Sizilien: Die ultimative Ostküstenroute für Weinliebhaber
Blick auf den Ätna
Ätna und Taormina
Besucher strömen an die zentrale Ostküste Siziliens, um Wein, Meeresküche und Vulkantourismus zu genießen. Die Faszination des Ätna, eines der aktivsten Vulkane der Welt, ist alles andere als ein modernes Phänomen. Im 3. Jahrhundert v. Chr. Errichteten die Griechen ein großes Theater, das den ständig ausbrechenden Kegel umrahmte.
Dieser alte Triumph ist bis heute weitgehend erhalten und befindet sich neben Taorminas bestem Hotel, dem Belmond Grand Hotel Timeo . Am Abend füllt ein Strom von Sonnenuntergangssuchenden und Gästen die Hotelterrasse - den schicksten Ort der Stadt - für eine Vorspeise mit einem vulkanischen Blick. Tanken Sie jedoch keine kostenlosen Snacks, wenn Sie zum Abendessen bleiben. Eine romantische Mehrgang-Affäre mit regionalen Weinpaarungen ist vielleicht die beste der Stadt.
Leider ist diese berühmte Stadt, einst ein nobler Zufluchtsort für die Reichen und Berühmten, ihrem eigenen Erfolg zum Opfer gefallen. Schöne verzierte Gebäude beherbergen heute Schmuckgeschäfte, Eisverkäufer und globale Handelsmarken, die hauptsächlich vom Massentourismus angetrieben werden. Dennoch gibt es immer noch Taschen voller Freude.
Für Eleganz der Alten Welt mit Meerblick gehen Sie zum Belmond Villa Sant'Andrea , Timeos Strandgrundstück. Lokale Meeresfrüchtespezialitäten wie Langusten und Spottail Mantis Shrimps bieten eine umfangreiche Weinkarte, die von einem sizilianischen Sommelier zusammengestellt wurde. Zentral gelegen in Taormina, Osteria Rosso Divino liefert auch eine kräftige sizilianische Flaschenliste. Das Menü ändert sich je nach Fang des Tages.
Dorf von Savoca
Nördlich von Taormina, in der süßen kleinen Bergstadt Savoca, befindet sich das Ristorante Gelso Nero. Es macht Pasta von Hand und verkauft Wein für ein Lied. Savoca hat auch eine ungewöhnliche Anziehungskraft für Touristen: Es diente als Kulisse für mehrere Pate Szenen.
Um Weingüter zu besuchen, beginnt der Spaß außerhalb der Stadt. Buchen Sie ein paar Tage inmitten der Weinreben bei Mönche der Schwarzen Länder , ein Weingut und Boutique-Hotel mit eigenem Label, Guido Coffa . Der Sommelier des Hotels hat eine starke Meinung über die Richtung des Ätna-Weinbaus und teilt diese gerne während des Abendessens in seinem Bio-Restaurant mit. Locanda Nerello .
Die Region ist überraschend groß und keine einfache Straße ermöglicht schnelles Fahren. Aber Geduld bringt eine der vielen Freuden Siziliens mit sich: Zitrushaine und Wildblumen durch das Autofenster zu riechen.
Der Ätna hat mehrere einzigartige Eigenschaften, die den Weinen eine köstliche Komplexität verleihen. Die Hänge sind mit steinernen Terrassenweinbergen gestapelt, die alten Lavaströmen folgen, Abgrenzungen, die als bekannt sind Bezirke, oder Crus. Wie in Burgund, wo die Granularität des Standorts wesentliche Unterschiede zu Weinen darstellt, unterscheidet sich der vulkanische Boden innerhalb dieser Terrassen aufgrund der ständigen Aktivität des Ätna. Weine, die nur wenige Meter voneinander entfernt sind, schmecken möglicherweise ganz anders.
Die Höhe übertreibt diese Unterschiede weiter. Trotz seiner mediterranen Lage hat der Ätna ein alpines Klima. Schließlich die Visitenkarten-Traube der Region, Nerello Mascalese , teilt Eigenschaften mit Spätburgunder und Nebbiolo. Es kombiniert die Eleganz des ersteren mit der Struktur und den Tanninen des letzteren.
Rías Baixas, Spaniens Undercover-Paradies für Weinliebhaber Rufen Sie immer vorher an, um Verkostungstermine zu vereinbaren. Ein guter Anfang ist an Passopisciaro . Als einer der ursprünglichen Treiber des Contrade bietet seine Aufstellung eine faszinierende Übung zum Verständnis der Transparenzfähigkeit von Nerello.
Benanti , oft als Gründungsvater der Ätna-Industrie angesehen, hat seinen Stil geändert, um sich auf die elegante Seite von Nerello zu konzentrieren. Um einen Eindruck von der lokalen Geschichte zu bekommen, gehen Sie durch Pietradolce jahrhundertealter Bio-Weinberg.Der Weinbau am Ätna umfasst nicht nur Rotwein. Die Region Milo hat weit mehr Niederschläge als anderswo auf dem Vulkan, einem Klima, in dem die einheimische weiße Traube Carricante gedeiht. Baron von Villagrande hat sich damit als Meister erwiesen.
Wenn Sie nicht navigieren, fahren oder Termine vereinbaren möchten, mieten Sie Ätna Weinlabor . Es organisiert individuelle Touren und sorgt für Proben der neongrünen Pistazien des Ätna und der lokalen Kirschen.
Zusätzliche Weingüter am Ätna
Cottanera : Buchen Sie im Voraus eine Tour durch den Weinberg und das Weingut, gefolgt von einer Verkostung. Nerello Mascalese bildet das Rückgrat für tanninhaltige, kräftige Rotweine, die zum Altern bestimmt sind.
Nachlass von Fessina : Modernes italienisches Design bewohnt dieses restaurierte Lavastein-Weingut. Buchen Sie eine von mehreren Erfahrungen, von einem Picknick im Weinberg bis zu einer Blindverkostung mit anderen lokalen Weinen. Es gibt auch ein schönes Gästehaus vor Ort.
Tornatore : Die Marke ist ein Label, das Sie häufig auf Listen in Sizilien finden. Sie wurde von einer gut finanzierten, ehrgeizigen Familie gegründet. Probieren Sie nach Vereinbarung in der rustikalen Steintaverne oder gehen Sie in den Keller.
Palmento Costanzo : Ein Ehepaar besitzt dieses neu renovierte Anwesen mit herrlichem Blick auf die Weinberge. Sie bieten verschiedene Geschmackserlebnisse, aber verpassen Sie nicht den Rosé.
Kochsalzlösung
Salina, Äolische Inseln
Nicht viele Amerikaner gehen hierher, deshalb sollten Sie.
Salina ist ein Fleck im Tyrrhenischen Meer und gehört zu den Äolischen Inseln nördlich von Sizilien, die mit der Fähre von Milazzo aus erreichbar sind. Der Name des Archipaelago leitet sich von Aeolus ab, dem Hüter der Winde in der griechischen Mythologie, einer Hommage, die während des rauen Segelns zum Hafen in scharfe Erleichterung geworfen wurde.
Fähren legen in Santa Marina an, einer weiß getünchten Stadt, die an erinnert Griechenland . Während es eine Insel ist, ist Salina nichts für Strandliebhaber. Vielmehr lädt steiles Gelände Outdoor-Enthusiasten ein, die in Wanderausrüstung gekleidete Boote ausschütten. Es zieht auch Weinliebhaber an, die nach einer weit entfernten Gelegenheit suchen, das Seltene und Ungewöhnliche zu probieren.
Salina ist üppig, wild und roh. Weinberge und Kapernfarmen stammen von den beiden erloschenen Vulkanen der Insel in einem quiltartigen Patchwork ab. Trotz seines geringen Platzbedarfs bietet Salina eine überraschende Dichte an Wein, Essen und Aussichten. Und wenn Sie die Einsamkeit am Meer genießen, gibt es genug davon.
Capofaro Locanda & Malvasia
Basieren Sie sich auf Capofaro Locanda & Malvasia . Einfache Zimmer mit weitläufigen Balkonen laden zum Verweilen bei einem Glas Wein ein, während sie nach vulkanischem Feuerwerk aus dem fernen Stromboli spionieren. Abends gehen Cocktails am Pool einem Abendessen mit Weinpaaren des erfahrenen Küchenchefs Ludovico De Vivo voraus.
Für ein authentisches Weingut-Erlebnis besuchen Sie bitte Hauner . Viele glauben, dass die Familie das Erbe der Weinproduktion der Insel ab Ende der 1960er Jahre wiederhergestellt hat. Ihre Kernaufstellung schmeckt nach Landschaft. Weine aus biologischem Anbau strotzen vor knuspriger Salzlösung und mineralischem Geruch. Sie sind vollmundig, aber nicht vollmundig. Neben Malvasia arbeitet Hauner mit den lokalen Trauben Inzolia und Catarratto.
Das bekannteste Label der Insel, Didyme, wird jedoch von produziert Capofaro Locanda & Malvasia selbst, das auch einen lebendigen Weinberg unterhält. Es gehört der Hausaufgaben der Familie Almerita , bekannt für ihre Ländereien in ganz Sizilien. Capofaro ist die Hommage der Familie an das Erbe von Malvasia delle Lipari oder den historischen Weißwein der Inseln.
Traditionell verwandelten die Produzenten Malvasia in eine süße Delikatesse, da sie oft im Freien Trauben trockneten, um ihren Zucker zu konzentrieren. Mit der heutigen Beliebtheit von Trockenweinen bieten die Hersteller nun beide Stile an. Trotz seiner langen Geschichte ist die Produktion winzig und die Weinprobe ist nur ein Bruchteil der Salina-Erfahrung.
Mieten Sie ein Auto oder ein Moped, um die Städte der Insel zu besuchen. In Lingua können Sie zu Mittag essen und auf der Terrasse des Da Alfredo zuschauen. Die Mandel-Pistazien-Granita des Besitzers und Cunzato-Brot Ein Focaccia-ähnliches Brot mit frischen, saisonalen Zutaten wie Thunfisch, Mandelkapernpesto und geräuchertem Ricotta ist legendär.
Abendessen bei Portobello in der Nähe des Fähranlegers. Essen Sie Red Prawn Crudo und trinken Sie von der preisgünstigen Weinkarte.
Wandern Sie bei Sonnenuntergang zu einem beliebten Ort der Einheimischen auf den Felsen direkt unterhalb von Pollara, wo die atemberaubenden Klippen den smaragdgrünen Farbtönen an der Nā Pali-Küste von Kauai ähneln.
Dimora delle Balze
Noto, Marzamemi und Ortigia
Der Südosten Siziliens bietet eine Fülle an Speisen und Weinen vor dem Hintergrund von Architektur, Geschichte und Seestücken. Um diese Unterschiede zu erkunden, bleiben Sie an verschiedenen Orten. Verbringen Sie ein paar Nächte auf dem Land in der Nähe von Noto aus der Barockzeit Dimora delle Balze . Dieses Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert wurde in ein elegantes Resort umgewandelt. Das auffällige Dekor richtet sich an Liebhaber von hochwertigem, zeitgenössischem italienischem Design.
Notos Hügelstandort ist voller Meisterwerke aus Kalkstein und eignet sich für Spaziergänge bei Sonnenuntergang. Wenn sich die Dämmerung nähert, leuchten Gebäude entlang des Corso Vittorio Emanuele, die strategisch ausgerichtet sind, um das Licht einzufangen, wie Glut in ihnen brennt.
Im Gegensatz zum touristischen Taormina, Noto, a UNESCO Die geschützte Stadt, die nach dem verheerenden Erdbeben Siziliens im Jahr 1693 wieder aufgebaut wurde, versetzt die Besucher in eine Zeit vor den Massenreisen. In den Straßen tummeln sich alte Männer, die rauchen und klatschen, während Frauen hineinspringen Macellerias und Pasticcerias . Die Geschäfte sind voll von Besuchern und Einheimischen, mit Keramikern, Schuster und Weinstuben in der ganzen Stadt.
Ein feines Speiseangebot finden Sie unter Kruzifix Restaurant . Buchen Sie im Voraus einfallsreiche sizilianische Gerichte, die in einem eleganten, minimalistischen Raum serviert werden. Die Weinkarte ist biologisch, ausgefallen und natürlich. Ein weiteres offenes ist zu einem Hocker an der Bar in stilvollem Mann, Hier erhalten sizilianische Klassiker zeitgenössische Riffs und die preisgünstige Weinkarte ist reich an italienischen Labels.
Naturschutzgebiet von Vendicari
Überspringen Sie während der Aperitifstunde den Spritz auf dem Corso und gehen Sie zu Sogar die Engel . Dieser coole Concept Store / Bar / Restaurant befindet sich in einer Reihe von gewölbten Backsteinräumen und transportiert Gäste in die Stadt Rom .
Es ist ein Übergangsritus, um Leckereien aus dem Caffè Sicilia zu essen. Das schlichte Interieur ist ein Dessertladen der alten Schule aus dem Jahr 1892 und widerspricht der Hingabe an frische Zutaten, die den Geschmack von Gelato und Granita bestimmen. Andernfalls schlagen Sie Pasticceria Mandolfiore. Zwei Wörter: Ricotta Granita.
Östlich von Noto liegt die Küste. Sizilien wird selten für seine Strände verehrt, aber die Naturschutzgebiet von Vendicari bietet ruhige, saubere Plätze zum Schwimmen. Es verkauft auch sein eigenes Craft Beer, das auf dem Weg zum Strand gekauft und genossen werden kann. Wenn Sie ein paar Stunden Zeit haben, folgen Sie der türkisfarbenen Küste bis zur verlassenen Thunfischverarbeitungsfabrik (' Tonnara “) Und Museum oder wandern Sie auf Naturpfaden, um eine Extravaganz von Flamingos zu entdecken.
Nach einem Bad fahren Sie 15 Minuten nach Süden zum Meer Marzamemi. Voller Einheimischer und italienischer Urlauber haben nur wenige Amerikaner dieses sonnengebleichte Juwel entdeckt. Marzamemi ist ein Fischerdorf und Standort einer anderen nicht mehr existierenden Tonnara. Es beherbergt stimmungsvolle Restaurants, Bars und Einzelhandelsgeschäfte, in denen Delikatessen aus Meeresfrüchten angeboten werden. Nehmen Sie ein paar Gläser Thunfisch und gesalzenen Rogen, bekannt als Bottarga , dann zum Mittagessen um Das Cialoma , in einem alten Steinhaus in Pulverblau gehalten. Setzen Sie sich an einen Tisch mit Blick auf die Piazza aus dem 18. Jahrhundert oder auf die luftige Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer. Bestellen Sie dort den gegrillten Fisch, die roten Garnelen und die Nudeln mit Sardinen (Sardinen) mit einer Flasche Catarratto.
Bekannt
Nicht einmal Notos Schönheit kann Sie auf die Pracht von Ortigia vorbereiten, einer Insel, die durch zwei Brücken mit Syrakus verbunden ist. Diese Höhle von rustikaler Schönheit, die wegen ihrer leuchtenden Gebäude als „Weiße Perle von Siracusa“ bezeichnet wird, löst in jeder mittelalterlichen Kurve einen Fototour aus.
Ortigia verdient mehrere Tage, da die Insel voller Trink- und Essensmöglichkeiten ist. Buch Ortea Palast , eine neu eröffnete Luxusimmobilie, als Basis. In der Via de Benedictis finden Sie Lebensmittelstände mit Auberginen und Seeigeln. Nehmen Sie ein Video des Sandwichs „Genie“ bei auf Caseificio Borderi bevor Sie es mit einem überfüllten Original versuchen. Wandern Sie am Apollontempel vorbei und landen Sie in Monzù Sizilien für Granita und Espresso. Gawk in einem Caravaggio drinnen Kirche Santa Lucia alla Badia .
Das Kathedrale von Syrakus , ein Palimpsest der Architektur und Geschichte, wird der Star Ihres Instagram-Feeds sein. Am Abend können Sie bei BOATS einen saisonalen Cocktail genießen. Oder gönnen Sie sich sizilianischen Wein, Craft Beer und ausgezeichnete Antipasti-Platten, die sich in der Évoe Wine Bar mit Mortadella häufen. Schlafen, essen, trinken, wiederholen.
Logistik
La Rosa Works Sizilien Touren und Reisen :: Besitzerin Karen La Rosa kennt Sizilien. Sie hat jedes Restaurant und Hotel besucht, das sie empfiehlt. Egal, ob Sie Weingüter oder Olivenölproduzenten, die kleinsten Pensionen oder großartigsten Hotels Siziliens suchen, LaRosa kann Sie in die richtige Richtung weisen. Sie führt Touren durch und entwirft individuelle Programme.
Die vulkanischen Weine Italiens Sizilien-Weinrezensionen des italienischen Herausgebers Kerin O’Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 Punkte. Aromen, die auf Unterholz, Toast, dunkle Gewürze und Kampfer hindeuten, nehmen im Glas langsam Gestalt an. Der straffe Gaumen bietet Tabak aus roten Kirschen, Granatäpfeln, Nelken und Pfeifen, eingerahmt von raffinierten, eher strengen Tanninen und lebendiger Säure. Geben Sie dieser Zeit, um sich zu entspannen und sich voll zu entwickeln. Getränk 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Kellerauswahl.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Ätna) $ 94, 94 Punkte. Dieser überzeugende Wein wird aus Nerello Mascalese-Reben hergestellt und bietet verlockende Düfte nach blauen Blüten, exotischen Gewürzen, Menthol und wilden Beeren. Es ist dicht und konzentriert, aber auch elegant und liefert einen Schluck Schwarzkirsche, mariniert in Spirituosen, Himbeerkompott, Lakritz und gut integrierter Eiche. Feste, feinkörnige Tannine bilden das enge Gerüst. Getränk 2019–2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Ätna) $ 20, 90 Punkte. Aromen von Waldboden, verbrannter Erde, dunkler Würze und einem gerösteten Notenlift aus dem Glas. Die Aromen setzen sich zusammen mit getrockneter Sauerkirsche, gegrilltem Salbei und einem Hauch Kokosnuss bis zum Gaumen fort, während engkörnige Tannine für Unterstützung sorgen. Indigene Selektionen.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sizilien) $ 20, 90 Punkte. Vollständig aus Nerello Cappuccio hergestellt, eröffnet dies mit Aromen von wilden roten Beeren, mediterranem Peeling, gegrilltem Kraut und einem Hauch von dunklem Backgewürz. Es ist elegant und herzhaft und bietet Aromen von Himbeerkompott, saftiger Marasca-Kirsche, weißem Pfeffer und Sternanis sowie polierten Tanninen. Es schließt mit einer rauchigen mineralischen Note. Leonardo LoCascio Auswahl. Die Winebow Group.
Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 Punkte. In der Nase vermischen sich intensive, wilde rote Beeren, mediterranes Peeling und dunkle Gewürzaromen. Der elegante Gaumen spiegelt die Aromen wider und erinnert an saftige rote Kirschen, zerdrückte Himbeeren, Kampfer und Sternanis, während eine mineralische Note den Abgang abrundet. Es ist gut ausbalanciert, mit frischer Säure und polierten Tanninen. Trinken Sie bis 2021. Lux Weine. Die Wahl des Herausgebers.
Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sizilien) $ 50, 93 Punkte. Verführerische Düfte von Aromen von blauen Blumen, Rosen, Waldbeeren und mediterranen Kräutern nehmen im Glas Gestalt an. Am elegant strukturierten Gaumen begleitet eine helle Säure Himbeerkompott, saftige Kirsche und Sternanis sowie fest polierte Tannine. Am Ende verweilt eine flintige Mineraliennote. Della Terra Winery Direct.
