Hier befinden sich die berühmten Golfplätze von Pebble Beach, die von Zypressen gesäumten Ausblicke auf den 17-Mile Drive das beste Aquarium der Welt , Monterey County ist ein weltweit bekannter Tourismus-Hotspot. Und dank der boomenden Weinindustrie der Region, die von städtischen Weingütern in der Nähe des Sandes von Marina bis zu den mit Weinbergen bedeckten Hängen der Region gedeiht Santa Lucia Hochland Hier gibt es mehr zu genießen als nur Sonnenuntergänge und das Leben im Meer.

Monterey County erstreckt sich vom stark bewirtschafteten Salinas-Tal, das als „Salatschüssel der Welt“ bekannt ist, bis zu den majestätischen Klippen von Big Sur. Der epikureische Kern der Region befindet sich jedoch am südlichen Ende der Monterey Bay. Eine Vielzahl von Restaurants, Bars und Verkostungsräumen säumen John Steinbecks Cannery Row in Monterey und erstrecken sich bis in die angrenzenden Städte Carmel-by-the-Sea und Pacific Grove. Etwas landeinwärts, die Carmel Valley beherbergt zwei Dutzend Verkostungsräume, die neben vielseitigen Restaurants und Luxusresorts betrieben werden.

In jüngster Zeit gab es zahlreiche neue Weingüter und Verkostungsräume, aber die Geschichte der Weinherstellung in der Region reicht weiter als fast überall in den USA. Die ersten Weintrauben wurden 1771 von spanischen Brüdern in der Nähe der Missionen von Soledad und San Antonio gepflanzt. Die Neuzeit begann 1919, als ein Franzose, Lucius Charles Tamm, Chenin Blanc und andere Sorten im heutigen Zustand anbaute Chalone Weinberg . Fast vier Hektar dieser jahrhundertealten Reben sind erhalten und werden zur Herstellung fantastischer Weine verwendet.

In den letzten 50 Jahren wurden in jeder geeigneten Ecke des Landkreises Tausende Morgen Weinreben gepflanzt. Monterey County wurde das Rückgrat vieler Zentrale Küste Weine, darunter beliebte Chardonnays und Pinot Noirs. Regionen wie das Santa Lucia Highlands waren Anfang der 2000er Jahre zu kritischen Lieblingen geworden.

Wie in anderen kalifornischen Weinregionen blühen die kulinarischen Samen dieser Weinbautradition mit angesagten Weinbars und exquisiten Restaurants mit augenöffnenden Listen. Es gibt auch eine aufkeimende Bier- und Spirituosenszene.

'Es ist aufregend zu sehen, wie so viele neue Restaurants in der Stadt eröffnet werden', sagt Thamin Saleh, der seit 1984 in der Region tätig ist. Vor fünf Jahren eröffnete er ein Restaurant, Jeninni Kitchen & Wine Bar in Pacific Grove. „Sie bieten unterhaltsame, neue Optionen für Gäste und drängen etablierte Restaurants, frisch zu bleiben. Und es wird noch spannender, wenn der Michelin-Führer diesen Sommer seine Berichterstattung auf die Central Coast ausdehnt. “

Foto mit freundlicher Genehmigung von A Taste of Monterey

Weinhandlungen und Weinstuben

Ein Vorgeschmack auf Monterey

Ein Spitzenreiter in der Weinverkostungsszene des Landkreises war Ein Vorgeschmack auf Monterey , das vor 23 Jahren in einem kleinen Einkaufszentrum in der Cannery Row eröffnet wurde. Der luftige Raum bietet einen weiten Blick auf die Monterey Bay und mehr als 100 Weine. 'Als wir anfingen, hatte kaum jemand Verkostungsräume', sagt Scott Kuramura, der stellvertretende Manager. Die Weine sind in Verkostungsflügen (acht verschiedene Besetzungen, 15 bis 24 US-Dollar), im Glas oder in der Flasche oder zum Mitnehmen erhältlich.

'Es war schon immer unsere Mission, Monterey County so gut wie möglich zu vertreten', sagt Kuramura.

Stabweinkeller in der spanischen Bucht

Bis 2015, als Wendy Heilmann eröffnete, fehlte Pebble Beach eine richtige Weinbar Stabweinkeller in der spanischen Bucht .

'Ich wollte einen komfortablen Ort, an dem Menschen Weine aus der ganzen Welt genießen können', sagt Heilmann, die ihre Rolle als Direktorin für Wein und Spirituosen des Resorts nutzt, um Zugang zu erstaunlichen Champagnern, Burgundern und Bordeaux zu erhalten, die Staves starkes Angebot an der Central Coast ergänzen.

Der Sommelier Jeffrey Birkemeier hat eine Reihe von Winzerveranstaltungen und -klassen aufgebaut. „Wir haben bei allem, was wir tun, eine echte Bildungskomponente“, sagt Birkemeier.

Village Wine Tap Room / Foto von Michael Hughes

Village Wine & Tap Room

Nachdem sie gesehen hatte, wie kleine Produzenten mit dem Vertrieb zu kämpfen hatten, eröffneten Jessica Trask aus Carmel Valley und ihr Ehemann Michael Village Wine & Tap Room März.

'Es ist eine Weinbar, die sich nur auf das Aufstrebende konzentriert', sagt Jessica, die Boutique-Marken wie Lepe Cellars, Samuel Louis Smith, Kobza, Rittersporn und Sinecure einschenkt. Miguel Lepe stellt auch die weißen und roten Mischungen der Bar her, die nach Trask 'allgegenwärtigen englischen Bulldoggen Emme und Elle benannt sind und 7 USD bzw. 8 USD pro Glas kosten.

'Ich hatte ein starkes Gefühl für gute Qualität, aber unter 10 Dollar', sagt Jessica. Trask verkauft auch Bier vom Fass, wie das englische Ales des regionalen Braupioniers Peter Blackwell.

Das Weinhaus

Das Hotel liegt im Epizentrum des Carmel Valley, Das Weinhaus ist die Kreation der Schwestern Rachel Beshoff und Charlotte Beshoff Joyce, die mit dem Winzer Russell Joyce der zweiten Generation verheiratet sind. Das Joyce Weinberge Der Verkostungsraum befindet sich im selben Komplex wie der Verkostungsraum für Testarossa Weingut .

'Das Konzept bestand darin, eine Hangout-Atmosphäre für die Einheimischen zu schaffen', sagt Charlotte. 'Wir wollten einige lustige, andere und aufregende Weine einbauen, die die Einheimischen probieren möchten.'

Die Weine reichen von der Region bis zu Chenin Blanc aus der Loire, Vinho Verde aus Portugal, Rosé aus der Provence und Gamay aus Beaujolais. Werfen Sie Boccia, Feuerstellen, Bier vom Fass, ein kleines Menü und Live-Musik hinein, und es ist kein Wunder, dass der Ort bis 21 Uhr jeden Abend geschlossen ist.

Der Käsegeschäft

Obwohl es heißt Der Käsegeschäft Dieser kleine Gourmet-Markt ist seit Jahrzehnten der Weinladen von Carmel-by-the-Sea.

'Wir lieben Großformat und wir versuchen, viele geekige Sachen zu haben', sagt Kyle Felder, ein Senior Associate. Der Laden führt mehr als 200 Käsesorten, und Sie können den Weinproben im hinteren Teil des Ladens ein Stück Käse hinzufügen.

'Unsere Aufstellung ändert sich von Tag zu Tag', sagt Felder über die Weinproben, aber der Käse ist eine andere Geschichte. 'Wir können jeden Tag alle Käsesorten probieren.'

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sardine Factory

Restaurants mit tollen Weinlisten

Sardinenfabrik

Das Äußere des Sardinenfabrik ist Fischer-Kitsch mit einer Schaluppe, die auf der Veranda liegt, nur einen Block von Montereys Cannery Row entfernt. Aber im Inneren herrscht gehobene Opulenz, vom Wintergarten mit Glasdecke bis zum kunstvoll tapezierten Kapitänszimmer.

Der Keller des Restaurants ist legendär und wurde im Laufe der Jahrzehnte vom renommierten Sommeliermeister Fred Dame erbaut. Es gibt mehr als 12.000 Flaschen von 1.800 verschiedenen Marken. Mehr als 35 Güsse sind im Glas erhältlich und 40 weitere in großen Formaten, darunter Napa Cabs aus den 1940er Jahren.

Passionsfisch

Pacific Grove Passionsfisch bietet eine progressive Weinkarte, die das alte Wort und die neue Welt verbindet. Es ist das Werk von Jannae Lizza, der Weinregisseurin / Geschäftsführerin, die seit 1997 dort arbeitet.

Das Restaurant hebt nachhaltige Weine hervor, unterstützt Marken, die Geld für gemeinnützige Organisationen sammeln, setzt sich für den Ruhm von Aligoté ein und bietet eine große Auswahl an Blasen. Lizzas Bemühungen stellen sicher, dass die umweltbewusste Küche der Köchin / Inhaberin Cindy und Ted Walter sowohl sensorisch als auch seelenvoll unterstützt wird.

Thamin Saleh von Jenninis Kitchen & Wine Bar / Foto von Manny Espinoza

Jenninis Küche & Weinbar

In der Nähe öffnete Thamin Saleh Jenninis Küche & Weinbar 2013 mit Schwerpunkt auf regionalen mediterranen Küchen wie Nordafrika, der Levante und Griechenland. Der erfahrene Sommelier kombiniert das Essen mit mehr als 97 Weinen aus Kalifornien und Europa, darunter 23 by-the-glass-Angebote.

'Wir bewerten unsere Weine nicht als hoch, um unsere Kunden zu ermutigen, neue Sorten oder eine Region zu genießen, die sie sich bequem leisten können', sagt Saleh, der sich auch für alkoholarme und alkoholfreie Cocktails einsetzt.

Die Balena

Fragen Sie einen Winzer, wo er in Carmel-by-the-Sea isst, und er wird es wahrscheinlich sagen Die Balena oder Der Grillo . Beide von der Toskana beeinflussten Restaurants gehören dem in Florenz aufgewachsenen Emanuele Bartolini, der 2012 das La Balena eröffnete, und dem il Grillo, das 2015 etwas rustikalere Gerichte anbietet. Er ist stolz darauf, die jüngere Klasse der Monterey-Winzer auf seinen Listen zu präsentieren. Sie sind aber auch voller lebendiger italienischer Weine.

Austern im Sanctuary Beach Resort / Foto mit freundlicher Genehmigung von Salt Wood Kitchen & Oysterette

Salz Holz Küche und Oysterette

In der Küstenstadt Marina liegt Das Sanctuary Beach Resort , ein verstecktes Hotel mit Villen, nur wenige Schritte vom nächtlichen Lagerfeuer am Strand und der stetig pochenden Brandung entfernt.

Das Herzstück ist Salz Holz Küche und Oysterette , wo Paul Corsentino einen Holzgrill verwendet, um mit gegrilltem Hähnchen, Schweinekoteletts und Kabeljau zu zaubern. Aber Austern sind der Star, von knusprigen rohen und herzhaften geräucherten Versionen bis zu solchen, die mit Kimchi-Butter oder Béarnaise-Estragon-Pesto belegt sind. Wie das saisonale Menü folgen auch die Cocktails, während die Weinkarte die Frische der Küstenlandschaft widerspiegelt.

Valley Kitchen im Carmel Valley Resort

Im Carmel Valley befinden sich die besten Restaurants häufig in Resorts. Tal Küche Bei der Carmel Valley Resort Hier kreiert Küchenchef Tim Wood Gerichte aus regionalen Produkten, Honig, Fisch, Ziegenmilch und sogar Salz. Die Philosophie des Restaurants erweitert sein Swing Wine-Label, das Ian Brand für das Resort herstellt.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Bernardus Lodge and Spa

Lucia Restaurant

Ein 20-jähriger Veteran der Wine Country Lodge / Dining Experience ist der Bernard Lodge & Spa , wo Chefkoch Cal Stamenov Produkte aus dem Bio-Garten der Ranch verwendet, um die Lucia Restaurant raffinierte Küche. Auf der 30-seitigen Weinkarte finden Sie die Weinmarke Bernardus sowie andere kalifornische Stars und Klassiker der Alten Welt.

Siebtes & Dolores Steakhouse

Großstadt-Steakhouse-Stimmung herrscht bei Siebtes & Dolores Steakhouse Hier werden Steaks und Koteletts der Niman Ranch mit klassischen Saucen, geräucherten Old Fashioneds und seriösen Cabernet Sauvignons serviert. Es ist das Restaurant der Winzer Greg und Madigan Ahn, die das nahe gelegene Restaurant eröffnet haben Folktale Winery & Vineyards im Jahr 2015.

The Viento Estate Vineyards in Greenfield, Kalifornien / Foto mit freundlicher Genehmigung von Scheid Family Wines

Unterwegs Trinkziele

Die größte Konzentration an Verkostungsräumen befindet sich an einigen Orten. Es gibt die River Road, die durch die Farmen und Weinberge des Santa Lucia Highlands führt, mit einem halben Dutzend Stellen entlang der 20-Meilen-Route. Mehr finden Sie in den dichter entwickelten Drehkreuzen Carmel Valley und Carmel-by-the-Sea, wo an jeder Ecke Verkostungsräume zu lauern scheinen.

Beginnen Sie auf der River Road um Zornweine am nördlichen Rand der Appellation, wo die Winzerin Sabrine Rodems Pinot Noir, Chardonnay und Syrah lebendig macht. Es gibt auch avantgardistischere Angebote wie Falanghina, die in Amphoren gereift sind. Gegen das südliche Ende ist Weine der Familie Hahn , Heimat sowohl großer Werte als auch der High-End-Marke Lucienne. Reservieren Sie eine ATV-Tour durch die Unterkunft oder vereinbaren Sie ein gemeinsames Mittagessen mit Blick auf das Salinas-Tal.

Wrath Wines / Foto von Mike Kelley

In Carmel-by-the-Sea, Caraccioli-Keller produziert einige der besten Schaumweine in Kalifornien. Der Winzer Scott Caraccioli macht auch mit Standbildversionen von Pinot Noir, Chardonnay und Rosé gute Arbeit. Sie können auch die Breite von Monterey County bei einer Verkostung bei erkunden Separate Weinberge . Es bewirtschaftet 39 Sorten - ganz zu schweigen von 20 Klonen Pinot Noir - auf 4.000 Morgen im Salinas-Tal.

Im Carmel Valley befinden sich zwei Dutzend Verkostungsräume innerhalb weniger begehbarer Häuserblocks. Erfahren Sie mehr über die Appellation Arroyo Seco von Gnadenweine , einer der lautesten Champions dieser felsigen Region östlich des Santa Lucia Highlands. Oder probieren Sie das neue Label von Superstar Master Sommelier, dem Winzer Chris Miller. Seabold Keller . Es produziert eine große Auswahl an Abfüllungen zu moderaten Preisen, die als hervorragende Beispiele dafür dienen, warum Ausdrucksformen mit nur einem Weinberg wichtig sind.

Wenn es Zeit für Bier ist, entscheiden Sie sich für Alvarado Street Brewing , ein wesentlicher Bestandteil der Revitalisierung der Innenstadt von Monterey. Es wurde im Mai 2014 als lebhaftes Restaurant und Biergarten im alten Rio-Theater eröffnet, das 1916 erbaut wurde. Es ist aber auch die Produktionsbrauerei von Brauereien wie der beliebten Mai Tai PA, die dem Hopfenformat eine köstliche Note verleiht.

'Wir haben jede Woche eine neue Dosenveröffentlichung', sagt Wade Caswell, der Chefkneipenbrauer, der mit einem Lachen schätzt, dass er weit mehr als 50 verschiedene Biere pro Jahr herstellt. 'Es entwickelt sich ständig weiter und ändert sich ständig.'

Im Jahr 2016 eröffnete die Alvarado Street eine weitere Produktionsstätte und einen Verkostungsraum in einem Lagerviertel von Salinas. Zusammen haben die beiden Anlagen im vergangenen Jahr mehr als 8600 Barrel Bier abgepumpt. Ende letzten Jahres wurde es eingeführt Hefe von Eden , eine Sauerbieranlage, eine Bar und ein Restaurant im Herzen von Carmel-by-the-Sea, nur wenige Schritte von den Verkostungsräumen Wrath, Blair und Hahn entfernt.