Von den Rieslingreben der Mosel, die an schwindelerregende 70-Grad-Winkel auf die Kanarischen Inseln Weizen Löcher, die Malvasía oder norwegische Weinberge auf 59 ° Breite beherbergen, bringen die Winzer Trauben auf die Spitze. Eines dieser Extreme ist die Höhe. Wir werfen einen Blick auf sechs Weinberge, die auf jedem Kontinent (mit Ausnahme der Antarktis) schwindelerregende Höhen erreichen, und wie sich die Höhe auf die Weine auswirkt.

Nebel setzte sich in der Nähe der Weinberge von Jilly Wine ab / Foto mit freundlicher Genehmigung von Jilly Wine Vineyards

Australien

Schwarzer Berg-Weinberg, Clunes, New South Wales

4,285 Fuß über dem Meeresspiegel

Jared Dixon von Jilly Weine Das erste Mal sah man Black Mountain Vineyard im Jahr 2012.

'Ein Freund hat das Land gepachtet und ein fantastisches Funkeln gemacht', sagt Dixon. „Die Frucht war hervorragend. Das und die Höhe waren eine große Attraktion für mich. “

„Kühle Nächte tragen zu langen Reifezeiten bei, die zur Verbesserung der Fruchtqualität beitragen. Wir bekommen auch einen großartigen Luftstrom durch den Weinberg, was dazu beiträgt, Krankheiten zu reduzieren. “ - Jared Dixon, Regisseur und Winzer Jilly Wines

Dixon hatte Erfahrung in der Herstellung von Weinen unter extremen Bedingungen, als er 2015 den Pachtvertrag für Black Mountain übernahm, da in der Höhe der Region viele Weinberge gepflanzt sind. Das Hotel liegt an einem sanften nordöstlichen Hang mit grauem Basalt über Granitböden. Seine Hauptanliegen sind Vögel und Mehltau. Die Weinarbeit in einer solchen Höhe bietet jedoch Vorteile.

„Kühle Nächte tragen zu langen Reifezeiten bei, die zur Verbesserung der Fruchtqualität beitragen“, sagt er. 'Wir bekommen auch einen großartigen Luftstrom durch den Weinberg, was hilft, Krankheiten zu reduzieren.'

Die rauen Bedingungen des Mount Sutherland in Super Single Vineyards / Foto mit freundlicher Genehmigung von Super Single Vineyards

Afrika

Mount Sutherland, Südafrika

4.921 Fuß über dem Meeresspiegel

'Angesichts der Tatsache, dass die Mount Sutherland Vineyards so kalt und unversöhnlich sind, lässt es sich perfekt als die Art von Ort zusammenfassen, an den Sie Bergziegen [für] Bootcamps schicken', sagt Winzer Kyle Zulch von Super Single Weinberge .

Nach einem Aufenthalt in Europa kehrte der Weingutseigner Daniel de Waal entschlossen nach Südafrika zurück, um die erste coole kontinentale Weinregion des Landes zu schaffen. Im Jahr 2004 pflanzte er Syrah auf Wurzelstock in der Karoo, einer halbtrockenen Wüste. Es war der erste Anbau in der Region, dem er mit Nebbiolo, Tempranillo, Pinot Noir und Riesling folgte.

'Angesichts der Tatsache, dass die Mount Sutherland Vineyards so kalt und unversöhnlich sind, lässt es sich perfekt als die Art von Ort zusammenfassen, an den Sie Bergziegen [für] Bootcamps schicken.' - Kyle Zulch, Winzer, Super Single Vineyards

'Nach vierzehn Jahren halten uns die Leute immer noch für verrückt', sagt Zulch. „Trotzdem halten wir Mount Sutherland für den aufregendsten Weinberg Südafrikas. Die Frucht selbst hat eine sehr reife Tanninstruktur, Länge und ist elegant. Der Nachteil ist jedoch schwarzer Frost, da wir uns so weit im Landesinneren (217 Meilen) und so hoch oben befinden.

„Wir können jedes Jahr zwischen 50 und 70 Prozent unserer Ernte verlieren, obwohl wir Notfallpläne wie Ventilatoren und Feuerbehälter haben. Es ist eine arbeitsintensive Operation, aber wenn wir Obst bekommen - wir haben diese Woche angefangen, den Jahrgang 2018 zu pflücken - ist es alles wert. '

Das schwierige Gelände der Bodega Frontos auf Teneriffa, Kanarische Inseln / Foto mit freundlicher Genehmigung von Bodega Frontos

Europa

Teneriffa, Kanarische Inseln

5.577 Fuß über dem Meeresspiegel

Ein lokales Familienunternehmen seit den 1950er Jahren, Bodega Frontos Der Weißwein Tierra de Frontos Blanco Seco Ecológico aus biologischem Listán Blanco (Palomino) stammt aus einem hoch gelegenen Weinberg in der Abona-Appellation der spanischen Kanarischen Inseln. Seit dem 15. Jahrhundert werden auf dem welligen Teneriffa Weinreben gepflanzt. Aufgrund des Klimawandels steht der Weinberg Frontones auf vulkanischen und halbtrockenen Böden in der Nähe des Teide-Nationalparks vor zahlreichen Herausforderungen.

'Es gibt keine Bewässerung [in dieser Höhe] und das Hauptproblem ist die Klimatologie', sagt Miteigentümer Carlos Luengo. „Seit vier Jahren hat es nicht mehr geregnet, daher hat sich die Produktion halbiert. Außerdem gibt es viele steile Hänge, was den Anbau erschwert. Was hier unternommen wird, wird oft als 'heroische Weinherstellung' bezeichnet. '

Es gibt einen Vorteil, unter diesen Extremen zu arbeiten, sagt Luengo.

„Listán Blanco aus dieser Höhe ist zehnmal besser als dieselbe Sorte, die auf Meereshöhe angebaut wird, und wir können Bio-Trauben produzieren“, sagt er.

Beweis, dass sich Beharrlichkeit bei Fox Fire Farms, Ignacio, Colorado, auszahlt / Foto mit freundlicher Genehmigung von Fox Fire Farms

Norden Amerika

Fox Fire Farms, Ignacio, Colorado

6.479 Fuß über dem Meeresspiegel

'Uns wurde gesagt, dass in den Bergen im Südwesten Colorados keine Trauben wachsen würden, aber wir stürmten trotzdem voraus', sagt Eigentümer Richard Parry. Im Jahr 2004 beschlossen er und seine Frau Linda, Riesling, Merlot und Pinot Noir auf vier Hektar ihrer Farm in Ignacio, Colorado, anzupflanzen. Nur der Riesling überlebte diesen ersten harten Winter, da die Temperaturen oft unter 0ºF fielen.

30 Meilen südlich des San Juan-Gebirges gelegen, erweisen sich Frühlings- und Herbstfröste oft als so tödlich wie das Winterwetter. Die Parrys, ebenfalls eine funktionierende Schaf- und Rinderfarm, hatten ihre Arbeit auf dem Gebiet des Weinbaus eingestellt, aber die Forschung spornte das Paar an.

'Uns wurde gesagt, dass in den Bergen im Südwesten Colorados keine Trauben wachsen würden, aber wir stürmten trotzdem voraus.' - Richard Parry, Besitzer der Fox Fire Farms

'Wir hatten unseren Traum fast aufgegeben, bis wir gelesen hatten, dass an der University of Minnesota und der Cornell University Sorten mit kaltem Klima entwickelt werden', sagt Parry.

Heute, Fox Fire Farms produziert einen halbsüßen und einen trockenen Riesling. Die kühle Bergluft hat auch ihre Vorteile.

'Wir haben keine Krankheitsprobleme aufgrund unseres trockenen Klimas und der natürlichen Krankheitsresistenz der Sorten mit kaltem Klima', sagt er.

Dorf beim Essen von Meili Snow Mountain / Getty

Asien

Meili Schneeberg, China

8,530 Fuß über dem Meeresspiegel

„Wir haben vier Jahre lang in ganz China nach Terroir gesucht und verwalten jetzt vier Weinberge in vier Dörfern: Adong, Xidang, Sinong und Shuori in der Provinz Yunnan“, sagt Maxence Dulou, Winzer und Gutsverwalter bei Ao Yun .

Die Gründung von Ao Yun, was übersetzt „über den Wolken fliegen“ bedeutet, markiert einen ersten Weinbau. Das von LVMH unterstützte Weingut hatte die Ehre, den ersten Weinberg am Fuße des Meili Snow Mountain anzupflanzen. Es liegt eine fünfstündige Fahrt von Shangri-La entfernt, wo Dulou 314 Häuserblocks auf 28 Hektar unterschiedlicher Böden überwacht.

'Manchmal befinden wir uns über einem Wolkenmeer und wenn Sie Glück haben, können Sie unsere Weinberge durch sie hindurch sehen.' - Maxence Dulou, Winzer und Nachlassverwalter, Ao Yun

„Unsere größten Herausforderungen hängen mit dem Verständnis der tibetischen Kultur, der Isolation und logistischen Komplikationen sowie der Anpassung an dieses neue, extreme Terroir zusammen“, sagt er. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon von Ao Yun erfordern längere Reifezeiten, da die Schatten der Berge das Sonnenlicht hemmen.

Als Kompromiss sorgen kühle Nächte für Frische und Säure, und die Aussicht ist natürlich spektakulär. 'Manchmal befinden wir uns über einem Wolkenmeer und wenn Sie Glück haben, können Sie unsere Weinberge durch sie hindurch sehen', sagt Dulou.

Quebrada de Humahuaca GI / Foto von Claudio Zucchino

Südamerika

Quebrada de Humahuaca GI, Argentinien

10.922 Fuß über dem Meeresspiegel

Mit über drei Kilometern über dem Meeresspiegel ist dies möglicherweise der höchste Weinberg der Welt. Der im Nordwesten Argentiniens gelegene Winzer Claudio Zucchino baut in den USA Malbec, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc und Cabernet Franc aus kontrolliert biologischem Anbau an Humahuaca GI, eine Schlucht, die Teil der Inka-Straße war.

Das Kauen von Kokablättern zur Bewältigung des Sauerstoffmangels ist die Norm für Zucchino, der nur einen Wein herstellt, eine Mischung aus Malbec, Syrah und Merlot namens Uraqui („Terroir“ in Aymara, einer Andensprache). Er musste vier Meilen den Berg hinauf eine Einzelkutschenbahn bauen, bevor er überhaupt daran dachte, Weinreben zu pflanzen, die erste von vielen Herausforderungen.

'Wenn wir Trauben haben, ist ihre Qualität unglaublich und man findet verschiedene aromatische Gruppen, die in Weinen aus geringerer Höhe nicht vorhanden sind.' - Claudio Zucchino, Winzer, Uraqui

„Guanaco [ein Kamelid ähnlich einem Alpaka] ist unser größter Schädling, während Weinreben Frost, Hagel und Hochgebirgswinden ausgesetzt sind, was die Reifung verzögert“, sagt Zucchino. 'Und wir können keine kontinuierlichen Jahrgänge garantieren.'

Der Vorteil einer extremen Weinbereitung? 'Wenn wir Trauben haben, ist ihre Qualität unglaublich und man findet verschiedene aromatische Gruppen, die in Weinen aus geringerer Höhe nicht vorhanden sind', sagt er.

Zucchino beherbergt auch den höchsten Weinkeller der Welt. Es befindet sich auf 12.139 Fuß über dem Meeresspiegel in einer ehemaligen Bariumsulfatmine und bietet einen atemberaubenden Blick über das Quebrada-Gebirgstal.