Obwohl es wahrscheinlich das Letzte ist, was jemandem bei der Auswahl eines Getränks in den Sinn kommt, hat die Glasflasche, in der sich Ihr Wein befindet, viel zu sagen, wie er hergestellt wurde. Hier eine kurze Einführung in Form und Funktion dieses ehrwürdigen Gefäßes.

Was kann Ihnen die Form einer Flasche über den Wein sagen?

Die meisten Weine haben eine von drei Flaschenformen: Bordeaux, Burgund oder Flöte. Aber ist die Flaschenform für den Wein relevant oder nur zur Schau?

Weine, die historisch an eine bestimmte Flasche gebunden waren, werden immer noch größtenteils so verpackt: Bordeaux in Bordeaux, Burgund in Burgund und deutsches Weiß in einer Flöte (manchmal auch Mosel-, Elsass- oder Sprunggelenksflasche genannt). In der Regel werden die mit diesen Regionen verbundenen Rebsorten jedoch auch in anderen Regionen in gleicher Weise abgefüllt. Dies bedeutet, dass Sie finden werden Merlot aus Chile und Napa in der hochschultrigen Bordeaux-Flasche abgefüllt, Spätburgunder aus Oregon in der Flasche im Burgunder-Stil mit dickem Boden und Finger Lakes Riesling in einer großen, dünnen Flöte.

Die drei Hauptflaschenformen für stillen Wein von links nach rechts: Bordeaux, Burgund und Flöte (auch als Moselflasche bekannt) / Getty

Die Anpassung der Vielfalt an die Flasche ist sinnvoll für Hersteller, die so viel wie möglich mit einem Blick kommunizieren möchten. Bei so viel mehr Weinsorten als Flaschenformen hängt die Auswahl jedoch häufig von der Laune des Winzers oder den Einschränkungen seiner Abfüllanlage ab.

Für den Winzer mit einer großartigen Vision und dem entsprechenden Budget ist möglicherweise eine benutzerdefinierte Flasche angebracht. Obwohl es möglicherweise keine direkten Auswirkungen auf den Wein hat, ist die Anpassung eine großartige Möglichkeit, sich in einem gesättigten Markt abzuheben. Erwägen Joseph Phelps Insignia , eine berühmte Napa Cabernet-Mischung, die normalerweise für 200 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich ist. An den erhabenen Kanten, die das Etikett begrenzen, den Eichenblatt-Insignien, die direkt unter der Schulter und im Inneren des Kahns eingeprägt sind, schreit diese Flasche nach Geld und ihr ikonisches Design ist für viele erkennbar, ohne das Etikett sehen zu müssen.

Viele Winzer differenzieren ihre Cuvées, indem sie die besseren Weine in einer speziellen Flasche aufbewahren. Die Möglichkeit zur Anpassung kann ein Zeichen für ein erstklassiges oder umfangreiches Angebot sein, gelegentlich beides.

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Wie werden Weinflaschen überhaupt hergestellt?

Flaschenglas wird durch Erhitzen von Quarzsand aus Dünen, Natriumcarbonat (auch als Soda bekannt) und Kalkstein hergestellt. Wenn recycelte Flaschen verwendet werden, werden sie in zerkleinerter Form eingeführt, die als Scherben bezeichnet wird. Cullet reduziert nicht nur den Abfall, sondern beschleunigt auch den Schmelzprozess. Dies kann eine beträchtliche Menge an Energie einsparen, da die Temperaturen während der Flaschenherstellung 2.700 ° F übersteigen können.

Woher kommen also die Farben in Glas und kommen sie dem Wein zugute?

Farbe entsteht durch den Zusatz von Mineralien wie Eisen und Kobalt. Der klassische Farbton von Weinflaschen heißt „antikes Grün“ und ist bei Winzern bei weitem die beliebteste Wahl.

Grüne Flaschen schützen den Wein vor ultravioletter (UV) Strahlung, obwohl braunes Glas, Standard für Bierflaschen, nachweislich mehr dieser schädlichen Strahlen herausfiltert. Warum sind für Wein keine braunen Flaschen notwendig? Laut Stéphane Stanton-Brand, Marktmanager an der Ostküste für Sparglas , ein großer Flaschenhersteller mit Sitz in Frankreich: „[Im Gegensatz zu Bier] benötigt Rotwein nicht mehr UV-Schutz als die grüne Farbe bietet.“

Der Heiz- und Glasformungsprozess / Getty

Natürlich gibt es Ausnahmen. Braune Glasflötenflaschen werden üblicherweise mit den Weißweinen der Rheingau Region Deutschland. Und es ist unwahrscheinlich, dass Sie jemals Rosés außerhalb einer farblosen Flasche sehen, was dem Wein zugute kommt, indem er seine natürliche Farbe zeigt. Es ist auch ein visueller Hinweis für die Verbraucher, dass der Wein jung getrunken werden soll.

Mehr als in grünen, braunen oder blauen Flaschen weist farbloses Glas Mängel auf, die getöntes Glas verbergen kann. Stanton-Brand empfiehlt, die „Haut“ des Glases auf den billigsten und teuersten Roséflaschen zu vergleichen, wenn Sie das nächste Mal in einer Weinhandlung sind. Die teurere Flasche hat wahrscheinlich eine spürbare Konsistenz und Brillanz, während die billigeren dazu neigen, Unterschiede in der Lichtreflexion zu zeigen.

Fügt eine schwerere Flasche mehr als nur Gewicht hinzu?

Mit Wein und Kork wiegt eine Flasche Insignia 3,35 Pfund. Vergleichen Sie das mit einer Flasche Bacchus Cabernet , ein alltäglicher kalifornischer Wein, der im Einzelhandel rund 12 US-Dollar kostet und ungeöffnet 2,8 Pfund wiegt. Das ist ein großer Unterschied für die Produzenten, wenn es darum geht, eine Palette quer durch das Land oder einen Ozean zu versenden.

Dickeres Glas macht tatsächlich eine Flasche stärker, was wesentlich sein kann. Es wird für Sekt benötigt, um dem Innendruck der Flasche standzuhalten. Dickeres Glas ist auch bei großformatigen Flaschen von entscheidender Bedeutung, um das zusätzliche Gewicht zu verstärken, das durch ein größeres Weinvolumen entsteht. Aber für die meisten noch Wein? Der Zweck ist im Allgemeinen nur, Gravitas und einen Hauch von Luxus hinzuzufügen.

Bei Saverglass fordern Weingüter mehr als jede andere Modifikation eine schwerere Flasche, weniger als Eitelkeit als als Wahrnehmungsfrage. Für Flaschen, die mehr als 100 US-Dollar kosten, insbesondere aus renommierten Regionen wie Bordeaux und Napa, wird eine gewichtige Flasche erwartet.

Das wegnehmen? Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Marke zusätzliche Ausgaben für Glas tätigt, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Denken Sie daran, dass die zusätzlichen Produktions- und Versandkosten im Gesamtpreis des Weins enthalten sind.

Ernsthaft, wofür zum Teufel sind das überhaupt? / Getty

Was ist der Sinn des Kahns?

Es besteht kein Konsens darüber, warum Weinflaschen immer noch mit einem Kahn hergestellt werden, der hohlen Vertiefung unten, aber es ist eine Funktion, die hier bleiben wird. Wie bei einer schweren Flasche scheint ein tiefer Kahn nur ein weiterer subtiler Weg zu sein, um die Aufmerksamkeit des Kunden auf sich zu ziehen. Es vermittelt etwas anderes an der Flasche, auch wenn Sie nicht genau wissen, was das ist. Für einen tiefen Kahn ist mehr Glas erforderlich, und die Funktion geht Hand in Hand mit den oben genannten schweren, teuren Flaschen.

Eine Flasche mit völlig flachem Boden ist die kostengünstigste Option. Aus diesem Grund finden Sie bei Produkten wie Soda oder Salatsauce keine Punts. Die Ausnahme ist die Flötenform, die längliche Flasche, die am wahrscheinlichsten Riesling enthält oder Gewürztraminer wird traditionell ohne Kahn hergestellt, unabhängig von der Qualität des Weins.

Naht (weniger) Qualitätskontrolle

Für Kelly Koch, Winzerin bei Macari Weinberge Auf Long Islands North Fork ist die Flaschenqualität für eine nahtlose Produktion von größter Bedeutung.

'Unvollkommenheiten im Glas können es schwieriger machen, durch die Abfülllinie zu laufen', sagt sie. „Die Maschine verfügt über viele bewegliche Teile, die an die jeweilige Flasche angepasst werden können, durch die gerade gefahren wird. Wenn die Flaschen nicht alle genau gleich sind, kann es Probleme geben. “

Ebenso wichtig ist, dass eine schlechte Produktion und eine ungenaue Abkühlung während des Glasherstellungsprozesses dazu führen können, dass Flaschen anfälliger für Brüche sind oder sichtbare Nähte aufweisen - ein weiterer Hinweis auf eine billig hergestellte Flasche.

Herz aus Glas

Die feineren Details hinter einem Weinbehälter werden von den meisten auf ihrem Weg vom Ladenregal zum Papierkorb übersehen. Die Glasflasche ist jedoch nicht nur für die Person wichtig, die ihre neuesten Erntearbeiten präsentiert, oder für das Unternehmen, das auf dem Markt für Furore sorgen möchte. Flaschen sind der Grund, warum Wein von den dunkelsten Orten der Welt in Ihr Glas oder Ihren Keller gelangen kann. Für die Person, die sich mit Terroir, Vintage und Lagerung befasst, kann diese unverzichtbare Verpackung tatsächlich einen faszinierenden Einblick in die Gesamtmystik des Weins bieten.