Als Deutschland seine Reinheitsgebot Bierreinheitsgesetz - ein Dekret, das die Brauer anwies, nur Wasser, Gerste und Hopfen für die Bierherstellung zu verwenden - 1516 ist es unwahrscheinlich, dass sich jemand vorstellte, es würde eine dauerhafte Tradition des Bierfestivals beflügeln: Brezelketten. Zu dieser Zeit stellten deutsche Bäcker seit Jahrhunderten Brezeln her.

„Als Bier immer beliebter wurde, stellten die Bäcker fest, dass sie alle Zutaten für die Herstellung von Bier und Brot hatten“, sagt Mark Stratton, US-amerikanischer Berater für deutsche Brauereien Veltins . „Also haben Bäcker in Deutschland, besonders in Bayern, angefangen, neben Brezeln Bier zu machen. Hier kam die Ehe der beiden Dinge zusammen. '

Diese drei Zutaten wurden unter Brauermönchen als die „heilige Dreifaltigkeit“ des Bieres bekannt. Sie sahen die Dreifaltigkeit in Brezeln, wo jedes Loch eine Zutat und einen Aspekt des berühmten religiösen Gegenstücks darstellte. Um diese heilige Dreifaltigkeit im Herzen zu behalten, zogen Brauermönche aus dem 16. Jahrhundert Brezeln auf und trugen sie um den Hals.

Brezelketten haben einen langen Weg zurückgelegt. Schon Stratton erinnert sich, dass Brezelketten bei vor Ort waren Oktoberfest in Deutschland. Sie sind ein häufiger Anblick bei US-Bierveranstaltungen wie dem Großes amerikanisches Bierfestival , Great Lakes Brew Fest und Großartiger Geschmack des Mittleren Westens . Dort stellen Brezeln keine Anbetung dar, sondern Gaumenreiniger.

'Bei einem Bierfest steht man zuerst für das gewünschte Bier an', sagt Meg Schultz, Organisatorin von Vermont SIPtemberfest . „Du könntest diesen großen Schokoladen-Haferflocken-Stout haben, und dann willst du rübergehen und einen delikaten Pils probieren. Dazwischen brauchst du etwas dazwischen, damit du sie probieren kannst. '

Frühe Halsketten waren einfache, massenproduzierte Brezeln an einer Schnur. Jetzt versuchen Festivalbesucher, andere Halsketten mit immer kreativeren Statement-Stücken zu überziehen.

„Bier ist Teil der Welt der Lebensmittelkunst“, sagt Julia Herz, die ehemalige Leiterin des Craft Beer-Programms bei der Brewers Association, die das Great American Beer Festival veranstaltet. 'Essen ist Kunst in vielen Formen selbst, und die Brezelkette ist eine großartige Konvergenz von Kunst und Essen in einer sehr lustigen Form.'

Great American Beer Festival 2019 in Denver, Colorado / Foto mit freundlicher Genehmigung des Great American Beer Festival

Liebhaber von Brezelketten sitzen in drei verschiedenen sozialen Lagern. Die ersten sind ausdrucksstarke Menschen, die eine gute Zeit suchen. Sie neigen dazu, ein wahres Lebensmittelgeschäft um den Hals zu haben - kunstvoll arrangierte Brezeln neben Käse, Wurst , Pizzastücke oder sogar ganze Lunchables. Je größer und aufwändiger die Kette für sie ist, desto mehr lieben Sie sowohl Bier als auch eine Party.

Es kann sogar zu einem werden einzigartiges Paarungsritual , wo Menschen versuchen können, einen Partner mit immer extravaganteren Halsketten zu gewinnen.

Schultz nennt die nächste Gruppe 'die ernsthaften Leute der Biermission'. Sie kommen mit einer Liste von Bieren zum Probieren auf dem Festival und einem strengen Plan. 'Sie sind wegen des Bieres hier und die Kette ist zu diesem Zeitpunkt nur ein Mittel zum Zweck', sagt sie.

Einige dieser Teilnehmer, sagt Stratton, sind Teil von Biergilden und -gruppen. Sie verwenden Medaillons, die ihre Organisation repräsentieren, um Brezeln an ihren Halsketten zu trennen.

Und die dritte Gruppe? Menschen, die überhaupt keine Brezelketten tragen. Tatsächlich hassen sie sie aktiv. In einem Artikel von 2014 in Zuerst schlemmen wir , Schriftsteller Aaron Goldfarb sagt, Brezelketten sind ein Weg zu “ ID alle Bozos . ” Graham Averill stimmte zu Einfügen , als er die Träger mit 'vierjährigen Mädchen mit diesen Süßigkeitenarmbändern und Lutscherringen' verglich.

Schultz 'Meinung? Die Hasser sind insgeheim eifersüchtig, weil sie zu viel Angst haben, eine eigene Halskette zu tragen.

Unabhängig davon, ob sie als Trinkhilfe, Modeaccessoire oder Identitätsquelle verwendet werden, bleiben die Halsketten ein überraschend funktionaler Bestandteil der Kultur des Bierfestivals.

„Das Moderieren von Schlucken zwischen den Bissen ist ein guter Weg, um verantwortungsbewusstes und angenehmes Schätzen zu üben“, sagt Herz. 'Und jedes Mal, wenn Sie jemanden sehen, der eine Brezelkette trägt, ist er wahrscheinlich verdammt gut gelaunt.'