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Klimawandel

Winzer nutzen modernste Daten und jahrhundertealte Weisheit, um den Klimawandel zu bekämpfen

Klimawandel ist kein abstraktes Konzept in der Weinwelt. Es verändert jede Facette des Weinbaus und der Weinproduktion. Es hat einen direkten Einfluss darauf, was in unserer Brille steckt oder nicht.



Im südafrikanischen Agulhas Wine Triangle ernten Winzer unorthodoxe Trauben, um standzuhalten kühlere Temperaturen . Während die Temperaturen schwanken, produzieren einige Produzenten in British Columbia nicht mehr Eisweine . Und in Zentralmexiko verwenden Weinbergmanager Hagelschilde neu, um ihre Felder vor Sonneneinstrahlung zu schützen.

Es gibt keine einheitliche Lösung für Weinberge, um auf den Klimawandel zu reagieren. Viele Analysten befürworten sehr detaillierte Klimadaten, die auf bestimmte Regionen, Weingüter und sogar Parzellen von Weinbergen abzielen. Die Quellen reichen von Wetterstationen am Boden bis zu Satelliten, die sich mehr als 400 Meilen über der Erde befinden.

Eine interessante Einschränkung bleibt jedoch bestehen. Winzer müssen solche Wissenschaft und innovative Analytik mit solchen Realitäten wie Budget, Personal und der wertvollsten Ressource aller Zeiten, der Zeit, in Einklang bringen. Angesichts des raschen Klimawandels ist die Kalibrierung dieser Bedenken eine ausgesprochen moderne Herausforderung.



Von Grund auf

Temperatur und Niederschlag gehören laut James McMahon, CEO von, zu den wichtigsten Messungen, die klimabewusste Winzer durchführen können Der Klimaservice . McMahon und sein Team entwickeln Modelle, die Vorhersagen zum Klimawandel in den kommenden Jahren bieten und auf lokalen Wetterstationen sowie jahrzehntelangen Niederschlags- und Temperaturaufzeichnungen beruhen.

Der Schwerpunkt einer Klimadienststudie lag auf Tagen in Napa über 86 ° F. In den 1980er Jahren lag der Durchschnitt bei 13 Tagen pro Jahr.

Das Modell von McMahon sagt voraus, dass diese Zahl bei konstanten Bedingungen bis 2040 auf 65 Tage pro Jahr ansteigen wird.

„Wir beobachten die Prognosemodelle und es scheint, dass die meisten Prognosen leider auf aggressivere / schnellere Temperaturerhöhungen hindeuten… Historisch gesehen konzentrierten sie sich mehr auf die optimistischen / konservativen Modelle“, sagt Aron Weinkauf, Winzer / Weinbergmanager bei Spottswoode Estate Vineyard & Winery in St. Helena im kalifornischen Napa Valley.

In St. Helena befindet sich eine Wetterstation, die Daten historisch anhand von Faktoren wie Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Wind und Temperatur verfolgt. Eine italienische Firma, Saturnalien , untersuchte die Daten anhand von Zahlen, die von seinem eigenen Satelliten gesammelt wurden. Es stellte sich heraus, dass sich das Klima in der Region auf unterschiedliche Weise und in sehr lokalisierten Mustern ändert.

Nach den Erkenntnissen von Saturnalia steigen die Mindesttemperaturen um St. Helena. Wenn sich die Wärme ansammelt, beschleunigt sie im Sommer den Knospenausbruch. Im Winter ist das Dürrerisiko hoch.

„Wir haben bereits an Wurzelstockversuchen gearbeitet“, sagt Weinkauf. 'Wir haben einen Block gepflanzt, in dem wir neue Sorten für unser Gebiet testen werden, und wir möchten in Gebiete außerhalb unseres bestehenden Gebiets investieren, um zu vermeiden, dass alle unsere sprichwörtlichen Eier in einem Korb liegen.'

Joseph Brinkley, Direktor für biologische und biodynamische Weinberge bei Bonterra in Hopland, Kalifornien, hat auch seine Landwirtschaft verändert.

„Wir wissen, dass der Klimawandel Auswirkungen auf die kalifornische Weinindustrie hat, da sich das Mikroklima ändert, sich die Niederschlagsmuster ändern und häufigere extreme Wetterereignisse auftreten“, sagt Brinkley. „Angesichts dieser Herausforderungen versuchen wir, die Widerstandsfähigkeit unserer Weinberge durch unseren Ansatz in der Landwirtschaft zu verbessern.“

Bonterra verwendet auch regenerative Prozesse, die seinem Engagement entsprechen biodynamisch Praktiken wie Deckfrucht und Verwendung von Kompost und Weideschafen. Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass diese Art der Landwirtschaft im Untergrund möglicherweise mehr Kohlenstoff speichert als herkömmliche Praktiken.

Von oben

Saturnalia untersuchte auch Daten von der Wetterstation in Mérignac, Frankreich, in der Nähe des Flughafens Bordeaux. Die Niederschlagsaufzeichnungen stammen aus dem Jahr 1901, und die Temperaturdaten reichen bis 1924.

Saturnalia hat diese historischen Messungen mit Satellitendaten zusammengeführt, um die Vitalität der Weinreben und die Wasserdefizite in den letzten vier Jahrgängen zu untersuchen. Es war 1975 ein Wendepunkt für Bordeaux. In diesem Jahr stiegen die Temperaturen plötzlich, als sich extremes Wetter und instabile Bedingungen gleichzeitig beschleunigten.

Extreme Wetterbedingungen wie häufige starke Regenfälle wirken sich auf die Menge und das Kaliber der Ernten aus. Schwankende Temperaturen machen auch spät reifende Früchte anfällig für frühe Fröste.

Diese Ergebnisse sprechen speziell für Bordeaux, aber die Methoden gelten für Weinberge weltweit. Erzeuger, die die Klimainstabilität verstehen und Datenüberwachung verwenden, können ihre Praktiken besser an sich schnell ändernde Bedingungen anpassen.

Person in einem Weinberg erntet Weintrauben

Globale Bedenken

Solche Temperaturerhöhungen sind nicht auf Kalifornien oder Frankreich beschränkt. Im kanadischen Okanagan Valley ist der Winzer Dave Paterson bei Tantalus Weinberge hat die Produktion von Eiswein trotz seiner Popularität und erheblichen Gewinnspanne eingestellt.

'Wir werden wärmer', sagt Paterson. 'Wir sehen, dass die Temperaturen bei Eiswein viel später liegen und nicht so lange anhalten.'

Nach kanadischem Recht muss Eiswein aus Trauben hergestellt werden, die auf natürliche Weise am Rebstock gefroren sind. Die Trauben müssen gepflückt werden, während die Temperatur minus 8 ° Celsius (17,6 ° Fahrenheit) oder niedriger ist, und dann sofort gepresst werden.

Tantalus Winzer bemerkten, dass die Riesling Trauben auf Weinreben im Januar oder Februar, aus denen Eiswein hergestellt wurde, sind heute eine der wenigen Nahrungsquellen für einheimische Wildtiere. Anstatt ihre Ernte durch hungrige Tiere weiter zu verringern, pflückt Paterson die Trauben jetzt früher und verwendet sie für andere Zwecke.

'Bis wir zu legalen Zeitarbeitsplätzen kommen, lohnt es sich nicht', sagt Paterson.

Beim Torres Familie In Spanien sehen die Winzer eine ähnliche Volatilität. Das Weingut überwacht die Temperatur- und Reifungsdaten der letzten 50 Jahre von verschiedenen Punkten in seinen Weinbergen aus. Die Daten zeigen, dass die Ernten von Torres durchschnittlich 10 Tage früher beginnen als vor 20 Jahren. Außerdem hat die Durchschnittstemperatur der Region in den letzten 50 Jahren um 1,2 ° Celsius (34,16 ° Fahrenheit) zugenommen.

BLB Weinberge überwacht Temperatur und Niederschlag, um die Wasserverhältnisse in Combaillaux, nordwestlich von Montpellier in Frankreich, Jahr für Jahr zu bestimmen. Von 1955 bis 1974 „passte“ das Klima in diesem Gebiet den Wasserbedürfnissen der Einheimischen Carignan Trauben. Während der Wasserbedarf von 1995 bis 2014 gleich blieb, hatten die Landwirte ein schwerwiegendes Wassermangel.

„Wir verstehen den Klimawandel nur mit einem Blick darauf, wie sich die Diagrammkurve im Laufe der Jahre verändert“, sagt Morgane Le Breton von Vignobles. 'Jedes Jahr stehen wir vor einer neuen Herausforderung.'

Kann es zu viele Daten geben?

Die größte Sorge für den Winzer Lluis Raventos Llopart von Finca Sala Vivé von Freixenet Mexico ist Sonnenstrahlung, die Feuchtigkeit von seinen Reben verdunstet.

'Wenn sie nicht richtig schwitzen, werden die Reben bei starker Hitze stillgelegt', sagt er.

Trotz zahlreicher wissenschaftlicher Messungen, zu denen Daten gehören, die Saturnalia von der Wetterstation im nahe gelegenen Parras in Zentralmexiko gesammelt hat, fand Raventos Llopart den besten Weg, um die Auswirkungen der Sonnenstrahlung zu überwachen, einen einfachen Eimer Wasser.

Raventos Llopart und sein Team lassen einen Eimer voll Wasser im Weinberg und messen dessen Verdunstung im Laufe der Zeit. Sie verwenden die Ergebnisse, um den Bewässerungsgrad am besten zu bestimmen.

Es ist ein analoges Instrument in einem sehr hoch entwickelten Toolkit und zeigt die Notwendigkeit eines „menschlichen Faktors“ in der Klimaanalyse.

Lucas Pope, Weinbergmanager bei Halter Ranch Weinberg in Paso Robles, Kalifornien, verweist auf die handgeschriebenen Notizbücher, die viele Landwirte seit Jahrhunderten aufbewahren. Sie können für niemanden außer für den Autor unleserlich sein, sie erfassen jedoch Faktoren wie Regenfälle und wichtige Wetterereignisse.

'Da ich relativ neu in der Landwirtschaft bin und keine Familiengeschichte habe, auf die ich mich stützen und von der ich lernen kann, war meine Momentaufnahme des Erdklimas in den letzten 15 Jahren eine Achterbahnfahrt', sagt Papst. 'Warme Jahre, trockene Jahre, kühle Quellen, strenge Winter, früher und später Frost haben die Bemühungen der Weinbauern behindert, mit dem, was uns die Natur bietet, die bestmögliche Ernte zu erzielen.'

Dennoch warnt Papst vor der Datenerfassung um seiner selbst willen.

'Wenn es keine Zeit gibt, die Informationen zu analysieren, die ständig auf Sie geworfen werden, tut es Ihnen dann gut?' er fragt. „Die Erzeuger werden gebeten, mehr Arbeit mit weniger Arbeitskräften und Ressourcen zu erledigen. Daher ist es immer wichtiger, auszuwählen, was überwacht werden soll, und die Qualität der Daten.“

Für diejenigen, die an vorderster Front des Klimawandels stehen, ist ein hochmodernes Toolkit nur dann wertvoll, wenn Sie wissen, wie man es einsetzt.