Normalerweise ist Rum eine meiner Lieblingskategorien. Ich mag die verschiedenen Geschmacksrichtungen, vom Bananenbrot-Funk von Rhum Agricoles bis hin zu üppigen Rumsorten mit längerem Alter, die an mit braunem Zucker glasierte Pekannusstorte erinnern, und all den milden Nuancen dazwischen.

Aber während einer Runde Rum-Reviews für die kommende Juni-Ausgabe von Weinliebhaber In meinen Verkostungsnotizen tauchte immer wieder ein beunruhigender Satz auf. Immer wieder schrieb ich: 'schmeckt wie Bourbon.'

Ich fragte mich, ob ein oder zwei Flaschen Bourbon, die Kategorie an Deck für die Juli-Ausgabe, versehentlich in meine Verkostungsreihe gerutscht waren. Aber nein, es war alles Rum.

Diejenigen, die Amerikas 'einheimischen Geist' lieben, mögen dies nicht als großes Problem betrachten. Natürlich gibt es keinen Mangel an Bourbon-Liebhabern. Nach den neuesten Statistiken aus dem Rat für destillierte Spirituosen In den USA ist der Boom der Bourbon-Verkäufe weiterhin stark.

In letzter Zeit scheint es jedoch so, als ob braune Spirituosen dem amerikanischen Whisky-Territorium immer näher gekommen sind. Cognac wird neu kalibriert, um Amerikas Whisky-Liebhaber anzusprechen. Añejo Tequilas und sogar die schwellenden Reihen von Gins im Fassalter werden oft in ehemaligen Bourbon-Fässern gelagert und schmecken so.

Ich habe Rum immer als besonders ausdrucksstark und in seinem Geschmacksprofil weitreichend angesehen, aber die Lücke scheint sich auch dort verringert zu haben. Vielleicht liegt es daran, dass so viele Rums ganz oder teilweise in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift sind. Ich habe mir insbesondere ein Etikett angesehen: Black Sheriff Rhum Agricole von HSE . Es reift drei bis vier Jahre in Eichenfässern aus Kentucky - genau wie Bourbon.

'Schmeckt wie Bourbon' könnte das Spirituosenäquivalent von 'schmeckt wie Hühnchen' sein.

Schießen Rumhersteller einfach auf Verbraucher, die von amerikanischem Whisky besessen sind?

'Nein, das würde ich nicht sagen', sagt Cyrille Lawson, Leiter der kommerziellen Entwicklung bei HSE in Martinique. Er glaubt, dass dies eine Funktion der Länder ist, zu denen Holzrum hergestellt wird.

'In der Karibik sind wir keine Eichenproduzenten', sagt Lawson. 'Historisch gesehen bekommen wir immer Fässeriche aus Frankreich, aus den USA. Das ist ein Schlüssel zu unserer Identität.'

Und da die USA viel näher als Europa sind, trägt sie den Löwenanteil der Eiche zu Rumproduzenten in der Karibik und in Südamerika bei.

Und wenn diese Bourbon-ähnlichen Aromen verstärkt werden, beschuldigen Sie das Klima, sagt Lawson. Die Hitze und Feuchtigkeit führen zur schnellen Extraktion von Vanille- und Gewürztönen aus den Fässern. 'Der acht Jahre alte Rum aus Martinique kann unter europäischen oder US-amerikanischen Bedingungen mit Whisky oder Brandy im Alter von 20 Jahren verglichen werden', sagt er.

Obwohl Black Sheriff möglicherweise nicht speziell für den Geschmack von Bourbon entwickelt wurde, lässt sich nicht leugnen, dass er immer noch sehr nach amerikanischem Whisky schmeckt. Und viele andere Rumabfüllungen auch.

Hör auf, dich über Spiced Rum lustig zu machen

Ich hätte mich vielleicht nicht so sehr darum gekümmert, wenn ich die Verkostungen nicht mit einer außergewöhnlichen Auswahl an nicht gealterten und minimal gealterten Rums begonnen hätte. Einige waren Blanc Agricoles mit ihrem charakteristischen Bouncy Funk. Ein paar waren außerhalb der Agricole-Kategorie, mit frechen Noten von Kokosnuss und Limettenschale, die mich nach einem eisigen Daiquiri sehnen ließen.

Diese ersten Rums waren ausdrucksstark. Sie hatten Persönlichkeit. Sie hatten das, was in der Weinwelt als 'Typizität' bezeichnet wird. Sie wissen, woraus es besteht, und Sie wissen, was Sie trinken.

Ich genieße Bourbon. Aber ich denke, ich werde es viel mehr genießen, wenn es sich von anderen braunen Geistern unterscheidet.

Laut Gesetz können Bourbon-Hersteller ihre Fässer nur einmal verwenden, was dazu führt, dass viele gebrauchte Fässer auf dem Markt sind. Es gibt einen guten Grund dafür, dass ehemalige Bourbon-Fässer so alt sind, dass sie altern oder anderen Spirituosen den letzten Schliff verleihen.

Aber wir haben eine Grenze überschritten. Es gibt zu viele mit Bourbon getränkte Scotches und Gins und ja, Rum. Lass Bourbon Bourbon sein. Lass Rum Rum sein. Und lassen Sie mich aufhören, mich zu fragen, was zum Teufel in meinem Glas ist.