Vor einem Jahr dankte ich Wein, Essen und Reisen für ihre Hilfe, um mich durch den politischen und sozialen Tumult zu bringen, der 2016 definiert hat. Jetzt, da 2017 zu Ende ist, scheint ein Titel von Led Zeppelin, meiner Lieblingsrockband, apropos: The Song Bleibt das selbe.

Hier ein Blick auf die Spitzenweine, die ich im vergangenen Jahr bewertet habe, sowie einige denkwürdige Orte und drei großartige Mahlzeiten.

Beste Weine

Im x-ten Jahr habe ich mehr als 2.000 Weine aus Spanien und Südamerika bewertet. Hier sind meine vier am meisten empfohlenen Weine aus Spanien, Chile, Argentinien und dem aufstrebenden Uruguay, basierend auf Qualität, Verfügbarkeit und Preis.

Muga 2009 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 79, 95 Punkte. Ich bin kein Fan des Jahrgangs 2009 in Nordspanien. Es war zu heiß mit vielen übergewichtigen, überreifen Weinen. Aber dieser Ausreißer ist verführerisch und komplex, mit Aromen von gegrilltem Fleisch, Beerenfrüchten, Tee, Rauch, Vanille und Gewürzen. Angesichts der Wärme des Jahres 2009 in Rioja ist die Intensität dieses Gran Reserva keine Überraschung, aber was überrascht, ist seine Eleganz. Brombeer-, Melasse- und Mokka-Aromen enden mit schokoladigen Eichennoten, feinen Tanninen und Zusammenhalt. Trinken Sie von 2020 bis 35. Die Wahl des Herausgebers.

Valdivieso NV Caballo Lok Nummer 16 (Central Valley) $ 70, 95 Punkte. Valdivieso 's rote Mischung „Crazy Horse“ in seiner 16. Inkarnation nimmt den Kuchen in Chile, um Qualität mit Geheimnis zu verbinden. Dass es sich um einen nicht-vintage „Central Valley“ -Wein handelt, macht es sehr merkwürdig. Meine Vermutung (unterstützt durch allgemeines Wissen) ist, dass es sich hauptsächlich um Maipo- oder Curicó Valley Cabernet Sauvignon aus einem Jahrgang (2012?) Handelt, möglicherweise mit einem oder zwei älteren Jahrgängen und anderen hinzugefügten Trauben in für die Komplexität. Schwarzkirscharomen tendieren zu Rosinen- und Gewürzkuchen. Ein üppiger, gesättigter Gaumen enthält Aromen von schokoladigen schwarzen Früchten, während ein dunkler Rauch den Abgang übernimmt. Trinken Sie bis 2023 . Die Wahl des Herausgebers.

El Esteco 2013 Chañar Punco (Calchaquí-Tal) $ 68, 94 Punkte. Diese Mischung aus Malbec- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die in dünner Andenluft angebaut werden, stammt aus einem einzigen Weinberg, der sich in 7.800 Fuß Höhe in Argentiniens nördlicher Salta-Region befindet und damit zu einem der höchsten Flieger der Welt zählt. Der Stolz und die Freude des sympathischen Winzers Alejandro Pepa riechen dunkel, gegrillt und gummiartig, aber auch fleischig und voller Früchte. Ein üppiger Gaumen stapelt sich auf Schichten von Reichtum, während leicht kräuterige Beeren- und Pflaumenaromen sehr ansprechend sind. Trinken Sie einen der besten Weine, die ich bis 2024 in Salta probiert habe. Die Wahl des Herausgebers

Garzón 2015 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $ 30, 91 Punkte. Wird Uruguay endlich ein Weltklasse-Weinproduzent? Weine wie dieser Tannat weisen darauf hin, dass die Antwort ja sein könnte. Dieses tief gefärbte Rot bietet kräftige Aromen von dunklen Früchten. Es fühlt sich fleischig an, ist aber auch tanninhaltig und hat Aromen von schwarzen Früchten, die durch Noten von Schokolade und gemischten Gewürzen unterstützt werden. Ein kräftiger Abgang, der mit einer herzhaften Note endet, ist ein Plus. Bis 2020 trinken. Die Wahl des Herausgebers.

Page Springs Cellars Besitzer / Winzer Eric Glomski mit dem Autor / Foto mit freundlicher Genehmigung von Michael Shachner

Häufiges Fliegen

Ende Februar verbrachten meine Frau und ich einige Tage in Sedona, Arizona. Umgeben von umwerfenden roten Felsformationen und auf der Suche nach schwer fassbaren Energiewirbeln, die wir nie gefunden haben, blieben wir bei Das Sedona Inn . Es liegt am Ufer des Oak Creek und bietet die beste Auswahl an Weinen in diesem Juwel einer Hochwüstenstadt. Wenn Sie nach Sedona gehen, besuchen Sie Page Springs Keller , wo Inhaber Eric Glomski hoch angesehene Weine aus warmklimatischen Sorten wie Vermentino und Grenache herstellt.

Im Mai verbrachte ich 10 Tage im Nordosten Spaniens, hauptsächlich in der Katalanische Weinregionen von Priorat, dem Penedès und Terra Alta. Dort, Monate bevor die katalanische Sezessionsbewegung auf die Titelseite kam, bekam ich meinen ersten Eindruck von mehreren High-End-Cavas, die sich für die Bezeichnung Paraje Calificado qualifizieren könnten. Diese neue Kategorie erfordert, dass ein Cava aus einem einzigen Weinberg hergestellt wird und mindestens 36 Monate Hefe reift, bevor seine Qualität von einer Jury genehmigt werden kann. Das Ziel ist es, eine neue Klasse von Cava von höchster Qualität zu schaffen, aber lassen Sie uns abwarten.

Blick aus einem Positano-Raum / Foto mit freundlicher Genehmigung von Michael Shachner

Im September haben wir in Rom und Positano, Italien, Urlaub gemacht. Um ehrlich zu sein, beide waren mehr mit amerikanischen Touristen überfüllt als wir mochten. Aber hey, diese Orte sind aus einem bestimmten Grund beliebt. In Rom gönnten wir uns eine köstliche, aber absolut köstliche Fettuccini Carbonara bei Roscioli , ein gelobter Salumeria-cum-Enoteca . Die Pasta wurde mit Foradoris herausragendem Teroldego, Sgarzon, kombiniert, und das Duo erwies sich als eine großartige Kombination aller Zeiten. Auch in Rom haben wir das Mittagessen am Sonntag um geliebt Die Tavernaccia da Bruno in Trastevere. Eine klassische Lasagne und ein Gericht mit Kaninchen-Cacciatore mit einem reifen Lungarotti 2004 Rubesco (Torgiano) könnte man mir jeden Sonntag vorlegen.

Eine Auswahl an Gerichten im Willows Inn auf Washingtons Lummi Island / Foto mit freundlicher Genehmigung von Michael Shachner

Kulinarische Hot Spots Ost und West

Schließlich drei großartige amerikanische Restaurants, von denen zwei neu sind und sich in New York City befinden, wo ich wohne.

Im vergangenen Sommer haben The Grill und The Pool die ehemaligen Four Seasons in Midtown Manhattan übernommen, und drei Beifall dafür. Ein Geburtstagsessen im Juli um Der Grill , wo Mario Carbone der Koch ist, war teils Show, teils Gourmet. Entscheiden Sie sich für die Zubereitung am Tisch, erlesene Weine und den aufmerksamen Service, der heutzutage nicht mehr im Trend liegt.

Seite , ein koreanisches Steakhouse im Flatiron District von Manhattan, ist kein gewöhnliches koreanisches Barbecue. Das inspirierte Weinprogramm wird von Victoria James betreut, die von profiliert wird Weinliebhaber in seinem 40 Unter 40 Liste Hier kochen Sie eine Vielzahl von hervorragenden, gereiften Prime Beef-Schnitten auf rauchfreien High-Tech-Grills. Hervorragend sind auch die vielen Kimchis, Dip-Saucen und Beilagen.

In einer wunderschönen Nacht Ende Juli auf der winzigen Insel Lummi, die vor der Küste Washingtons etwa auf halber Strecke zwischen Seattle und Vancouver liegt, Das Willows Inn serviert eines der besten Abendessen, die ich je hatte. Das Degustationsmenü von Chef Blaine Wetzel umfasste mehr als 20 Gänge, und fast alles, was wir aßen, stammte von Lummi Island oder den nahe gelegenen Gewässern. Es war ein fast vierstündiges Festmahl lokaler Farben, Texturen und Aromen, das mich bis heute begleitet. Wenn eine Reise in diese abgelegene Ecke des Landes nicht auf Ihrem bevorstehenden Reiseplan steht, lesen Sie Wetzels Kochbuch, das gemeinsam mit Joe Ray geschrieben wurde. Meer und Rauch: Aromen aus dem ungezähmten pazifischen Nordwesten .

Auf ein großartiges Jahr 2018! Mögen Ihre Weine, Mahlzeiten und Reisen Ihnen viel Freude und Bereicherung bringen.