Die meisten Winde, die durch die Weinberge der Welt fegen, bringen sowohl positive als auch negative Ergebnisse für Winzer, oft abhängig von der Jahreszeit, in der sie wehen. Was auch immer passiert, Sie können oft „den Wind“ in Ihrem Glas schmecken.

Ob eine leichte Brise oder ein heulender Sturm, Wind ist im Allgemeinen ein unterschätzter Teil eines Weinbergs Terroir . Im Gegensatz zu Boden, Sonne und Standort können Sie keinen Wind sehen. Winde sind jedoch sehr wichtig für die Qualität und Quantität des Weins.

In den USA geben wir Winden selten Namen, aber Europäer und Asiaten haben sie mit fast menschlichen Eigenschaften geehrt.

Am berühmtesten ist vielleicht, dass der Mistral durch die Weinberge von das Rhône-Tal , dann Fans in Teile der Provence und des Languedoc. Der Sirocco ist der heftige, oft sandgefüllte Wind, der die Sahara abbläst und durch die Inselweinberge des Mittelmeers nach Norden fliegt.

'Die alten Leute sagen:' Der Mistral kann Trauben zerstören, aber insgesamt spart er Trauben ', sagt Victor Coulon, dessen Familie gehört Domaine de Beaurenard in Châteauneuf-du-Pape etwas außerhalb von Avignon.

Ist Terroir wichtig?

Diese Dualität kann in Weinbergen auf der ganzen Welt beobachtet werden. Winde können im Frühjahr den größten Schaden anrichten, in den Wochen vor der Ernte am besten tun und im Sommer gemischte Ergebnisse erzielen.

Im Frühling, wenn zarte Triebe und Knospen durch Frost abgetötet werden können, kann die Luftbewegung durch die Reben das Einfrieren um einige Grad verhindern. Für einen Jahrgang, Weinbauern bei Bewölkte Bucht und andere Marlborough Die Produzenten brachten eine Flotte von Hubschraubern mit, um in den kalten frühen Morgenstunden über den Weinreben zu schweben und die Luft zu zirkulieren.

Im Argentinien Der Zonda-Wind weht vom Pazifik über die Anden.

„Wenn Zonda in Mendoza bläst, steigt die Temperatur schnell an und die Luftfeuchtigkeit sinkt auf fast Null“, sagt Franco Bastias, Chef-Agronom bei Domaine Bousquet . Es hilft, Gefriertemperaturen zurückzuhalten, die nördlich von Patagonien kriechen.

Windmaschinen wie diese in British Columbia, Kanada, schützen einen Weinberg vor Frostschäden./Getty

Frühlingswinde können aber auch viel Schaden anrichten. Auf der sizilianisch Auf der Insel Pantelleria beeinflussen Winde aus Afrika im späten Frühjahr häufig die Erntegröße.

'Pantelleria ist nur 38 Seemeilen von Afrika entfernt', sagt Antonio Rallo, dessen Familie gehört Donnafugata . „Zwischen März und Mai kann der Wind heimtückisch sein. Je intensiver, desto geringer ist die Menge der Triebe, deren Blüten zu Beeren wachsen, und je weniger Beerenbüschel, desto knapper wird die Ernte. “

Das Szenario dreht sich im Sommer um, wenn die Luftfeuchtigkeit in den meisten Weinbergen steigt. Regenstürme sind häufig.

'Wind und Sonne sind die Antibiotika der Natur, und Wind trocknet die Dinge nach einem Regen schneller aus', sagt Ed Boyce, Mitinhaber / Winzer bei Black Ankle Vineyards in Maryland. 'Falscher Mehltau zum Beispiel braucht ungefähr sechs Stunden Nässe, um sich zu etablieren, sodass eine schöne Brise nach einem Sturm das Auftreten von Krankheiten erheblich reduzieren kann.'

Im Chateauneuf Papst Coulon sagt, dass der starke Mistral „die Wolken wegbläst und unserer Region hilft, so sonnig zu sein. Die Reben lieben es. '

Erkundung der kalifornischen Santa Lucia Highlands

In Kalifornien Santa Lucia Hochland , kühle Winde sind so regelmäßig wie ein Uhrwerk. Sie beginnen jeden Tag gegen Mittag in der Monterey Bay und im Salinas River Valley.

'Zwei Dinge passieren während der Beerenreife als Ergebnis der Photosynthese', sagt Steve McIntyre, Inhaber von McIntyre Vineyards und das Monterey Pacific Weinberg-Management-Firma. „Das erste ist die Ansammlung von Zucker. Je höher und länger die Temperatur, desto schneller steigt der Zuckergehalt in der Beere. Alles andere - Geschmack, Aroma und strukturelle Vorläufer - ist nur zeitabhängig, sodass höhere Temperaturen keinen Einfluss auf die Akkumulation haben.

'Der Wind verlangsamt den Prozess der Zuckeransammlung und lässt allen anderen Leckereien mehr Zeit, sich in der Beere anzusammeln. Dies ist einer der Gründe, warum unsere Vegetationsperiode so lang ist.'

In dem St. Rita Hills Matt Dees aus dem Santa Barbara County befasst sich mit starken Küstenwinden von bis zu 80 km / h in dem Weinberg, aus dem er The Hilt-Weine herstellt.

'Cluster sind kleiner', sagt Dees. „Die Schalen sind dicker und die resultierenden Weine zeichnen sich durch Fruchtkonzentration, hohe Säure und eine kraftvolle Gerbstoffstruktur aus, die einige unserer feineren Weine hervorbringt, jedoch häufig in kleineren Mengen.“

Die Weinberge an den Rändern von Israels Die Negev-Wüste braucht auch Erleichterung von der Hitze.

„Die Westwinde vor dem Mittelmeer im Sommer kühlen die Weinberge gegen Ende des Tages“, sagt Eran Goldwasser, Winzer bei Yatir Weingut .

Entdecken Sie Sonomas neueste Appellation, die Petaluma Gap

Eine der neuesten Appellationen Kaliforniens, die Petaluma Lücke , wurde 2017 zu einem amerikanischen Weinbaugebiet (AVA). Es wird teilweise durch seine „Windlücke“ definiert, die kalte Luft vom Pazifik in das Innere der Grafschaften Sonoma und Marin leitet.

'Wind trocknet die Dinge aus dem kühlen Nebel, und wir brauchen dieses Zeitfenster', sagt Ria D'Aversa, Landwirtschaftsleiterin für McEvoy Ranch . Dies ist besonders wichtig für einen organischen Betrieb wie McEvoy, bei dem synthetische Sprays nicht zur Abtötung von Pilzen verwendet werden können.

Winzer an der Ostküste sorgen sich um eine andere Art von Erntewind: Hurrikane, die die Ostküste fegen.

Anthony Vietri, Inhaber / Winzer bei Geht La Weinberge in Pennsylvania, hat Wein durch ein paar Hurrikane gemacht, aber einer, der kurz vor der Ernte schlug, sticht in seinem Kopf heraus.

'Dieser hat eine ganze Endreihe mit Pinot Grigio niedergeschlagen', sagt Vietri. „Wir mussten neue Posten zurücksetzen, wobei die Gitter immer noch von Weinreben voller Früchte belastet waren. Kein Spaß.'