Das jährliche Geschichten vom Cocktail Die Konferenz in New Orleans, eine mehrtägige Veranstaltung, bei der alles rund um Spirituosen und Cocktails gefeiert wird, ist zu einem wichtigen Gebiet für das Debüt neuer Spirituosen geworden. Einige sind bereit für spritzige Markteinführungen in Bars und Spirituosengeschäften innerhalb von Wochen nach Abschluss von Tales, während andere Voransichten in limitierter Auflage sind, die möglicherweise ein Jahr oder länger nicht weit verbreitet sind. Aber jede Flasche gibt Hinweise darauf, was wir in Zukunft in unseren Gläsern finden werden. Hier ist eine Feldanleitung.

Die Flasche: Plantage O.F.T.D. Überfester Rum ($ 32)

Erstellt von Maison Ferrand, dem in Cognac, Frankreich, ansässigen Label, das auch für seine Herstellung bekannt ist Stiggins 'Fancy Plantation Pineapple Rum Diese Tiki-orientierte Abfüllung (die am Samstagabend bei den Tales of the Cocktail Spirited Awards als bestes neues Produkt ausgezeichnet wurde) birgt ein ähnliches Potenzial für die Herstellung von Cocktails. Das Akronym wurde von Ferrands Alexandre Gabriel in Zusammenarbeit mit den Tiki-Philes Jeff „Beachbum“ Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder und David Wondrich erstellt und steht für „Old Fashioned Traditional Dark“ - nicht als einer der Mitarbeiter scherzte, 'alte Furz-Tiki-Typen.'

Was es für Ihr Getränk bedeutet: Tiki-Kultur und Tiki-inspirierte Cocktails sind immer noch stark. Auch wenn in der Whisky-Welt überfeste Spirituosen auf dem Vormarsch sind, gibt es jetzt nicht mehr viele überfeste Rumsorten, die sich ändern könnten. Diese reichhaltige und kühn gewürzte Abfüllung mit einem Schuss Alkohol (138 Proof!) Ist zum Mischen gedacht. Es machte auch einen mächtigen feinen Dschungelvogel.

Die Flasche: Grossamerikaner (30 $)

St. George Spirits mit Sitz in Alameda, Kalifornien, hat sich den Ruf erarbeitet, innovative, in den USA hergestellte Versionen von Spirituosen herzustellen, die traditionell an anderer Stelle hergestellt werden Martiniques funky landwirtschaftlicher Rum fällt mir ein). Dieser rosige Aperitivo aus kalifornischer Sevilla-Orange und Balsam-Tanne bietet amerikanischen Locavores etwas Neues in dieser beliebten Kategorie.

Was es für Ihr Getränk bedeutet: Dies ist zwar nicht der einzige in den USA hergestellte Aperitif, aber definitiv einer der besten. Es greift das bittere Geschmacksprofil auf, das Campari bekannt gemacht hat, ist jedoch mit leicht holzigen Noten und einem schwachen Anis-Twang überlagert, der es in Negroni-Variationen oder einem vollständig in Amerika hergestellten Americano willkommen heißen wird.

Die Flaschen): Sicher (Beam Suntory, 40 US-Dollar) Nikka Coffey Malt Whisky (Ankerdestillation 75 USD)

Diese beiden japanischen Whiskys werden in konkurrierenden Brennereien hergestellt, aber beide wurden erst vor wenigen Wochen offiziell auf den Markt gebracht - Toki im Juni, Nikka Coffey im Mai - und wurden bei Tales ausgestellt. Im Vergleich zu reichhaltigen, kühnen Single Malts, die japanischen Whisky so bekannt gemacht haben, weisen beide Abfüllungen relativ leichte Geschmacksprofile auf.

Was es für Ihr Getränk bedeutet: Keiner der Produzenten spricht viel darüber, aber japanischer Whisky ist ein Opfer seines eigenen Erfolgs geworden. Es hat sich in den letzten Jahren so gut verkauft, Lagerbestände wurden aufgebraucht Es braucht Zeit, bis der Whisky altert. Erwarten Sie in der Zwischenzeit weniger Whiskys mit Altersangabe (keine dieser Flaschen hat eine Altersangabe) und mehr Mischungen. Insbesondere die exklusiv in Nordamerika erhältliche Toki-Abfüllung eignet sich zum Mischen mit Highballs und anderen Cocktails.

Die Flasche: Martin Millers 9 Monde Gin ($ 60)

Während Tales debütierte Martin Miller mit diesem goldenen Gin im Fassalter. Inspiriert von Barkeeper-Experimenten mit Spirituosen im Fassalter, wurde es in Island neun Monate lang (daher der Name) in Eichenfässern gereift. Es handelt sich um ein Experiment in limitierter Auflage, bei dem nur 2.000 Flaschen produziert werden. Es ist in einer schlanken, quadratischen Flasche verpackt, die an eine Parfümflasche erinnert.

Was es für Ihr Getränk bedeutet: Obwohl handwerkliche Brennereien schnell Gins im Fassalter auf den Markt gebracht haben, gab es nicht sehr viele von größeren Herstellern. Erwarten Sie mehr zu sehen. Vielleicht wird in etwa einem Jahr der „nippende Gin“ im Fass offiziell eine Kategorie sein.