Wenn Sie Meyer-Zitronen in den Wintermonaten jemals in den Regalen von Lebensmittelgeschäften gesehen haben, haben Sie sich vielleicht gefragt, ob Sie sie mit normalen Zitronen ersetzen können. Sie haben vielleicht auch bemerkt, dass sie oranger und runder sind als andere Zitronen. Diese süße Zitrusfrucht unterscheidet sich nicht nur durch ihr Aussehen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Verwendung von Meyer-Zitronen wissen müssen, einschließlich Tipps für Meyer-Zitronen-Ersatzstoffe und unsere Lieblingsrezepte für Meyer-Zitronen.

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Was sind Meyer-Zitronen?

Meyer-Zitronen stammen ursprünglich aus Peking, China, und wurden erstmals im frühen 20. Jahrhundert in die Vereinigten Staaten gebracht. Sie sind nach Frank Meyer benannt, einem Mitarbeiter des US-Landwirtschaftsministeriums, der die Frucht als Erster entdeckte und in die USA brachte. Sie haben in den letzten Jahren aufgrund ihres hellorangenen Fruchtfleisches, ihres süßen Geschmacks und ihrer blumigen Noten an Popularität gewonnen. Meyer-Zitrone wird in allem verwendet, von Cocktails bis hin zu Desserts.

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Was ist der Unterschied zwischen Meyer-Zitronen und normalen Zitronen?

Die Zitronen, die Sie häufig in den Regalen von Lebensmittelgeschäften sehen, sind normalerweise eine von drei Sorten, darunter Lisbon, Eureka und Bearss. Man geht davon aus, dass Meyer-Zitronen eine Kreuzung zwischen einer normalen Zitrone und einer Mandarine sind. Es gibt noch einige weitere Unterschiede zwischen normalen und Meyer-Zitronen.

Größe und Farbe:Meyer-Zitronen sind im Vergleich zu normalen Zitronen auch kleiner, und wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass sie auch unterschiedliche Farben haben. Eine Zitrone hat eine dicke gelbe Schale und ein mittelgelbes Fruchtfleisch, aber die Schale einer Meyer-Zitrone reicht von tiefgelb bis orange. Wenn man hineinschneidet, sieht man auch, dass es dunkelgelbes oder blassoranges Fruchtfleisch hat. Meyer-Zitronen sind tendenziell auch saftiger als ihre Gegenstücke. Schmecken:Ein weiterer wesentlicher Unterschied, der Meyer-Zitronen auszeichnet, ist ihr süßer, leicht blumiger Geschmack. Eine normale Zitrone ist von Natur aus sauer und hat einen säuerlichen und würzigen Geschmack mit etwas natürlicher Süße, einer Meyer-Zitrone fehlt jedoch der saure Geschmack. Das macht sie zu einer großartigen Frucht für süße Desserts oder Salate. Saisonalität:Sie können finden normale Zitronen das ganze Jahr über in den Regalen. Meyer-Zitronen sind in der Hauptsaison von Dezember bis Mai am häufigsten erhältlich.

Verwendung von Meyer-Zitronen als Ersatz

Nun stellt sich die Frage, ob die beiden durcheinander ersetzt werden können. Es hängt wirklich davon ab, wie Sie die Zitrone verwenden. Eine Meyer-Zitrone ist süßer und eignet sich besser für bestimmte Rezepte, beispielsweise für Desserts. Wenn Ihr Rezept den kräftigen, säuerlichen Geschmack von Zitronensaft oder -schale erfordert, erhalten Sie mit einer Meyer-Zitrone nicht den gleichen Geschmack. Stattdessen erzielen Sie möglicherweise bessere Ergebnisse, wenn Sie Limettensaft oder -schale oder sogar einen Spritzer Essig ersetzen.

Wenn Sie Meyer-Zitronensaft durch normalen Zitronensaft ersetzen müssen, mischen Sie Zitronen- und Orangensaft zu gleichen Teilen. Wenn Sie Meyer-Zitronenschale benötigen, ersetzen Sie sie durch die gleiche Menge normaler Zitronenschale und Mandarinen-, Orangen- oder Mandarinenschale.

Blaine Moats

Wo gibt es Meyer-Zitronen?

Meyer-Zitronen haben eine kurze Saison und Sie werden sie wahrscheinlich nur zwischen Dezember und Mai finden. Sie sind empfindlich und schwer zu versenden. Suchen Sie in Lebensmittelfachgeschäften oder Lebensmittelketten wie Whole Foods nach Meyer-Zitronen. Sie können sie auch online bei Einzelhändlern finden, z Pearson Ranch .

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Wie lagere ich Meyer-Zitronen?

Bewahren Sie Meyer-Zitronen auf Crisper-Schublade des Kühlschranks oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort sind sie bis zu einer Woche haltbar. Wenn sie bei Zimmertemperatur auf der Theke aufbewahrt werden, ist ihre Lebensdauer kürzer.

Meyer-Zitronen-Rezepte

Wenn Sie frische Meyer-Zitronen in die Hände bekommen haben, gibt es verschiedene Möglichkeiten, diese zu verwenden. Probieren Sie eines dieser köstlichen Meyer-Zitronen-Rezepte. Wenn Sie auf der Suche nach einem lustigen Dessert sind, bei dem Meyer-Zitronen glänzen, probieren Sie diese mit Zucker überzogenen Meyer-Zitronen-Rosmarin-Scheiben oder servieren Sie ein Stück dieser Meyer-Zitronen-Torte im Shaker-Stil. Für eine vielseitige süße Zitrusglasur schauen Sie sich diese Zitronenglasur von Meyer an. Wenn Sie Lust auf Herzhaftes haben, probieren Sie diesen Meyer-Hühnersalat mit Zitrone und Rosmarin.

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