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Die argentinische Winzerin Dr. Laura Catena spricht über die Ernte während einer Krise

Dr. Laura Catena, eine ehemalige Notärztin, arbeitete 30 Jahre lang in der Medizin, bevor sie Geschäftsführerin von wurde Weingut Catena Zapata in Mendoza, Argentinien. Catena Zapata, das älteste familiengeführte Weingut in Argentinien, wurde 1902 von Lauras Urgroßvater Nicola Catena gegründet und von ihrem Vater, dem legendären Nicolás Catena Zapata, für die Moderne revolutioniert.



Laura ist eine innovative Winzerin und leidenschaftliche Verfechterin des Familienunternehmens. argentinisch Wein und Qualität, ortsspezifisch Malbec . Sie hat auch zwei Bücher verfasst, Vino Argentino: Ein Insider-Leitfaden für das argentinische Wein- und Weinland (Chronicle Books, 2010) und Gold in den Weinbergen (Catapulta Editores, 2020).

Laura sprach mit Weinliebhaber darüber, wie sowohl Catena Zapeta als auch Argentinien selbst durch die neuartige Coronavirus-Pandemie navigieren und wie die Industrie und die ganze Welt am besten vorankommen können.

Winzerin Laura Catena

Dr. Laura Catena bei La Pirámide Agrelo / Foto mit freundlicher Genehmigung von Catena Zapata



Wie ist der Stand der Ernte in Argentinien? Welche Hindernisse stellt das Coronavirus dar?
Die Ernte ist zu diesem Zeitpunkt beendet, und einige Bonardas in Pergola warten darauf, geerntet zu werden. Alles muss von Hand gemacht werden.

In der Saison 2019–2020 herrschte ein sehr trockenes Klima und einige Fröste in der Uco Valley Die Ausbeuten waren also niedrig. Normalerweise wären wir etwas besorgt über 20–30% niedrigere Erträge, aber in diesem Jahr war die Ernte aufgrund der geringen Erträge drei bis fünf Wochen früher als gewöhnlich, was aufgrund der Coronavirus-Situation sehr gut war.

Die Handernte verläuft viel langsamer als gewöhnlich, da wir einen Abstand von zwei Metern zwischen den Erntemaschinen einhalten müssen und nur unsere eigenen Besatzungen beschäftigen, was die Anzahl der verfügbaren Personen verringert.

Unsere Priorität ist es, unsere Mitarbeiter zu schützen. Wir betrachten sie als unsere Ärzte und Krankenschwestern. Ohne sie können wir keinen Wein ernten und herstellen, und in Argentinien ist Wein ein wesentlicher Wirtschaftszweig. Ja, es war schwierig, aber die Ernte früher war eine große Hilfe, denn bis zum 20. März, als die Quarantäne erklärt wurde, war ein großer Teil der Ernte im Weingut.

Wie navigiert Bodega Catena Zapata diese Hindernisse? Wir haben das Weingut Mitte März für Besucher geschlossen. Alle Personal-, Verwaltungs- und Verkaufsmitarbeiter, die zur Arbeit nach Hause geschickt werden konnten, wurden nach Hause geschickt. Wir sind alle sehr gut darin geworden, Zoom, Microsoft Teams und Skype zu verwenden.

Niemand darf sagen: „Ich bin nicht gut darin Technologie 'Und die Realität ist, dass jeder alle Modalitäten auf seinen Computern und Telefonen beherrscht. Es ist erstaunlich, wie viel von dem, was wir persönlich tun, tatsächlich virtuell erledigt werden kann. Wir verwenden Skype und WhatsApp seit Jahren, aber ich liebe Zoom jetzt besonders, weil Sie alle gleichzeitig sehen können.

Die kalifornische Weinindustrie passt sich dem neuen Nicht-Normalen an

Das Personal des Weinguts, des Weinbergs und der Abfülllinie hat stündlich persönliche Kits erhalten, um den Arbeitsbereich zu reinigen, und das Mittagessen wird unter Berücksichtigung der sozialen Distanzierung serviert. Wir servieren allen Mitarbeitern, die noch im Weingut sind, immer noch ein warmes Mittagessen.

Obwohl ProWein [Weinmesse] wurde abgesagt, wir führten mit all unseren Importeuren einen „virtuellen Prowein“ durch, den wir an drei Tagen für Zoom-, Skype- oder Microsoft-Team-Meetings geplant hatten. Wir haben auch einen virtuellen Toast auf eine sehr unerwartete Auszeichnung der Nummer 1 der am meisten bewunderten Weinmarken von Drinks International / Wine Intelligence in Großbritannien gemacht.

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Verkostung von Dr. Laura Catena im Weinberg La Pirámide in Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinien. / Foto mit freundlicher Genehmigung von Catena Zapata

Die gesamte Branche ist von der „neuen Normalität“ des Coronavirus betroffen, insbesondere das On-Premise-Geschäft, Restaurants und die Dienstleistungsbranche. Was denkst du wird unser Ausweg sein?
Ich begrüße Restaurants, die sich als Imbissbuden neu erfinden. Außerdem fügen viele Restaurants Wein zu den Lebensmittellieferungen hinzu.

In Argentinien unterstützen wir Restaurants, indem wir die Versandkosten für Wein bezahlen. Dies tut auch unser Importeur in Brasilien. Wir bleiben mit all unseren Restaurantkunden in Kontakt, um herauszufinden, wie wir zusammenarbeiten können.

Instagram Live und Zoom sind die neuen Medien für Weinproben. Und wir stellen fest, dass Menschen auf der ganzen Welt sich für diese interessieren. Diese Woche hat die Malbec Die Woche zum Welttag [17. April] wird für mich besonders aktiv sein.

Letzte Woche war ich auf einem Live-Instagram in Brasilien, diese Woche mit Argentinien, Japan und den USA, und ich sende Videos oder plane Zoom-Anrufe mit Kunden auf der ganzen Welt, die Weinproben, Wein- und Speisepaarungen und sogar machen möchten Wein- und Make-up-Sessions - sehen Sie Belinda Changs Sonntagsbrunch bei Zoom.

Ja, es wird definitiv einen Ausweg geben ... mit allmählicher Öffnung, wo es eine ausreichende Distanzierung im Inneren gibt und alle Dinge wieder normal sind, weil es irgendwann einen Impfstoff und Behandlungen geben wird.

Aber sicherlich habe ich so etwas in 30 Jahren in der Medizin noch nie gesehen, und ich kann mir den Stress und die Verzweiflung der Menschen in der Hotel-, Restaurant- und Luftfahrt- / Reisebranche nicht vorstellen oder versuchen, sie mir vorzustellen.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Catena Zapata

Ihre medizinische Expertise gibt Ihnen einen zusätzlichen Einblick in die aktuelle Situation in Amerika, Argentinien und der ganzen Welt. Was ist der Weg für Weinliebhaber, die an Verkostungen und Veranstaltungen teilnehmen, Weingüter und Weinregionen besuchen und insgesamt reisen möchten? Werden wir Ihrer Meinung nach jemals wieder so sein, wie es war?
Ja, ich bin sehr zuversichtlich, dass es Behandlungen und einen Impfstoff geben wird, da alle Wissenschaftler der Welt daran arbeiten. Wir konnten viel ansteckendere und ebenso oder mehr tödliche Viren wie Masern, Pocken und Polio bekämpfen. Ich bin daher zuversichtlich, dass wir Behandlungen und einen Impfstoff gegen Covid-19 finden werden.

Haben Sie allgemeine Ratschläge - medizinisch, beruflich oder anderweitig - für Menschen, die mit dieser beängstigenden Zeit zu tun haben?
Helfen Sie denen in Ihrer unmittelbaren Gemeinschaft. Mein Sohn, der ein Abiturient ist, unterrichtet einen Neuntklässler, der Schwierigkeiten mit dem Online-Lernen hat. Als Familie bestellen wir zum Mitnehmen in unseren lokalen Restaurants, in die wir gegangen sind, bevor sie geschlossen haben. Meine persönliche Priorität ist es, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter des Weinguts und ihre Familien in Sicherheit sind. Als Arzt helfe ich meinen Freunden und meiner Familie bei allgemeinen und Covid-19-medizinischen Fragen.

Werden Sie wahnsinnig beim Händewaschen und tragen Sie eine Maske, wenn Sie ausgehen, es sei denn, Sie sind zu 100% sicher, dass Sie in der Lage sind, einen Meter von anderen Personen entfernt zu bleiben. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eltern und Großeltern anrufen, die hoffentlich den strengsten Isolationen folgen - sie brauchen die Kameradschaft.

Wenn Sie nicht in der Lage sind, Ihren aktuellen Job zu erledigen, insbesondere wenn Sie aufgrund Ihrer Tätigkeit in der Dienstleistungsbranche eine Persönlichkeit mit hohem Einfühlungsvermögen haben, denken Sie an Arbeit oder Freiwilligenarbeit in einem Krankenhaus oder im Gesundheitswesen. Ich habe viele Leute in meiner Nachbarschaft gesehen, die älteren Nachbarn geholfen haben, Lebensmittel und Vorräte zu kaufen. Ich bewundere wirklich Menschen, die sich alle Mühe geben, anderen in ihrer Gemeinde zu helfen.