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Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Interviews

Zac Brown knietief an der Nordküste

Zac Brown, der mit einem Grammy ausgezeichnete Country-Sänger, Produzent und Bandleader, ist auch ein leidenschaftlicher Wein- und Essensliebhaber. Seine Zusammenarbeit mit Napa Zarter Familienweinberg auf einem North Coast Cabernet und einer Proprietary Red Blend ist nur eine der Möglichkeiten, wie er seinen Fans und darüber hinaus seinen Geschmack näher bringt.



Erzählen Sie mir von Ihrem persönlichen Interesse an Wein.

Ich habe vor 10 Jahren mein erstes Restaurant [Zac's Place] eröffnet. Beim Essen geht es darum, Menschen miteinander zu verbinden, von der Familie bis zu Freunden, und das ging später zu Wein und Weinpaarung über. [Sommelier-Meister] Kevin Vogt ist ein unglaublicher Freund, und ich ging zu den Mahlzeiten, wo er zu jedem Gang, den wir hatten, Wein kombinierte.

Und es wurde ein langfristiges Interesse?



[F] Essen und Wein und all das war für mich wie HD, und sich wirklich in Wein zu verlieben - und zu versuchen, alles herauszufinden - war ein Kaninchenbau. Ich sage keineswegs, dass ich ein Weinexperte bin, aber dann können Sie nicht einmal 1% aller Weine der Welt probieren.

Zac Brown genießt die Früchte seiner Arbeit / Foto von Andy Sapp

Zac Brown genießt die Früchte seiner Arbeit / Foto von Andy Sapp

Wie hast Z. Alexander Brown entwickeln?

Wir haben uns mit mehreren Unternehmen und Personen getroffen, und als wir uns mit Black Stallion und der Familie Delicato trafen und deren Exzellenz und Fachwissen erkannten, wussten wir, dass wir genau das tun wollten, um den Wein so gut wie möglich zu machen wir können. Wir wussten, dass es die richtige Passform war.

Welches Geschmacksprofil oder welchen Stil haben Sie mit der Marke angestrebt?

Ich mag unverwechselbare Weine mit erkennbaren Bestandteilen. Etwas mit einer echten Identität, bei dem Sie wissen, was Sie bekommen ... zugänglich, aber auch so komplex und raffiniert, dass es einem echten Weintrinker gefällt. … [Dieser Ansatz ist] so, wie ich es mit unserer Musik mache: Ich mag es, wenn eine tiefe Person in die Ebenen eindringt, aber gleichzeitig möchte ich für jemanden zugänglich sein, der kein gelehrter Zuhörer ist.

Wie funktioniert der kollaborative Prozess?

Auf meiner Weinreise fand ich Eigenschaften, die ich in einem Glas Wein wirklich mochte. Sobald ich dem Weinbauteam etwas erkläre, das mir gefällt, bringen sie mir sechs Proben, basierend auf dem, was ich beschrieben habe, allen Mischelementen. Ich bin mit all dem praktisch.

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Das Etikettendesign für die Weine ist sehr ausgeprägt. Welche Bedeutung hat die Eule und wer hat die Kunst entworfen?

Ich habe die Etiketten selbst entworfen. Und die Versandkartons und alles, das habe ich selbst gemacht. Die Eule hat viele verschiedene Bedeutungen. Es ist fast eine mystische Kreatur. Wenn Sie irgendwo eine Eule sehen, ist dies ein besonderer Moment, eine besondere Sache. Was es für mich bedeutet, ist Weisheit, das Unbekannte, was jenseits der Oberfläche liegt.

Sie sind also an allen Aspekten des Projekts beteiligt.

Es ist ein Traum für mich, denn ein Teil meiner Arbeit besteht jetzt darin, Wein zu probieren und zu mischen, eine einzigartige Präsentation und Vermarktung für sie zu entwickeln und Menschen anzustoßen und ihre Zähne lila werden zu lassen. Ich liebe die Partnerschaft, die wir mit ihnen haben, und würde unbedingt planen, weiter mit ihnen zusammenzuarbeiten. Wir arbeiten an einem Weißwein, der nächstes Jahr erscheinen soll.

Sie sind dafür bekannt, Ihren eigenen Koch auf Tour zu bringen und Abendessen für Fans auf Ihrem 18-Rader an den Veranstaltungsorten zu veranstalten. Wie hat das angefangen?

Als ich mein erstes Restaurant verkaufte, vermisste ich es, Leute zu füttern. Also dachte ich mir, wie liefern wir Menschen Lebensmittel, die sie nicht im besten Restaurant der Stadt bekommen können, sondern draußen auf einem Parkplatz oder an einem Veranstaltungsort? Ich sagte zu Rusty Hamlin, unserem Chefkoch: 'Wenn Sie mir helfen, meinen Fans dieses Niveau an Essen zu liefern, werde ich Ihnen helfen, Ihren Namen bekannt zu machen und Ihnen die Liebe zu verschaffen, die Ihrer Meinung nach Ihre Persönlichkeit und Ihr Talent verdient.' Das machen wir jetzt seit sieben Jahren.

Welche Weine trinkst und magst du gerade?

Ich war in letzter Zeit ein bisschen weiß. Ich war hinter einigen Verdelhos her. Ebenfalls, Schwarzer Hengst macht einige unglaubliche Sauvignon Blancs, die ich in letzter Zeit wirklich genossen habe. Und Hundert Morgen Kabine ist einer meiner Lieblingsweine, Punkt. Ich liebe diese große, komplexe Kirschnote. Das ist einer der Weine, die meine Cabs inspiriert haben. Aus Australien trinke ich Mollydooker Velvet Glove ... es ist groß, dunkel, trocken, rauchig, verrückt. Ich liebe das.

Sie touren und reisen viel persönlich. Gibt es momentan Lieblingsreiseziele für Wein und Essen?

Wenn ich international unterwegs bin, bin ich überall im lokalen Wein. Wir sind nach Argentinien gefahren, haben in Feuerland Fliegenfischen gemacht und dort habe ich alle Malbec probiert, die ich vorher noch nicht probiert hatte. Und als ich nach Australien gereist bin, war ich ein paar Mal dort und bin durch einige unglaubliche Weinberge gelaufen. Meine Frau und ich reisten einige Zeit durch Italien und fanden einige Weine, die unglaublich waren. Ich denke, nach Chile zu gehen wäre auch unglaublich. Ich würde gerne mehr lokalen chilenischen Wein probieren.

Gibt es andere Projekte, an denen Sie begeistert sind und an denen Sie arbeiten?

Camp Southern Ground , meine Wohltätigkeitsorganisation, ist eine Krebs- und Forschungseinrichtung und ein Nachtlager für Kinder [mit besonderen Bedürfnissen und deren Familien] mit Unterstützung für Militär und Veteranen. Dort leistet unser Team eine Menge unglaublicher Arbeit. Wir arbeiten später in diesem Jahr daran, eine der Lodges zu bauen, und wir beenden den Speisesaal. Wir werden dort eine gute Weinparty veranstalten, um sie zu eröffnen.

Glaubst du, es gibt einen Zusammenhang zwischen Musik machen und Wein machen?

Nur die Arbeit der Liebe eines anderen zu kosten, ist das Gleiche wie ein Lied zu hören, das jemand durchleben musste, um es zu tun. Sie mussten ihr Leben der Musik widmen, um sie so präsentieren zu können, dass man wirklich etwas fühlt. So ist es auch mit Wein.