Die Region Catskill Mountains, zwei Stunden nördlich von New York City und westlich des Hudson River, ist seit langem ein Zufluchtsort für Stadtbewohner. Es inspirierte Mitte des 19. Jahrhunderts Landschaftsmaler der Künstler der Hudson River School und wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem Zufluchtsort vor dem überfüllten New York City. Aus den Sanatorien entstanden später verschwenderische Resorts, die als „Borschtgürtel“ bekannt wurden.

Jetzt erscheinen junge Leute und Familien für einen Urlaub und beschließen, für die Lebensqualität zu bleiben. Menschen sehen Chancen in Enklaven der Arbeiterklasse und nach dem Hippie wie Woodstock. Dies hat dazu beigetragen, frische Ideen in Bezug auf Essen, Gastfreundschaft und Wein hervorzubringen.

Einige der besten Restaurants und Bars der Region werden in einer neuen Generation designfreundlicher Motels, Hotels und Gasthäuser an dunklen Landstraßen in kleinen Städten angeboten. Hier finden Sie eine Übersicht darüber, wo Sie rund um die Catskills Wein, Bier und Apfelwein trinken können.

Das DeBruce in Livingston Manor

Westliche / südliche Catskills

Livingston Manor ist der Geburtsort des amerikanischen Fliegenfischens. Trotz seiner Beliebtheit bei Outdoor-Sportfans litt das Gebiet der Catskills im Upper Delaware Valley jahrzehntelang unter wirtschaftlichem Verfall.

Heute befindet sich die Region inmitten eines kleinen Tourismusbooms, auch dank Kirsten Harlow Foster und ihrem Ehemann Sims Foster, Mitbegründer von Gastfreundschaft fördern . Mit Wurzeln in Livingston verließen sie New York City, um historische Gebäude als Gasthäuser und Restaurants neu zu interpretieren. Das aktuelle Portfolio des Paares besteht aus Das Arnold-Haus und Der DeBruce in Livingston Manor, Das North Branch Inn in North Branch und Nine River Road in Callicoon. Sie haben auch zusätzliche Projekte in der Entwicklung.

Von diesen ist das DeBruce ein wahres Reiseziel. Ein Zimmer im Creekside Hotel bringt den Gästen einen Tisch in den Speisesaal mit Glaswänden. Das saisonale 9-Gänge-Menü des Chefkochs Aksel Theilkuhl mit Weinpaarungen ist eine der besten Erfahrungen mit hyperlokalem Essen in den Catskills.

Ihre Roadmap zur Hudson Valley Weinszene

Gleich hinter der Innenstadt von Livingston Manor gießt die Taverne im Arnold House Finger Lakes-Weine wie Dr. Konstantin Frank neben Klassikern der Alten Welt. Das North Branch Inn, ein Dorf weiter, dreht sich durch überwiegend amerikanische Bestände, zu denen Gruet Brut aus New Mexico im Glas gehört.

Schauen Sie in Livingston Manor vorbei Der Kaatskeller . Bestellen Sie eine Holzofenpizza und eine Flasche Apfelwein bei Aaron Burr Cider , dann während des Nachmittags an einem ihrer Picknicktische draußen.

Roscoe ist eine kleine Gemeinde westlich von Livingston Manor Das Red Rose Motel & Tavern . Die Zimmer sind mit wiedergewonnenen Holzbetten und Vintage-College-Elementen wie Wimpeln ausgestattet, die mit „Catskills Mts“ verziert sind. In der angrenzenden Taverne werden lokale Cider und New Yorker Weine angeboten.

Ein vollständiger Leitfaden zum Finger Lakes Wine Country

Weiter ca. 20 Minuten westlich nach Eminence Road Farm Weingut . Das kleine Weinbauteam arbeitet in einem umgebauten Kuhstall und verwendet natürliche Weinherstellungsmethoden für nachhaltig bewirtschafteten Betrieb vinifera Trauben aus der Region Finger Lakes. Verkostungen sind nach Vereinbarung.

Im Nordosten liegt Andes, eine ruhige Stadt, die für ihre hübsche Hauptstraße und ihre Antiquitätengeschäfte gelobt wird. Aber der letzte Grund für einen Besuch ist Wayside Cider . Alex Wilson bleibt einen Fuß in NYC, obwohl er jetzt mehr Zeit hier verbringt, da seine handwerkliche Stickerei in einer restaurierten Scheune populärer geworden ist. Neben Gerichten wie geräucherter Forelle, Lamm-Chili und Lamm-Kebab serviert das Wayside lokale Craft-Biere und regionale Weine.

Wenn Sie über Nacht bleiben, buchen Sie ein Abendessen im Brushland Essenshaus . Die Eigentümer, Brooklyn Transplantate, haben internationale Presse für Brushlands Farmtarif erhalten. Die Weinkarte reicht von der Eminence Road der Catskills bis ins weit entfernte Sardinien und auf die Kanarischen Inseln. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches brauchen, um es auf Ihr Zimmer zurückzubringen, besuchen Sie die Weinhandlung Dixie's in Delhi.

The Spruceton Inn / Foto von Dies ist der Ort, von dem ich Ihnen erzählt habe

Eastern / Northern Catskills

Skifahrer und Snowboarder kennen den Nordosten für den Wintersport. Am Hunter Mountain, Scribner's Catskill Lodge bietet eine moderne Atmosphäre. Das Restaurant Prospect zeichnet sich durch zarte handgemachte Pasta, Hudson Valley-Rindfleisch und saisonales Gemüse aus, das mit New Yorker und internationalen Weinen serviert wird.

Hunter Mountain hat keine Stadt an sich, daher spielt das nahe gelegene Tannersville die Rolle. Hudson-Chatham Weingut hat einen Verkostungsraum mit lokalem Käse, Wurstwaren und Tapas. Die Eigentümer Carlo und Dominique DeVito sind einer der größten Befürworter von Wein aus vinifera und hybride Trauben wie Baco Noir.

Etwas südlich des Berges, versteckt in einem Einweg-Einweg-Tal, befindet sich das Spruceton Inn . Ein Ehepaar aus Brooklyn floh in den Wald, um ein heruntergekommenes Motel wiederherzustellen, beginnt die Prämisse. Die Gäste kommen zum Wandern, zu schwachen Zelltürmen und um die Brise bei einem Glas Pot de Vin an der Bar oder auf der anderen Straßenseite zu genießen West Kill Brewing .

Silvia / Foto von Teresa Horgan

Die vielleicht berühmteste Stadt am östlichen Rand der Catskills ist Woodstock. Ursprünglich eine Künstlerkolonie, wurde sie später ein Paradies für Musiker und Hippies. Jetzt kommen junge und mittlere Suchende, um Kunst und Yoga zu praktizieren und Hotels und Restaurants zu eröffnen.

SILVIA hat diese letztere Nische gefüllt. Die Köchin Doris Choi und ihr Ehemann Niall Grant bereiten mit ihrem scharfen, klassisch schwarz gestrichenen Äußeren raffinierte saisonale Gerichte aus einem Holzgrill mit koreanischem Touch zu. Die gemütliche Bar bietet großartige Cocktails sowie ein natürliches Weinprogramm für kleine Produzenten.

Der neueste Ort für Wein in der Stadt, Früh schrecklich bietet stimmungsvolles Vintage-Ambiente in einer rustikalen Holzscheune, die eine Steampunk-in-the-Woods-Atmosphäre schafft. Tagsüber die angrenzende Struktur den Hügel hinauf, Der Schlammclub , verkauft holzbefeuerte Montreal-Bagels und holt den besten Espresso der Stadt.

Im Jahr 2016 eröffnete Cicerone Megan Reynolds R & R Taproom am Rande der Stadt. Aber ihre Leidenschaft für funky wilde amerikanische Sours führte sie zur Rohweinbewegung. Das Ergebnis: der erste Platz für Naturwein in Woodstock. Ihre Liste, eine in Arbeit befindliche, hat ein Dutzend Auswahlen und enthielt kürzlich einen Grüner Veltliner des österreichischen Biodynamikherstellers Jurtschitsch und ein sardischer Vermentino. Jeder Wein bietet denjenigen, die neu in dieser Kategorie sind, einen einfachen Ausflug in den Naturwein.

Brot und Gebäck vom The Mud Club

Bekannt für sein ehrgeiziges Cocktailprogramm, A & P Bars Weinkarte zeichnet sich durch Auswahl wie aus Klein Constantias Sauvignon Blanc aus Südafrika. Das dreistöckige Restaurant, das früher ein A & P-Lebensmittelgeschäft war, bietet auch eine umfassende Auswahl an Komfortgerichten.

Das neue Woodstock Way Hotel verbindet nachhaltiges Design mit dem musikalischen Erbe des Dorfes. Bob Dylan hat sich einmal unweit seiner Türen verschanzt. Die Rezeption kann Zeitpläne für Konzerte und Shows bereitstellen. Dies ist jedoch der Fall, wenn sich die Gäste in ihren minimalistischen Räumen von den Plattenspielern zurückziehen können.

Besuchen Sie die Naturgemeinde Phoenicia. Die kleine Stadt, die bei Touristen wegen Schläuchen entlang des Esopus Creek beliebt ist, ist ein gemischter Treffpunkt von Bikern, Brooklynitern und Fliegenfischern. Woodstock Brewing serviert Wein, aber seine Besitzer haben ein Faible für lokalen Apfelwein und bieten eine Rotation von Bieren mit Namen wie Alpha-Partikel und Context & Memory neben ihren Standard-Biersorten an.

In der gleichen Gegend, Die Kiefern , geöffnet von Donnerstag bis Sonntag, bietet Brunch bei Tag und eine streng bearbeitete Weinkarte und Abendmenü bei Nacht. Live-Musik am Wochenende und ein paar einfache, luftige Zimmer sorgen dafür, dass an der Bar auch nach dem Abendessen noch viel los ist.

Brünette in Kingston

Kingston

Obwohl historisch nicht in den Catskills, gilt diese historische Stadt am Hudson River als Tor zur Region. Die Hauptbuslinie für Pendler und Wochenendfahrer, Wanderwege , verbindet Besucher mit Orten westlich von Kingston. Die Stadt ist leicht zu beherbergen, aber die Forsyth B & B. ist die modernste Wahl mit Zimmern, die Vintage-Stücke und modernes Design verbinden.

Zum Abendessen, Boitsons hat eine angenehme Terrasse, um die Weinkarte zu erkunden. In der Nähe der Garten zum Tisch Wildes Biest Das im letzten Sommer eröffnete Restaurant bietet das aufregendste Weinprogramm der Stadt. Die Auswahl ist stark auf nachhaltige, biologische und biodynamische Produzenten ausgerichtet.

Verpassen Sie nicht ein Glas Wein, Apfelwein oder Bier am Nachmittag Grober Entwurf . An den berühmten vier Ecken von Kingston befindet sich ein ganztägig geöffneter Ort für Brauereien und Bücher, an dem Kaffee übergossen wird. Es ist die einzige Kreuzung in Amerika, an der alle vier intakten Gebäude vor dem Unabhängigkeitskrieg gebaut wurden.

Endlich, Brünette war die erste Weinbar und Naturprogramm in Kingston. Mit einem charmanten Pariser Ambiente gießen die Eigentümer ein, was sie gerne trinken, was zufällig Weine mit minimaler Intervention sind.

Den Block runter, Kingston Wine Co. ist der richtige Flaschenshop, egal ob Sie wolkige und funkige oder feine und gefilterte Klassiker brauchen. Der Bestand umfasst viele lokale Labels, Weine in Dosen und biodynamische Produkte aus Frankreich.