Fahren über die Autobahnen des Westens Kanada , die majestätische Ausblicke auf Meer und Himmel bieten, taucht auf den blau-weißen Nummernschildern der Region immer wieder derselbe Satz auf: „Schönes British Columbia.“ Das ist eine treffende Beschreibung.

Mit einer Fläche von fast 365.000 Quadratmeilen altbewachsener gemäßigter Regenwälder, sturmgepeitschter Küsten und Wüstengrasland, die sich zwischen dem Pazifischen Ozean und den kanadischen Rocky Mountains erstrecken, sind die dramatischen Landschaften der westlichsten Provinz Kanadas ein echter Hingucker.

Aber für Liebhaber von Wein, Craft-Spirituosen und Craft-Bier birgt British Columbia noch einen ganz anderen Reiz. Die Provinz ist ein unterschätztes Reiseziel für Trinker und verfügt über ein Terroir, das in den letzten Jahren zu einer berauschenden Craft-Drink-Szene geführt hat.

Dank der Annahme von a Regierungspolitik 2013 Um als „handwerklich“ zu gelten, müssen Kleinserienproduzenten in der Provinz angebaute landwirtschaftliche Produkte wie Trauben, Gerste und Weizen verwenden. Dies führt zu Getränken, die ein direkter Ausdruck der B.C.-Kultur sind. Land, einschließlich komplexer Weine aus alten Reben; Biere, gebraut mit goldenem B.C. Getreide und lokale Spirituosen, angereichert mit Wald- und Meerespflanzen.

Wie kann man sich also am besten einen Schluck durch drei der besten Getränkeanbaugebiete British Columbias schlürfen? Wir haben lokale Experten und Fachleute aus der Getränkeindustrie nach ihren Ideen gefragt. Profi-Tipp: Viele Kleinserien aus B.C. Außerhalb der Provinz sind Getränke nur schwer zu finden. Lassen Sie also Platz in Ihrem Koffer, um etwas davon mit nach Hause zu nehmen.

Vancouver

Diese geschäftige, glitzernde Stadt ist das Tor nach B.C. Es ist für viele Dinge bekannt: die Nähe zu erstklassigen Ski- und Wandermöglichkeiten, eine von Michelin ausgezeichnete kulinarische Szene und, was für die Zwecke dieses Reiseführers am wichtigsten ist, erstklassiges Trinken, das ein tiefes Ortsgefühl vermittelt.

„Der Zugang von B.C. zu einigen erstaunlichen Zutaten macht es wirklich einzigartig“, sagt der lokale Spirituosenexperte und preisgekrönte Barkeeper Alex Black. Strenge B.C. Spirituosengesetze, die Produktionsgrenzen von 50.000 Litern und hohe Aufschläge für Brennereien vorschreiben, die daran interessiert sind, Produkte in die Regale staatlicher Spirituosengeschäfte zu bringen, haben eine gemeinschaftliche, von der Gemeinschaft getragene Destillier- und Brauszene geschaffen.

„Ich sage gerne, dass das Einzige, was verrückter ist als die Eröffnung eines Restaurants, die Eröffnung einer Brennerei ist“, sagt Black. „Es gibt so viele Hindernisse auf dem Weg zur Rentabilität, also tun die Leute, die es tun, es aus Leidenschaft.“

Bier und Apfelwein

Um einen Vorgeschmack auf diese Leidenschaft zu bekommen, empfiehlt Black, in die Craft-Brauerei-Landschaft der Stadt einzutauchen, die mehr als 40 verschiedene Betriebe umfasst.

„Wir haben auch den Bierboom im pazifischen Nordwesten erlebt“, sagt er.

Er schlägt vor, mit zu beginnen Seltsame Kerle in East Vancouver (liebevoll bekannt als Hefe Vancouver wegen seines bemerkenswerten Schaums) und schnappen Sie sich ein Pint seines gelobten Talisman Pale Ale. Von dort aus schauen Sie sich um Faculty Brewing Co. , ein versteckter Ort in der Nähe des Science World Museum. Eine große Auswahl an ständig wechselnden lokalen Bieren vom Fass an einem Ort finden Sie unter Alibi-Raum . Sie können auch nichts falsch machen, wenn Sie durch die zentral gelegene Gegend schlendern Brewery Creek Bereich, ein historisches städtisches Brauereiviertel.

Neben Bier hat Apfelwein in Vancouver einen festen Platz. „Ich liebe alles, was dabei herauskommt Windfall-Apfelwein „, sagt Black über die städtische Apfelweinkellerei mit Sitz in Nord-Vancouver , wo B.C. Äpfel treffen auf die Technik der Alten Welt. Ein interessantes Angebot ist der Lost & Found-Apfelwein, der aus gefallenen Äpfeln hergestellt wird, die in Obstgärten und Hinterhöfen rund um die Stadt gefunden werden.

Spirituosen und Cocktails

Um Spirituosen zu genießen, unternehmen Sie einen Tagesausflug zur nahegelegenen Insel Bowen Island Kupfer-Spirituosen-Brennerei , das Wodka, Gin und kanadischen Roggenwhisky anbietet. „Ich liebe wirklich, was sie mit der lokalen Bevölkerung von B.C. machen. Körner“, sagt Black.

Einhergehend mit der wachsenden Destillierszene ist Vancouver eine Craft-Cocktail-Stadt mit zahlreichen Bars, die auf nationalen und internationalen Best-of-Listen vertreten sind. Schlendern Sie zur Bar und genießen Sie Cocktails, die Black selbst entwickelt hat Laowai Und Bagheera , zwei elegante Cocktailbars, die als geheimnisvolle Flüsterkneipen und Lounges konzipiert sind. Ein weiteres Muss sind die italienisch inspirierten Gerichte Uva Wein- und Cocktailbar, das Apotheker-Thema Keefer Bar Und BOTANIKER , wo Cocktails wie der Treebeard mit Tannengin und Birkensaft an die Natur von B.C. erinnern.

Wo in Vancouver übernachten

Modernes Design trifft auf Natur Der DOUGLAS , ideal gelegen in der Nähe der Innenstadt. Stadtbewohner werden die Retro-Motor-Inn-Ästhetik des Stilvollen lieben Burrard Hotel , und das an Gastown angrenzende Skwachàys Lodge präsentiert indigene Kunst.

Okanagan-Tal

„Einige der besten Weine, die ich je getrunken habe, kamen aus Okanagan“, sagt Black über die führende Weinregion von B.C. Es liegt nur 45 Flugminuten oder fünf Autostunden östlich von Vancouver, Sie müssen also nicht weit fahren. (Wenn Sie mit dem Auto anreisen, planen Sie einen kurzen Zwischenstopp in der nahegelegenen Stadt Port Moody ein, um die Schankräume mit sechs Schankstuben zu besichtigen Brewers Row .)

Die felsigen Klippen und hügeligen Hügel des Tals sind um eine Reihe dünner Seen herum angeordnet, die sich von Norden nach Süden erstrecken – der bemerkenswerteste ist der 84 Meilen lange Okanagan-See – und transportieren sanfte Wellen aus Weinbergen, Obstgärten und Feldern bis zu den Städten am Seeufer. Mit über 180 Weingütern beherbergt Okanagan 86 % der Weinanbaufläche B.C.s.

Entlang der 155 Meilen langen Länge des Tals nutzen elf offizielle Unterregionen unterschiedliche Sedimente, Bodentypen und Mikroklimate sowie herrliche Sonnentage und kühle Nächte. Hier wird eine breite Palette an Trauben angebaut – mehr als 80 verschiedene Rebsorten, von Schwergewichten wie Chardonnay bis hin zu seltenen Exemplaren wie Leon Millot.

„Hier gibt es keine Superstar-Traube“, sagt Emily Walker, die Weindirektorin von Naramata Inn , das auf hyperlokale, saisonale Küche spezialisiert ist. Obwohl der Weinanbau in der Region bis in die 1850er Jahre zurückreicht, ist die moderne Weinbauszene immer noch im Entstehen begriffen. Heute basiert es auf biologischer, eingriffsarmer und biodynamischer Produktion. „Wir sind so jung und es passieren so viele aufregende Dinge.“

Wein

Beginnen Sie einen Besuch in einem der bekanntesten Weingüter des Tals, Anwesen der Familie Mission Hill . In stattlichen, hochmodernen Gebäuden aus Indiana-Kalkstein hoch oben auf einem Hügel können Gäste Weine aus Weinbergen auf der anderen Seite des Tals in Kanadas einzigem fünffachen WineAlign National Wine Awards Winery of the Year-Gewinner genießen.

Probieren Sie von dort aus einige von Walkers Favoriten wie Echo Bay Weinberg in Okanagan Falls für „wirklich reine, schöne“ Bordeaux-Mischungen; Einzelweinberg Riesling aus Reben, die 1927 gepflanzt wurden Tantalus in der Nähe von Kelowna; Und Fuchs und Bogenschütze auf der szenischen Naramata-Bank für Spätburgunder Und Malbec . In der Nähe des Naramata Inn gelegen, ist The Bench einer der besten Orte für einen Tag mit Weinproben Hop-on-Hop-off-Weinwagen .

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Ein weiterer Ort, den man unbedingt besuchen muss, ist der Bezirksweindorf in der Nähe von Oliver. Probieren Sie sich durch 12 verschiedene Weingüter sowie Brauereien und Brennereien im skandinavisch inspirierten Hütten-Verkostungsraum jedes Betriebes.

Unter ihnen ist Nk'Mip Cellars , Nordamerikas erstes indigenem Weingut, wo Gäste Weine aus dem trockenen, wüstenähnlichen südlichen Okanagan probieren können. (In Vancouver können Sie ihre Weine zusammen mit Gerichten der First Nations wie Bannock und Wildwürsten probieren Lachs und Bannock .) Es lohnt sich auch, in die benachbarten Täler Thompson und Similakeen zu fahren, um dort Weingüter zu finden Weingut Orofino , das sich auf Riesling mit geringer Intervention spezialisiert hat und klein .

Bier und Apfelwein

Obwohl Wein das A und O des Okanagan ist, gibt es hier zahlreiche Apfel- und Birnenplantagen, die die Grundlage für viele außergewöhnliche Apfelweine bilden. Outfits wie Kambium , Nomade und Dominion stellen knusprige Speisen in verschiedenen Stilrichtungen her, von trocken bis fassgereift, hergestellt aus alten Äpfeln, Birnen, Haskap-Beeren und mehr.

Wenn Sie an Bier denken, fahren Sie in die Stadt Penticton. Penticton liegt zwischen zwei Seen und ist mit acht verschiedenen Handwerksbrauereien und einer jährlich stattfindenden Brauerei ein Muss für Bierliebhaber Okanagan Ale-Fest Craft Beer Festival, das seit 1996 stattfindet. Walker empfiehlt außerdem, die Stadt zu verlassen und das nahegelegene, familiengeführte Bier zu besuchen Verlassenes Rail Brewing auf der Naramata Bench für seine europäisch inspirierten Biere wie Pilsner und bayerische Lagerbiere.

Wo übernachten

Übernachten Sie im Zentrum von Kelowna und haben Sie Zugang zu allen Teilen des Okanagan am Seeufer Delta Hotels Grand Okanagan Resort . Planen Sie ein Abendessen im Restaurant um Naramata Inn ? Sie müssen danach nicht mehr zu Ihrem Hotel zurückfahren. Buchen Sie einfach einen Aufenthalt in einem der 12 Zimmer im Missionsstil in diesem 114 Jahre alten Gasthaus, inklusive Frühstück am Morgen.

Vancouver Island

Kelp-Gin- und Stout-Biere, Rum auf Honigbasis und kühle Küstenweine erwarten die Trinker auf der 285 Meilen langen Vancouver Island. Die meisten Besucher unternehmen eine Fährfahrt von der Stadt Vancouver aus, um die malerischen, stimmungsvollen Landschaften des pazifischen Nordwestens der Insel, die Beobachtung von Winterstürmen, das Surfen im kalten Wasser und die auf der Insel angebaute Lebensmittelszene zu genießen. All diese außergewöhnlichen Gerichte, von Meeresfrüchten bis hin zu selbstgemachten Lebensmitteln, sind eine köstliche Ergänzung für die Weingüter, Brauereien, Apfelwein- und Brennereien der Insel.

Obwohl es auf der Insel etwa 30 Weingüter gibt – die meisten liegen im Cowichan Valley –, sind lokale Craft-Spirituosen aus den rund 19 Brennereien vielleicht der beste Ausdruck des lokalen Terroirs. Brennereien verwenden Zutaten, die auf Inseln oder im Meer und im Wald angebaut werden, um an die sturmgepeitschte Küste und die gemäßigten Regenwälder des Landes zu erinnern.

„Die Leute sind sehr stolz darauf, Dinge von der Insel zu konsumieren“, sagt Hailey Pasemko, Barmanagerin im Tofino Hotspot Wolf im Nebel . „Diese Mentalität gibt es schon seit einiger Zeit.“

Spirituosen und Cocktails

Pasemko hat eine Vorliebe für die Brennereien entlang des Flusses Vancouver Island Spirit Path . Beginnen Sie im Süden von Victoria und machen Sie Halt bei Victoria Distillers für ihren charakteristischen, farbverändernden Empress 1908 Gin. Im nahegelegenen Langford finden Sie einen Favoriten von Alex Black und Pasemko: Sheringham-Brennerei , eine der Top-Brennereien der Insel, die für ihren mit dem World Gin Award ausgezeichneten geflügelten Kelp-Destillerien bekannt ist Seaside Gin . Auf dem Weg von Victoria nach Norden nach Courtenay empfiehlt Pasemko auch einen Zwischenstopp Eigensinnige Brennerei , das in seinen Rumsorten, Gins und Likören eine Basis aus nachhaltig gewonnenem Honig verwendet.

Zu den weiteren Destillerien, die man unbedingt besuchen sollte, gehören: Arbutus-Brennerei in Nanaimo, das für seine holzigen, von der Erde inspirierten Spirituosen, Liköre und Amari bekannt ist. Ein herausragendes Merkmal ist das Waldbewohner Gin, der mit geernteten Fichtenzweigen, Edeltannen und Kiefern angereichert ist. Bei Shelter Point Brennerei Für die Herstellung eines milden Single-Malt-Whiskys wird auf dem Bauernhof angebaute Gerste verwendet.

Auf dem Weg zu den wilden Westküstenstädten Ucluelet und Tofino können Sie Wodka aus Barkley Sound-Wildhefe und handgeernteten Waldpflanzen probieren Pacific Rim Destillation . Besuchen Sie schließlich Pasemkos Revier, das Wolf im Nebel , um auf der Insel hergestellte Spirituosen in klassischen und einzigartigen Cocktails zu probieren.

Bier und Apfelwein

Bei der Auswahl von über 40 Craft-Brauereien auf der Insel finden Craft-Beer-Fans auch etwas, um ihren Durst zu stillen. Zwei Favoriten von Pasemko sind Gladstone Brewing in Courtenay, das IPAs und Lagerbiere im europäischen Stil anbietet, und Victorias erste Brauerei-Kneipe, Spinnaker . Für Apfelweinliebhaber empfiehlt Pasemko einen Besuch bei Salt Spring Wild Cider auf Salt Spring Island (ein kurzer Tagesausflug von der Hauptinsel entfernt) für Opfergaben aus wild gewachsenen Äpfeln und Birnen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Bier nach der Surf-Session in Ucluelet oder Tofino sind, gehen Sie zu Ucluelet Brewing Company für kirchlich gebrautes Craft-Bier (im wahrsten Sinne des Wortes befinden sich die Brauerei und die Bar in einer umgebauten Kirche) oder probieren Sie ein Seetang-Stout Tofino Brewing .

Wo übernachten auf Vancouver Island?

Buchen Sie in Victoria ein Zimmer im prächtigen Fairmont Empress am Ufer der Innenstadt. Übernachten Sie in Tofino nur wenige Schritte vom halbmondförmigen Strand von Cox Bay und den Surfwellen entfernt Long Beach Lodge oder machen Sie es sich im Luxus gemütlich Wickaninnish Inn , bei dem den Gästen ein wärmendes (und kostenloses) Glas serviert wird Hafen bei Ankunft. Beobachten Sie in Ucluelet Wale von Ihrem Whirlpool mit Meerblick im Japanese-Scandinavian aus Nami-Projekt .

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Unsere Berichterstattung über British Columbia

• Die Autorin Naomi Tomky erkundet in ihrer Geschichte die interkulturelle Verbindung der Region: „ In British Columbia bereichert ein Punjab-Landwirtschaftserbe den Okanagan-Wein '
• Die Provinz liegt auch an der Spitze Weinherstellung der amerikanischen Ureinwohner . Die Autorin Kathleen Wilcox befasst sich mit der wachsenden Bewegung.
• In ' Die Weinregion Okanagan steckt in Schwierigkeiten – kann sie überleben? „Die Autorin Kate Dingwall untersucht, wie sich der Klimawandel auf Weinberge und Weingüter auswirkt.
• Möchten Sie mehr darüber erfahren? Die Weinszene von British Columbia ? Hier finden Sie eine Übersicht.

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