Silver Lake, ein Stadtteil östlich von Hollywood, wurde als Hipsterville von LA bezeichnet. Die wöchentlichen Verkostungsveranstaltungen am Montagabend in der Weinhandlung Silverlake Wine in der Nachbarschaft (es ist ein Wort, das sich vom Namen des Distrikts unterscheidet) sind voll von trendigen, kreativen Typen, die trotz aller PBR-Stereotypen rund um das Hipster-Genre aufstellen, trinken und verweilen. Menschen in den Zwanzigern scheinen den Raum zu dominieren. Das beliebte Geschäft bietet daher eine interessante Fallstudie zu den Trinkgewohnheiten von Millennials, der Bevölkerungsgruppe der Generation X, deren Geburtsdaten ungefähr zwischen Mitte der 1970er und Ende der 1990er Jahre liegen. Mit rund 70 Millionen Millennials in den USA haben Weinhändler die einmalige Gelegenheit, Beziehungen zu einer neuen Generation von Kunden aufzubauen - eine, die das Potenzial hat, die Weintrends in den USA in den nächsten 30 Jahren voranzutreiben. Wine Enthusiast sprach kürzlich mit Randy Clement, einem der Eigentümer von Silverlake Wine, über die beste Möglichkeit für Weinhandlungen, jüngere Weinliebhaber anzusprechen.

Weinliebhaber: Silver Lake wurde als Hipsterville von LA bezeichnet. Haben Sie seit Ihrer Eröffnung interessante Entdeckungen über jüngere Weintrinker gemacht?

Randy Clement: Junge Leute werden alles versuchen. Sie sind 1.000 Prozent offener.

WIR: Warum ist Ihr Geschäft Ihrer Meinung nach bei Millennials so beliebt?

RC: Es war nie eine Zielidee. Als ich 22 war, war ich der stellvertretende Weinregisseur in einem hochkarätigen Restaurant in LA. Ich würde rausgehen und etwas über XYZ-Wein wissen, aber wenn es einen anderen Wein gäbe, den ich nicht kenne, würde ich danach fragen und eine aggressive, herablassende Antwort erhalten. Die Leute würden keine Zeit mit mir verbringen wollen, weil ich jünger war. Als wir diesen Laden eröffneten, wussten wir, dass dieser Ort niemals einen solchen Einfluss auf die Menschen haben kann.

WIR: Wie passen Sie das Weinladenerlebnis an jüngere Weintrinker an?

RC: Wir fragen Kunden nach Anlass, Essen und Preis und werden wie ein Sommelier im Einzelhandel. Wir versuchen immer zu kultivieren und zu erziehen. Wenn also jemand zehnmal hintereinander in den Laden kommt und eine 10-Dollar-Flasche Wein kaufen möchte, bekommt er jedes Mal einen anderen Wein.

WIR: Sie haben drei Verkostungen pro Woche. Wie hältst du sie interessant?

RCt: Junge Leute sind die ersten, die sich nicht darum kümmern, was akzeptiert und bekannt ist. Deshalb zeigen wir ihnen Dinge, die kleine Produktion, Boutique und immer anders sind. Sonntags kommen Freunde aus verschiedenen Restaurants herein und servieren Vorspeisen, sodass die Verkostungen zu einem doppelten Erkundungserlebnis werden. Im Dezember haben wir Let's Be Frank gebeten, ihren Hotdog-Truck für eine Verkostung am Donnerstagabend vor unserem Laden zu parken, und es hat wirklich gut geklappt. Es war groß.

WE: Welche Sorte ist in Ihrem Geschäft am beliebtesten?

RC: Pinot Noir ist wahrscheinlich der beständigste Verkäufer.

WIR: Welche Weine haben in letzter Zeit abgenommen?

RC: Der Black Chook Sparkling Shiraz aus Australien, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006 und Gouguenheim Winery Malbec Mendoza 2007.

WE: Was sind einige der größten Fehlwahrnehmungen der Branche in Bezug auf Millennials?

RC: Dass sie kein Geld haben. Dass sie nicht verstehen werden, was Sie ihnen geben. Dass es schwierig ist, mit Leuten zu sprechen, die nichts über Wein wissen.

WIR: Welchen Rat würden Sie Weinhandlungen geben, die jüngere Kunden erreichen möchten?

RC: Sei nett zu allen. Das ist der Kern dessen, wie wir dieses Geschäft aufgebaut haben und was es gedeihen ließ. Wir behandeln alle genau gleich. Es geht über Wein hinaus.