Wenn die Tage wärmer werden, zieht es verständlicherweise saisonale Gerichte wie Grillen und Grillgerichte an, die am besten von einem frischen und fruchtbetonten Wein begleitet werden. Ideale Weine mit kühlem Klima stammen aus einem kleinen Land im Herzen Europas: Österreich. Es gibt keinen Ort auf der Erde, an dem erfrischende Weine so konzentriert und reichhaltig sind oder an dem die opulenten Weine eine solche Anmut zeigen. In Österreich gibt es 17 spezifizierte Weinbauregionen, in denen Weine, die für ihre Herkunft besonders typisch sind, hergestellt und mit dem Namen der Region und der Abkürzung DAC (Districtus Austriae Controllatus) gekennzeichnet werden.

Light Grüner Veltliner: Der Grüne Veltliner ist das Flaggschiff der österreichischen Weinflotte, die auf fast einem Drittel der gesamten Rebfläche des Landes gepflanzt wird. Grüner Veltliner ist eine vielseitige Sorte, sowohl stilistisch als auch anpassungsfähig am Tisch. In den leichteren Varianten ist es oft sehr beeindruckend für seine Gewürze, häufig pfeffrigen Noten und Steinobstaromen. Typische Beispiele für die Sorte sind Weinviertel DAC, Wachau DAC, Kremstal DAC, Kamptal DAC und Traisental DAC.

Passt gut zu: Sushi und Sashimi, Sommerbrötchen, frische Salate, Pizza

Wiener Gemischter Satz Dacian :: Gemischter Satz (Feldmischung) war früher in ganz Österreich sehr präsent. Vor allem Wien ist heute noch dafür bekannt und beliebt - das traditionelle Beispiel stammt aus dem Wiener Gemischter Satz DAC. In diesem regional typischen Wein werden mindestens drei weiße Rebsorten in einem Weinberg mitgepflanzt und dann gemeinsam geerntet und vinifiziert. Wiener Winzer verstehen es heute sehr gut, auf diese traditionelle Weise harmonische Weine mit ihrem eigenen unverwechselbaren Charakter herzustellen.

Passt gut zu: Avocado-Toast mit Ei, Caprese, Dim Sum, Peking-Ente

Fotokredit: AWMB / Manuel Zauner

Aromatische Sorten: Aromatische Sorten ist ein Begriff, der üblicherweise für Rebsorten verwendet wird, die duftende und würzige Weine liefern. Beispiele in Österreich sind Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller aus der Steiermark. Die regional typischen Weine des Vulkanland Steiermark DAC, des Südsteiermark DAC und des Weststeiermark DAC werden unter anderem aus diesen Sorten vinifiziert und sind wegen ihrer wunderbaren Aromen und ihrer typischen steirischen Frische wunderbar attraktiv.

Passt gut zu: Antipasti, Pasta mit Meeresfrüchten, Erdbeer-Shortcake

Rosé, Sparkling und Pet Nat: Diese Weine sind der perfekte Sommerbegleiter, besonders für die Momente in der Sonne. Bunte Weine für farbenfrohe Momente In allen Weinanbaugebieten Österreichs (Niederösterreich, Burgenland, Steiermark und Wien) werden hervorragende Rosé-, Sekten- und Pét-Nat-Weine hergestellt. Außerdem, das ich weiß Weine machen nicht nur einen wunderbaren Aperitif, sondern mit einer Vielzahl von Mischungen und Aromen auch eine hervorragende Begleitung zu den Mahlzeiten.

Passt gut zu: Frische Salate, Pasta mit Meeresfrüchten, Blaubeerkuchen

Photo Credit: AWMB/Blickwerk Fotografie

Hellrot: Zweigelt und Blaufränkisch sind die häufigsten Rotweinsorten in Österreich. Ihre Fruchtaromen, gepaart mit Gewürzen und weich gerundeten Tanninen, machen sie in ihren leichteren Variationen zum perfekten Sommerrot. Suchen Sie nach traditionellen regionalen Produkten aus dem Burgenland als Neusiedlersee DAC oder aus Niederösterreich als Carnuntum DAC. Sommertipp: Genießen Sie diese Weine leicht gekühlt.

Passt gut zu: Klassisches BBQ, Burger, würzige Hühnerflügel, Pizza, Pastrami-Sandwiches, Tacos

Spritzer: Wenn Sie in der Hängematte im Garten faulenzen, auf einem Liegestuhl auf dem Balkon entspannen oder auf einer Bank im Sitzbereich der örtlichen Taverne in Österreich sitzen, vergeht kein Sommer ohne angenehm warme Abende mit einem Spritzer. Die einfach erfrischende, aber geniale Mischung aus halb leichtem österreichischem Weißwein und halb Sprudelwasser ist eine österreichische Erfindung, die zu jedem Anlass und praktisch zu jedem Sommergericht passt. Genießen Sie also Ihren Sommer auf einzigartig österreichische Weise, erfrischt mit einem Schorle!

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Weitere Informationen zum österreichischen Wein finden Sie unter austrianwine.com