Ich war bei Château Lafite Rothschilds Geburtstagsfeier im Juni, die 150 Jahre seit dem Kauf des legendären Schlosses durch die Familie Rothschild gefeiert wird. Am Ende des Abends gab es viele Jahrgänge aus den vorbildlichen Kellern des Anwesens, Toasts in Hülle und Fülle und ein großes Lagerfeuer. Wenn irgendein Eigentum irgendwo auf der Welt zu Recht feiert Cabernet Sauvignon Es ist so großartig Bordeaux Nachlass.

Ich beginne mit dieser Erinnerung, weil Cabernet das ist, wofür ich zunehmend die größte Traube halte Rotwein . Im Laufe der Jahre ertönte der Sirenenruf von Spätburgunder hat gelegentlich gedroht, mich wegzulocken, aber ich kehre immer zu meiner ersten wahren Liebe zurück.

Ich habe das große Glück, Weine aus Bordeaux zu bewerten Weinliebhaber . Dadurch kann ich sicherlich viele der besten Ausdrucksformen von Cabernet probieren und seine Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit verstehen.

In der gesamten Region gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Cabernet Sauvignon zu betrachten und zu genießen. Es hat Gewicht, Majestät und Alterungspotential in den klassifizierten Wucherungen, und seine einfachsten Weine haben eine reine Trinkbarkeit, selbst wenn sie jung sind.

Bordeaux ist mit Cabernet Sauvignon bequem. In der Tat ist die Region wo Cabernet Franc und Sauvignon Blanc wurden gekreuzt, um die Sorte zu produzieren. Es ist also nicht nur die geistige Heimat der Traube, sondern auch das Entbindungsheim.

Das Gebietsschema bringt das Beste aus der Traube heraus, auch wenn es gemischt ist. Wenn es nur eine kleine Menge einer anderen Sorte enthält (sagen wir Merlot und / oder Cabernet Franc), wie es bei tut Lafite Dieses kleine Stück Traubengewürz betont und ergänzt nur die Struktur und die Früchte des Cabernet.

Und im Gegensatz zu einigen anderen Gebieten war der Klimawandel für Cab in Bordeaux tatsächlich recht gut. Während Merlot hier reifer und alkoholischer geworden ist, sonnt sich Cabernet Sauvignon in einem goldenen Zeitalter und reift nun fast jedes Jahr erfolgreich, ohne über Bord zu gehen.

Als ich kürzlich den frisch abgefüllten Bordeaux 2016 probierte und Bordeaux Superior Appellation Weine, sie waren voll von schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Struktur, die wesentliche Merkmale der Traube in Bordeaux sind. Ich bin mir sicher, dass die 2016er von der Côtes von Bordeaux (die Hangbezeichnungen), die bald in meinen Verkostungsgläsern sein werden, werden die gleichen Schlüsselattribute und das gleiche Gesamtgleichgewicht aufweisen.

Klima, Kiesboden, Traube und Mensch kommen hier zusammen. Während die Traube so viele Weinregionen der Welt erobert und inspiriert hat, gehen ihre Wurzeln tief und bleiben in Bordeaux. Es fühlt sich zu Hause an. Und die Weine zeigen es.

Trinken & Halten

Diese drei Weine, die aus dem hochwertigen Jahrgang 2015 stammen und derzeit erhältlich sind, zeigen die Bandbreite der Preise und Qualitätsstufen in Bordeaux.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac $ 137, 98 Punkte . Dies ist einer der großen Erfolge dieses Jahrgangs. Es ist großzügig und reichhaltig, aber auch solide und strukturiert. Die Kombination aus der Essenz der schwarzen Johannisbeere und der eleganten Gerbstoffstruktur ist hervorragend. Dies ist ein Wein für ernsthaftes Altern und der Wein sollte nicht vor 2026 geröstet werden. Kellerauswahl .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux $ 40, 90 Punkte . Holzgewürzaromen sind ein Hinweis auf diesen Wein, der stark gereift ist. Zusammen mit den dichten Tanninen und dem Holz gibt es glücklicherweise einige Früchte, die sich entwickeln, wenn die Struktur weicher wird. Trinken Sie diesen kraftvollen Wein mit seinen reichen Beerenfrüchten aus dem Jahr 2021. Lompianische Weine. Kellerauswahl .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur $ 14, 90 Punkte . Das Gleichgewicht steht im Mittelpunkt der Weinherstellung von Eric und Sophie Meynaud. Reif und fruchtig, ist dies ein parfümierter Wein, der eine feine Balance zwischen der Struktur und den Früchten hat. Mit seiner Säure und Würze wird es sich zu einem köstlichen, saftigen Wein entwickeln. Getränk von 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Bester Kauf .