Meine Erinnerungen an Cocktailprogramme in Brooklyn in den frühen 2000er-Jahren bestehen aus einem verschwommenen Bild schnauzbärtiger Männer in ledergeschnürten Schürzen und Fliegen, die wie ein Labortechniker ihre Bitterstoffe ausklopfen und Worte wie „Orgeat“ und „Crème de Violette“ murmeln. Cocktails Auf diesem Niveau kann es eine sehr ernste Angelegenheit sein, aber zum Glück können wir uns jeden Dezember über das Gegenteil freuen: die große, bombastische völlige Absurdität der Winterferienbar.

Für Sother Teague, Besitzer von Liebe und Bitter , eine auf Bitterstoffe spezialisierte Bar im New Yorker East Village, in der jedes Jahr an Feiertagen ein Pop-up stattfindet. Diese Lokale bieten eine Pause vom Alltag und einen Moment der Verbundenheit in einer harten Stadt.

„Das ganze Jahr über machen wir diese ernste Sache, aber der Zweck von Ferienbars besteht darin, sich selbst zu ärgern“, sagt er. „Es ist für uns alle eine Gelegenheit, aus unserem eigenen Leben auszusteigen, eine Pause einzulegen, zu entspannen und in Bars, die Orte der Entspannung sind, mit anderen Menschen zusammenzukommen Gemeinschaft .“

Ganz gleich, ob es sich um ein Pop-up-Restaurant oder, in selteneren Fällen, um eine feste Einrichtung das ganze Jahr über handelt, diese Bars mit festlichem Thema orientieren sich mehr an Weihnachten als an Kwanzaa oder Chanukka (obwohl es auch Hommagen an diese beiden Feiertage gibt), zielen aber darauf ab, inklusiv zu sein.

Vielleicht werden Sie mit einem Live-Klaviergesang verwöhnt, Eine Weihnachtsgeschichte im Fernsehen, ein gemütlicher Kamin und Spiele zum Spielen sowie ein Barkeeper mit Weihnachtsmütze. Auch Sie sind Teil des Spaßes – kommen Sie in Ihrem Urlaubsoutfit, sei es Ihr hässlichster Rudolph-Pullover oder Ihr festlichstes rotes Kleid.

„Es ist eine Gelegenheit, aus der Norm auszubrechen, sich auffällig zu kleiden, neue Themencocktails zu trinken, Lieder zu singen und neue Freunde zu finden“, sagt Teague.

Von komplizierten Zutaten bis hin zu übertriebenem Dekor: Dies sind die festlichsten Weihnachtsbars in den USA und darüber hinaus.

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Wunder

Standorte: Weltweit
Termine (variiert): Thanksgiving bis Neujahr

Wir wären nachlässig, wenn wir Miracle nicht erwähnen würden, ein Pop-up, das Dutzende Bars in den USA und auch einige in Kanada, Europa, Asien und Mittelamerika erobert. Barmann Hawk House Das beliebteste Miracle-Pop-up findet im Pacific Cocktail Haven (PCH) in San Francisco unter der Leitung von Inhaber Kevin Diedrich statt.

„PCH erfüllt die Wunderfrage, aber Kevin leistet auch hervorragende Arbeit, indem er sein kulinarisches Wissen nutzt und ein ausgewogenes Menü kreiert, das allen Gaumen gerecht wird“, sagt House.

Erwarten Sie eine extravagante Dekoration, entzückende Verzierungen (wie eine Familie kleiner Weihnachtsmäuse auf der Theke neben Ihnen), freundliche Barkeeper und jede Menge gute Laune. Menüs sind in allen Bars Standard, ebenso wie die zum Verkauf stehenden Tassen, darunter jedermanns Lieblings-Weihnachtseinhorn, Santarex, und das Naughty-and-Nice-Weihnachtsmann-Set.

Machen Sie es sich in diesem Jahr leicht und fröhlich mit dem Christmapolitan, einer Mischung aus Wodka, Holunderblüten und Wermut, verfeinert mit gewürzter Cranberrysauce, Limette und Rosmarin, oder begeben Sie sich in Richtung des dunkleren Endes des Spektrums mit dem Snowball Old-Fashioned, im Wesentlichen eine altmodische Variante mit Lebkuchenaromen aufpeppen.

In diesem Jahr gehen 10 % aller Erlöse aus dem Verkauf der Tassen „Santa Pants“, „Christmas Carol Barrel“ und „Santa’s Head“ an die Seva Foundation, eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Wiederherstellung des Sehvermögens einsetzt.

Die Öffnungstermine variieren je nach Standort, wobei die meisten im November öffnen und Anfang Januar um Neujahr herum schließen.

Sleyenda in Leyenda

Standort: Brooklyn
Termine: 29. November bis 31. Dezember

Von der Decke hängende Geschenke, ein Iglu mit pelzigen Stühlen zum Trinken und Mitsingen zu „Rudolph the Red-nosed Reindeer“ und „All the Single Ladies“? Wir sind dafür da. Diese Mischung aus Beyhive-Liebe, Weihnachten und gehobener Cocktailkultur findet im Leyenda des preisgekrönten Barkeepers Ivy Mix statt, einem lateinamerikanischen Lokal im Brooklyner Stadtteil Boerum Hill.

„Es macht eine Menge Spaß und zieht viele Leute an, und sie geben sich die größte Mühe, Weihnachtsdekorationen zu gestalten“, sagt Teague. „Es gibt all das Übliche, aber auch die lateinamerikanischen Einflüsse von vielen Gebetskerzen und Zuckerschädeln sowie die Tia Mia, einen nachgebildeten Mai Tai mit lateinamerikanischen Geistern.“

Sie können auch den Coquito Ho Ho genießen, der Reposado-Tequila, Sherry, Kokosnuss, Zimt und Ei sowie einige Überraschungen enthält, die am Eröffnungstag enthüllt werden.

Reservierungen werden akzeptiert.

Krampusbucht

Standorte: Los Angeles, San Francisco, Brooklyn, Austin, San Antonio und Denver
Termine: November bis 31. Dezember

Wenn Sie Halloween und Kult-Horror bevorzugen und Weihnachten ein übersättigtes, übermäßig fröhliches Durcheinander finden, schauen Sie sich Krampus Cove in sechs Städten in den Vereinigten Staaten an. In allen Pop-ups gibt es schwarze Weihnachtsbäume mit verstümmelten Puppenteilen und anderem blutigen Dekor.

„Ich mag das Krampus-Modell, weil es Weihnachten durch eine dunklere Linse betrachtet, ohne kitschig und süß zu wirken“, sagt Teague. „Someday Bar hier in Brooklyn wird ihren Raum in ein immersives Erlebnis verwandeln, das nicht nur thematische Dekoration, sondern auch Musik umfasst, die sich über Feiertagsklassiker lustig macht, indem sie sie in Gothic-Punk verwandelt.“

Erstellt von Erin Hayes, Mitbegründerin der Schwarze Lagune Halloween Pop-up, und Kelsey Ramage, Direktorin bei Die Trash Collective Consulting , die Stimmung hier ist düster und gothig statt albern und unbeschwert.

Der Mann der Stunde ist Krampus, eine Art Anti-Weihnachtsmann, der zusammen mit dem gutherzigen alten Nikolaus Kinder besucht und die Bösen mit Birkenruten auspeitscht.

Genießen Sie thematische Cocktails, darunter den Violent Night, eine Mischung aus illegalem Mezcal, schwarzem Sesam, Chai, Giffard-Banane und Limette, oder Teagues Lieblingscocktail, den Santa's Slay, ein Getränk aus Harridan Vodka, Kokosnuss, Pfefferminze, Zitrone, Amontillado-Sherry und Peychauds Bitterstoffe, die, wie er sagt, wie ein cremiges, schneeweißes Feld mit einer blutroten Spitze aussehen.

Die Sitzplatzdauer beträgt 90 Minuten und beinhaltet eine Führung durch den gruseligen Raum sowie ein Begrüßungsgetränk.

Nippen Sie am Weihnachtsmann

Standorte: Weltweit
Termine: 18. November bis 31. Dezember

„Im Winter träumen wir alle von wärmeren Zeiten, und nichts ist so verträumt wie ein sorgfältig zubereitetes Rumgetränk“, sagt er Clair McLafferty , ein erfahrener Barkeeper und Autor des in Kürze erscheinenden Weihnachtscocktailbuchs Spooky Cocktails. Sippin’ Santa ist von Tiki inspiriert und thematisiert die Feiertage. Ziel ist es, diese tropischen Fantasien wahr werden zu lassen (zumindest für einen Abend).

Diese Pop-ups, die an über 60 Orten in den USA und darüber hinaus stattfinden und von den Leuten betrieben werden, die auch Miracle herstellen, mangelt es nicht an mit Palmwedeln gedeckten Bars, Surfbrettern, Cocktailschirmen und „Scorpion Bowls“, wie sie es nennen Gemeinschafts-Tiki-Wannen.

Das Menü wird von Tiki-Meister Jeff „Beachbum“ Berry orchestriert. Zu den Getränken gehören Frosty the Merman – hergestellt aus Roggen, Vanille-Nelken-Sirup und Limette mit Birnen-, Aprikosen- und Pimentlikör – und der Choquito mit jamaikanischem und puertoricanischem Rum, Limette, Kokosnuss, Creme de Cacao und Mole Bitter.

Tiki-Puristen werden diese Bar mit Sicherheit genießen. „Berry hat Jahre damit verbracht, Original-Tiki-Rezepte zu recherchieren, aufzuspüren und neu zu kreieren, und zu wissen, wie tiefgreifend die Forschung in die Getränke einfließt, macht den Konsum süßer“, sagt McLafferty.

Heiligabend in Cavaña

Standort: San Francisco
Termine: 1. Dezember bis 31. Dezember

Nochebuena oder Heiligabend ist das zentrale Fest in vielen lateinischen Traditionen. Es ist eine Zeit, in der Familien zusammenkommen, um Lechon und Tamales zu essen und die Geburt Jesu zu feiern. Das ist das Thema im Cavaña, einer Bar auf dem Dach im Viertel Mission Bay in San Francisco.

Neben einem herrlichen nächtlichen Blick auf die Skyline der Stadt – akzentuiert durch eine Schneemaschine – bietet es lustige, freche Varianten lateinamerikanischer Cocktails und eine festliche Fotokabine. An der Innenbar mixen in Weihnachtspullovern gekleidete Barkeeper Getränke wie Tequila Nog, Horchata Milk Punch und Our Lady of Guavalupe, ein Getränk aus Guave, Rose und Tequila, das in einer traditionellen Gebetskerze serviert wird.

„Das Nochebuena-Pop-up erinnert mich an meine liebsten Urlaubserinnerungen, mit dem besten authentischen Wohlfühlessen und einer lustigen Variante klassischer Urlaubsgetränke“, sagt Helen Diaz, Mitbegründerin des Herstellers pflanzlicher Spirituosen Chareau . „Ich liebe es, zur Navidad Cumbia, den festlichen Gläsern und der übertriebenen Dekoration zu tanzen.“

Der Eintritt ist frei, eine Reservierung wird jedoch empfohlen.

Petes Weihnachtsferien

Standort: Huntington Beach, Kalifornien
Datum: 27. November bis 31. Dezember

Wenn Weihnachtsferien von National Lampoon ist Ihr Urlaubs-Standby, dieses Huntington Beach Pop-up im Hyatt Regency Huntington Beach ist ein Muss. Diese äußerst gut beleuchtete Feier – bei der keine Kosten und keine Glühbirne gescheut werden – sorgt für die übertriebene Fröhlichkeit, die die Griswolds lieben würden.

Von privaten Iglu-Lounges bis hin zu Tiki-Dekor – in jeder Ecke des Restaurants im Surf-Shack-Stil ist Exzess zu sehen. Aus den Lautsprechern erklingen fröhliche Weihnachtslieder und überall sind kleine Anspielungen auf den Film zu sehen, darunter auch eine ausgeschnittene Katze im Teppich.

Themengetränke wie Nate’s Naughty Nog mit Papa’s Pilar Dark Rum, Remy Martin VSOP Cognac und einem hausgemachten Eierlikörsirup werden mit leichten Häppchen wie Cranberry Baked Brie und Truthahn-Slider gepaart. Zum Nachtisch gibt es auch riesige S’mores.

LIT bei Molly’s Soulard

Standort: St. Louis
Termine: 29. November bis 23. Dezember

LIT bei Molly’s Soulard ist eine jährliche Tradition, die für ihre Gemeinschaftsatmosphäre und extravagante Fröhlichkeit bekannt ist. Es hat alles zu bieten, vom bildschönen Schlitten und den Weihnachtsbäumen vor der Tür und der Instagram-würdigen Ornamentwand bis hin zu Kellnern, die leuchtende Weihnachtsohrringe und hässliche Pullover tragen.

Auch die Speisekarte ist festlich. Vorspeisen wie Rinderfilet mit Béarnaise auf Knoblauchtoast werden mit dekorativen Getränken wie dem Melted Snowman kombiniert, einer wärmenden Mischung aus Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata und Sahne in einem Martini-Glas, garniert mit einem Schneemann-Marshmallow.

„Ihr Partridge in a Pear Tree ist eine fantastische Variante eines French 75 mit einem Birnen- und Holunderblüten-Touch, an den ich das ganze Jahr über denke“, sagt Friedrich.

Jedes Jahr locken die Feierlichkeiten Gruppen in die freundliche Nachbarschaftsbar, um dort Geschenke auszutauschen und andere Feiertagstreffen zu veranstalten. Brittney Friedrich, Barkeeperin bei Chase Park Plaza Hotel in St. Louis , besucht seit vier Jahren das LIT. „Jedes Mal ist es ein ganz neues, magisches Erlebnis und die weihnachtlichen Speisen und Getränke sind immer perfekt zusammengestellt“, sagt sie.

Reservierungen werden empfohlen.

Lametta

Standort: Philadelphia
Datum: 29. November bis 31. Dezember

Philly bringt den gleichen Geist in die Feiertage wie in den Sport. Dies zeigt sich in einigen der besten Pubs und Bars. Tinsel ist einer der Spitzenreiter mit Eiszapfen, Nussknackern und Schneemännern, so weit das Auge reicht, sowie einer Augmented-Reality-Lichtshow, die farbenfrohe optische Täuschungen auf physische Objekte im gesamten Raum wirft.

Seien Sie nicht überrascht, wenn winzige Schneeflocken Ihre Wange treffen – es ist keine Illusion, die von Ihrem dritten Martini erzeugt wird, sondern echter Kunstschnee, der von einer Maschine fällt.

Auf der Speisekarte stehen, wie in jeder guten Bar in Philly, viele Fass- und Dosengetränke, aber zu den Cocktails gehört auch ein Gingerbread Man Martini mit Bacardi Oakheart, Rumchata, Lebkuchengewürz und Sahne. Zu den Highlights zählen auch heiße Schokolade mit Bacardi-Kokosnuss oder Bailey's Salted Caramel.

Lalas Südpol

Standort: Austin
Termine: Ganzjährig

Es macht Spaß, einen Pop-up zu sehen, solange man kann, aber wenn Sie Weihnachten im Juli feiern möchten, gehen Sie zu Lala’s, das über zwei Standorte in Nord- und Süd-Austin verfügt. Selbst wenn es draußen 100 Grad hat, werden Sie sich wie in einer gemütlichen Skihütte im Dezember fühlen, wenn Sie auf dem Thron des Weihnachtsmanns sitzen, ein Selfie mit der Weihnachts-Countdown-Uhr machen und dem Weihnachtsmann und seinen Rentieren auf dem Dach zuwinken.

Schnappen Sie sich eine Pizza von nebenan, während Sie einen Santa's Little Helper, einen mit einer Zuckerstange garnierten Pfefferminz-Espresso-Martini oder den Gin-gle n' Juice, eine mit Preiselbeerbitter angereicherte Mischung aus Roku-Gin, Dolin Génépy und Zitrusfrüchten, schlürfen.

Blitzen ist auf Bagley

Standort: Detroit
Datum: 14. November bis 5. Januar

Wenn Sie sich grinsend fühlen, stapfen Sie durch den Schnee zu Blitzen’s auf Bagley und probieren Sie Detroits bestes Feiertags-Pop-up, wo der Grinch Punch und der Very Merry Marg selbst die gemeinste Tasse zum Lächeln bringen. Sie können Ihren Eierlikör aufpeppen und den heißen Kakao nach Ihren Wünschen genießen, mit Alkohol oder pur.

Der Raum ist gemütlich und heimelig, mit Möbeln aus den 60er- und 70er-Jahren zum Entspannen und Fotos von Gästen und Barkeepern an den Wänden. Machen Sie ein Foto neben dem 12 Fuß großen Weihnachtsmann, bewundern Sie die 200 verpackten Geschenke unter dem Baum oder verirren Sie sich im Zuckerstangenwald. Dann wärmen Sie sich am gemütlichen kleinen Kamin in der Lounge mit Ihrem 6-Dollar-Kaffee mit Spikes auf.

Während die Miteigentümer Jacques und Christine Driscoll nicht sicher waren, ob irgendjemand auftauchen würde, als sie das Weihnachts-Pop-up vor vier Jahren zum ersten Mal starteten, ist es zu einem großen Erfolg geworden und hat seine Größe verdoppelt. „Wir dachten: ‚Hoffentlich kommt jemand vorbei‘, und jetzt gibt es Schlangen am Ende des Blocks“, sagt Jacques.

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