Eine Sitzung nur für Mitglieder, die am Freitag von der Weinmarktrat und Nielsen und Napas Culinary Institute of America bei Copia löste eine lebhafte Diskussion über Verbrauchertrends in der amerikanischen Weinindustrie aus.

John Gillespie, Präsident des Wine Market Council (WMC), und Danny Brager, Senior Vice President der Nielsen Beverage Alcohol Practice, diskutierten über Generationen- und Top-Verbrauchertrends. Ebenfalls zur Verfügung standen Damien Wilson, der Hamel Family Chair der Wine Business Institute an der Sonoma State University und Jennifer Pagano, Forschungsdirektorin bei WMC. Die Themen reichten von Wein in der Dose über Weinfrische und -präsentation bis hin zur Wahrnehmung von Süße und Trockenheit.

Brager's Takeaways

• Der Handel (Premiumisierung) ist fest verankert, dennoch wird ein beträchtliches Volumen unter dem Preis von 8 USD verkauft.
• Der Konsum von heimischem Wein ist gestiegen, aber der Importwettbewerb wird sich nur verschärfen.
• Die Verfügbarkeit für den Verbraucher nimmt an mehreren Fronten und in verschiedene Richtungen zu, obwohl das Wachstum ungleichmäßig ist.
• Millennials sind für das Wachstum von entscheidender Bedeutung, die Fragmentierung von Produkten und Einzelhandelsgeschäften wird jedoch nur fortgesetzt.

Frauen und Wein

Von 2.794 Befragten, die sich als Weintrinker identifizierten, waren 57 Prozent weiblich. Der größte Prozentsatz (23) lag in der Altersgruppe der 60- bis 69-Jährigen, gefolgt von jeweils 18 Prozent in den Kategorien 30 bis 39 und 50 bis 59. Die 40-49-Gruppe machte 15 Prozent aus.

Die 9 Top-Trends im Weinkonsum, die es derzeit zu beobachten gibt

Das tausendjährige Make-up

Die ethnische / rassische Aufteilung des Weinkonsums wurde mit 71 Prozent Kaukasiern, 13 Prozent Hispanoamerikanern, 9 Prozent Schwarzen / Afroamerikanern, 4 Prozent Asiaten und 2 Prozent Gemischt angegeben. 45 Prozent der Millennials in den USA identifizieren sich jedoch als multikulturell, und diese Zahl wächst.

Inländische Weine übertreffen Importe

Inländische Weine machten im vergangenen Jahr 71 Prozent des Verbrauchs aus. Bei den Importen verband Frankreich Italien mit den Befragten in den Zwanzigern und belegte mit den 30- bis 39-Jährigen den ersten Platz, bei den Verbrauchern in den Vierzigern jedoch den zweiten Platz nach Italien. Spanien war der dritte unter allen drei Altersgruppen. Nielsens Untersuchungen zeigen, dass Neuseeland, Frankreich und Italien beim Wachstum führend sind, während Argentinien, Chile, Deutschland, Australien und Südafrika rückläufig sind.

Am schnellsten wachsende Kategorien

Rosé, rote Mischungen, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Sekt und Pinot Gris / Grigio sind auf dem Vormarsch.

Ros é und Sparkling bleiben robust

Zum zweiten Mal in Folge waren Roséweine heißglühend und machten 1,5 Prozent aller verkauften Tafelweine aus. Die französische Produktion führte den Umsatz mit 62 Prozent der Kategorie an, die USA mit 30 Prozent. Die von Prosecco angeführte Sektkategorie wuchs im vergangenen Jahr um 25 Prozent, während der Sekt von Rosé um mehr als 20 Prozent zulegte.