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Italien

Ein Leitfaden für Weinliebhaber in Rom

Rom ist zwar eine geschäftige Hauptstadt und eines der weltweit führenden Reiseziele für Touristen, aber es ist auch ein Ort, an dem Sie die Dolce Vita genießen können. Hier können Sie sich leicht mit einem Glas Sekt und einem Teller mit lokalen Köstlichkeiten oder mit einer seltenen Flasche und einem Drei-Gänge-Menü zurücklehnen. Hier finden Sie Ihren Leitfaden für die Suche nach Häppchen und Flaschen in der Ewigen Stadt, von informellen Restaurants bis hin zu schicken Restaurants und Weinbars, die Einrichtungen der Nachbarschaft sind.



Ein Weinliebhaberführer nach Florenz Salumeria Roscioli, Rom, Italien

Salumeria Roscioli, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Enoteche (Weinstuben)

Carla Trimani, in der Trimani Wine Bar, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Carla Trimani, in der Trimani Wine Bar, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Trimani Die Weinbar

Von der Familie Trimani geführt, ist dies der Ort, an dem Römer und besuchende Weinproduzenten ein oder zwei Gläser mit einem Bissen Käse oder einer Mahlzeit genießen. Das Hotel befindet sich neben dem 1821 gegründeten Trimani-Weinladen, der Roms ältester Weinverkäufer ist. Die Umgebung ist einfach und die Atmosphäre freundlich. Die Liste enthält mehr als 400 Angebote, die in die Kategorien Casual, Classic und Kult unterteilt sind. Weine werden zum gleichen Preis verkauft wie im angrenzenden Einzelhandelsgeschäft, was einige der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Stadt bedeutet. Die Speisekarte wechselt häufig, bietet aber immer Käse, Salami und römische Gerichte.



Cavour Wine Shop 313

Mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1935 zurückreichen, als es sich um ein Geschäft handelte, in dem Weine, Liköre und Öle verkauft wurden, wurde dieses geschichtsträchtige Haus 1979 in eine Weinbar umgewandelt und ist seitdem ein Anlaufpunkt für Roms Essens- und Weinliebhaber. Sie finden mehr als 1.000 Labels aus Italien, Spanien und Frankreich sowie eine ständig weiterentwickelte Speisekarte. Es gibt auch herzhafte Vorspeisen, Salate, Wurstwaren, Hauptgerichte und hausgemachte Desserts mit hochwertigen Zutaten, darunter lokales Obst und Gemüse.

Mit Olivenöl beträufelte Artischocken bei Enoteca Cavour 313, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Mit Olivenöl beträufelte Artischocken bei Enoteca Cavour 313, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Cul de Sac

Sie müssen vielleicht auf einen Platz an diesem unterhaltsamen, informellen Ort warten, aber das Essen und eine erstaunliche Weinkarte machen es wert.

Cul de Sac Enoteca auf der Piazza di Pasquino, Rom, Italien

Cul de Sac Enoteca auf der Piazza di Pasquino, Rom, Italien / Susan Wright

Es wurde 1977 gegründet und befindet sich auf einem kleinen Platz an der Südseite der Piazza Navona. Es ist eine der ältesten Weinbars Roms. Das lange, schmale Innere ist mit einigen der berühmtesten Flaschen Italiens ausgekleidet, aber die besten Sitzgelegenheiten gibt es draußen. Die Liste bietet mehr als 1.500 Etiketten und eine hochwertige Auswahl. Die hausgemachten Pasta sind ein Muss.

Achile Enoteca al Parlamento, Rom Italien / Foto von Susan Wright

Achile Enoteca al Parlamento, Rom Italien / Foto von Susan Wright

Achilli Weinhandlung im Parlament

Diese Weinhandlung, Bar und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant mit mehr als 6.000 Etiketten bieten begehrte und seltene Weine aus Italien und der ganzen Welt. An der Bar können Sie ein Glas Wein mit Canapés kombinieren oder ein leichtes Mittagessen zwischen den Flaschen genießen. Das Restaurant wird von Küchenchef Massimo Viglietti geführt und serviert unkonventionelle Degustationsmenüs, die alles von Dover-Seezunge bis Quinto-Quarto-Ravioli (Innereien) umfassen. Die Gäste wählen ihre Weine in der Enoteca aus und genießen sie dann im Restaurant ohne Aufschlag.

Salumeria Roscioli

Das Feinkostgeschäft, die Weinbar und das Restaurant sind bei Römern beliebt und bei Touristen beliebt. Sie finden mehr als 2.800 Weinetiketten mit einer bemerkenswerten Auswahl an französischen Angeboten sowie Hunderten von Käse, Aufschnitt und Gourmetprodukten. Das Restaurant konzentriert sich auf traditionelle römische Küche, umfasst jedoch auch Gerichte aus anderen Teilen Italiens. Lassen Sie Platz für die hervorragenden Desserts. Das Restaurant ist immer voll, also reservieren Sie.

Chef-Sommelier Eliana Catalani in der Küche von Spirito Divino, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Chef-Sommelier Eliana Catalani in der Küche von Spirito Divino, Rom, Italien / Foto von Susan Wright

Restaurants

Die Pergola

Die Pergola

La Pergolas Lamm auf Tomatensauce mit salzigem Ricotta und Basilikum / Foto von Susan Wright

Auf dem Dach des exklusiven Hotels Rome Cavalieri bietet La Pergola einen unschlagbaren Blick auf die Stadt. Chefkoch Heinz Beck leitet Roms erstes und einziges Drei-Michelin-Sterne-Restaurant. Becks Kreationen sind eine einzigartige Interpretation italienischer und mediterraner Gerichte und werden von zwei umfangreichen Weinkarten begleitet, die von Head Sommelier Marco Reitano erstellt wurden: eine für Italiens Top-Namen und eine für berühmte Weine aus der ganzen Welt.

Altes Pesa

Mariniertes Kabeljau-Carpaccio mit Kürbis-, Minz- und Knoblauchchips auf der Rückseite bei Antica Pesa, Rom, Italien

Mariniertes Kabeljau-Carpaccio mit gebackenem Kürbis, Minze und Knoblauchchips bei Antica Pesa, Rom, Italien

Mit Freskenwänden, die von einigen der berühmtesten Künstler der Gegenwart gemalt wurden, strahlt Antica Pesa eine dynamische Atmosphäre aus. Diese Energie wird durch die moderne Interpretation traditioneller Gerichte und eine umfangreiche Weinkarte ergänzt. Kein Wunder, dass Rockstars und Schauspieler dieses teure römische Standbein aus dem Jahr 1922 häufig besuchen. Der Cacio e Pepe ist ein Hausklassiker, während seine umfangreiche Weinkarte fast 1.100 Labels umfasst. Besuchen Sie den preisgekrönten Weinkeller.

Imàgo

Das Lmàgo befindet sich im sechsten Stock des luxuriösen Hotels Hassler auf der Spanischen Treppe und bietet einen herrlichen Blick auf das Stadtzentrum, einschließlich der beiden Kirchtürme der Trinità dei Monti-Kirche, die nur wenige Meter entfernt sind. Das Essen in diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant ist dank Francesco Apredas Interpretationen klassischer italienischer Gerichte, die asiatische und mediterrane Einflüsse verbinden, großartig. Es hat auch eine tolle vegetarische Speisekarte. Neben einem soliden Angebot an italienischen Spitzenweinen bietet die umfangreiche Liste eine feine Auswahl an berühmten französischen Abfüllungen.

Tagliolini Saracen, mit Sardinen, Nori und Escarole bei Imàgo / Foto von Susan Wright

Tagliolini Saracen, mit Sardinen, Nori und Escarole bei Imàgo / Foto von Susan Wright

Göttlicher Geist

Dieses familiengeführte Restaurant ist eine wenig bekannte Oase köstlicher, gesunder Küche in Trastevere und Teil der Slow Food Foundation for Biodiversity, die Kleinbauern unterstützt. Chefkoch Eliana Catalani, eine ehemalige Virologieforscherin, stellt alles im eigenen Haus her und bezieht täglich frische Bio-Zutaten. Die Weinkarte konzentriert sich auf Italien, bietet aber auch eine Auswahl aus der ganzen Welt. Der kavernöse Weinkeller unter dem Restaurant stammt aus dem Jahr 80 v. Bitten Sie Elianas Sohn Francesco um einen Blick auf die über 800 Auswahlmöglichkeiten, die dort untergebracht sind.

Sommelier Rocco Barbarossa im Keller von Casa Bleve, Rom, Italien / Foto von Susan WrightCasa Bleve

Dieses noble Restaurant befindet sich in einem eleganten Palast aus dem 16. Jahrhundert und wird vom Ehepaar Anacleto und Tina Bleve geführt. Es ist ein Anlaufpunkt für Wein- und Feinschmecker in Rom. Die Bleves ebneten den Weg für großartiges Wein- und Gourmetessen in Rom, beginnend in den frühen 1970er Jahren mit der Weinbar Bottega del Vino. In der Casa Bleve können Sie sorgfältig ausgewählte Weine in einem der schönsten Keller der Stadt mit Tinas köstlichen Gerichten wie Auberginen-Millefeuille mit Tomaten und Büffelmozzarella kombinieren.