürzt Pfarrer Nocino .

Neben Nocino ist unser neuer Bewertungen Dazu gehört auch eine größere Auswahl an neuen Likören. Einige wie Jägermeister’s Manifest - Kanal-Lebkuchengewürz, während andere sanftere Aromen wie das Nordwald Kreme Kürbislikör Das scheint ideal zu sein, um an diesem Halloween Kürbis-Gewürz-Fantasien zu befeuern.

Möchten Sie Ihren Bourbon aktualisieren? Probieren Sie Nocino

Chareau Aloe Likör (USA Charron Favreau, Camarillo, CA) $ 45, 96 Punkte . Dieser ätherische, herrliche Likör ist klar im Glas, mit einem frischen, hellen Aroma, das an frisch geschnittene grüne Melonen und Gurkenwasser erinnert, sowie einem pikanten Zitrusnoten. Der Gaumen neckt mit süßem, pflanzlichem, blumigem und flüchtigem Jalapeño-Gewürz, ohne sich in einem Raum niederzulassen. Ein Genuss mit Tequila. abv: 25%

Nux Alpina Walnusslikör (Österreich Haus Alpenz, Edina, MN) $ 29/375 ml, 95 Punkte . Plüschig, subtil und nicht übermäßig süß, dieser nussbraune Likör öffnet sich mit Aromen von Gewürzen und grüner Minze. Konzentrierte Kakao- und Espressotöne erwärmen den Gaumen und verjüngen sich mit einem Hauch von Walnussbitterkeit. Nach dem Abendessen einen Schluck trinken oder mit einem braunen Spiritus mischen. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Italien Lucas Bols USA, Manhasset, NY) $ 17/375 ml, 94 Punkte . Dieser leuchtend rote Bitterstoff ist ideal für Negronis und andere Aperitif-Cocktails und ein Hauch leichter und zitrischer als der Standardträger Campari. Das Aroma ist fruchtig, während der Gaumen sofort bitter ist. Am mittleren Gaumen entstehen etwas rote Früchte, während der lange Abgang Grapefruitschalen- und Zimttöne bietet. abv: 24%

Jägermeister Manifest (Deutschland Mast-Jägermeister US, Inc., White Plains, NY) $ 60/1 L, 94 Punkte . Die für College-Schützen bekannteste Marke könnte endlich ein Produkt haben, das von diesem Image abweicht. Dieser komplexe, süß gewürzte Likör zeigt Noten von Lebkuchen, Honig und wärmenden Backgewürzen und endet lange mit Noten von Trockenfrüchten und Vanille. Nippt gut an einem Stück Eis, das sich auch in Cocktails mischen lässt. Begrenzte Veröffentlichung ab Mai 2018. abv: 38%

Nordwald Kreme Kürbislikör (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 93 Punkte . Dieser leicht zu schlürfende Likör ist bereit für jede Art von herbstlichem Trinken und schüttet Schokoladenmilchbraun mit einem süßen, gewürzten Aroma aus. Der Gaumen ist angenehm weich, mit einem Geschmack, der mehr an mildes Backgewürz erinnert als an echtes Kürbisfleisch. abv: 17%

Marmor-Gingercello-Likör (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 39, 93 Punkte . Suchen Sie nach einem blassen Strohfarbton im Glas und einem spritzig frischen Duft nach Ingwerwurzeln, der vom Hersteller als „zeitgemäße Cello-Adaption“ beschrieben wird. Der Gaumen ist mäßig süß und zähflüssig, mit viel Ingwer gewürzt und mit Zitronenschalenhelligkeit abgeschlossen. abv: 35%

Marble Gingercello Reserve (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 55, 93 Punkte . Dies ist eine mit Ingwer geschnürte Version der Limoncello-Kategorie, die leicht in Eichenfässern gereift ist. Das Endergebnis ist ein goldener Likör mit wärmenden, gedämpften Ingwertönen, die mit Vanille getönt sind. Es trinkt fast wie ein junger Brandy. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (USA Kupfer & Könige, Louisville, KY) $ 35, 92 Punkte . Dies wird auf der Basis von Apfel-Brandy-Likör von Copper & Kings sowie Orangenschalen und Honig hergestellt und anschließend in ehemaligen Brandy-Fässern verarbeitet. Das Endergebnis ist ein viskoser Likör mit einem goldorangen Farbton und einem nicht zu süßen Honiggeschmack, gefolgt von einem subtilen Orangenschalengeschmack und Zimtbrutzeln. In Sidecars und andere Brandy-Cocktails mischen. abv: 45%

Kardinalgeister Nocino (USA Kardinalgeister, Bloomington, IN) $ 28/375 ml, 90 Punkte . Diese handwerkliche Brennerei bringt jedes Jahr einen neuen Jahrgang heraus, der aus grünen Walnüssen hergestellt wird, die von den Bäumen der Familie des Mitbegründers geerntet wurden. Das 2017 hat ein relativ süßes Aroma, das an Cola erinnert. Der Gaumen ist vorne angemessen bitter und rundet sich schnell zu Kakao, satten roten Früchten und Cola-Noten ab, die mit Piment und viel Anis geschnürt sind und im langen Abgang verweilen. Hergestellt auf Wodka-Basis und gesüßt mit Ahornsirup. abv: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Walnusslikör (USA Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) $ 45, 90 Punkte . Einige Nocinos werden in wenigen Wochen oder Monaten hergestellt. Von der Walnussernte bis zur Flasche dauert es mindestens zwei Jahre, sagt der Hersteller. Achten Sie auf ein tiefbraunes, undurchsichtiges Aussehen im Glas. Das Aroma erinnert an Sarsaparilla, während der Gaumen mit warmen roten Früchten, die durch einen Hauch von dunkler Schokolade, Datteln und getrockneten Feigen akzentuiert sind, endet und mit einer milden Walnussbitterkeit endet. abv: 33%

Nordwald Kreme Walnusslikör (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 88 Punkte $ 24, 88 Punkte . Dieser Sahnelikör aus Walnüssen und Ahornsirup hat einen schokoladenmilchbraunen Farbton und ein süßes, nussiges Aroma. Der samtige Gaumen bietet eine nussige Süße, die von gerade genug bitterem Walnussrand gestützt wird. abv: 17%