Der ultimative Leitfaden für die Paarung von Wein und Kuchen
Millionen werden ihren Urlaub mit einem Stück Kuchen abrunden. Machen Sie das diesjährige Finale noch unvergesslicher, indem Sie es mit einem dieser großartigen amerikanischen Weine kombinieren.
Der Kuchen: Kürbis
Die Paarung: Novelty Hill 2014 Späte Ernte Sémillon Columbia Valley (92 Punkte, 25 USD)
Dieser spät geerntete Wein bringt die süße Seite des Kürbises zur Geltung. Zitrusfrüchte und Blumen tanzen mit der seidigen Textur des Kuchens, während die Gewürze des Kuchens die reife Ananas und den Pfirsich des Weins verfeinern.
Der Kuchen: Pekannuss Bourbon
Die Paarung: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessert Wein Napa Valley (90 Punkte, $ 58)
Eine kräftige Nusspastete verdient einen portähnlichen Dessertwein aus dem Kraftpaket Zinfandel. Reichhaltige Schokoladennoten passen zu Bourbon und Nüssen, während Noten von konservierten Brombeeren ein fruchtiges Element in die Mischung bringen. Das mokka-getönte Finish wird dem Publikum mit Kaffee und Dessert gefallen.
Der Kuchen: Apfel
Die Paarung: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewürztraminer Anderson Valley (94 Punkte, 25 USD)
Der Komfort von warmem Apfelkuchen trifft auf diesen exotischen Gewürztraminer. Ananas, Aprikose und Honig spielen die Bratäpfel aus, geröstete Mandeln bringen den Zimt und die Muskatnuss des Kuchens zum Vorschein.
Foto von Beth Galton / Styling von Barrett Washburne
Der Kuchen: Cranberry-Birne
Die Paarung: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon Ridge (90 Punkte, 24 USD)
Der leichte Spritz und die lebendige Säure dieses Rieslings umfassen die säuerlichen Preiselbeeren, während saftige tropische Früchte die warmen, seidigen Birnen aufhellen.
Der Kuchen: Süßkartoffelbaiser
Die Paarung: Hermann J. Wiemer 2014 Spätlese Riesling Seneca See (88 Punkte, 24 $)
Die helle, zitronige Säure dieses verspielten Rieslings mit später Ernte erfrischt nach einer mit Soße getränkten Mahlzeit. Lassen Sie das luftige Baiser und die süßen, sanften Pfirsichnoten Ihr Nahrungskoma heben
Der Kuchen: Schach
Die Paarung: Castello di Amorosa 2013 Spätlese Gewürztraminer Anderson Valley (92 Punkte, # 39)
Dieser intensiv süße südländische Kuchen erfordert einen Wein mit energetischer Säure. Dieser erfrischende Gewürztraminer mit Zitrusflecken schneidet durch den kraftvollen Schlag des Kuchens.
