In den letzten 30 Jahren hat sich die amerikanische Bierszene monumental weiterentwickelt. Der Durst nach Craft Beer, inspiriert von Anchor Brewing, Samuel Adams und Sierra Nevada, bereitete den Hahn für das heutige goldene Zeitalter der lokalen Brauereien.

Diese Bewegung hat die Brewers Association dazu gebracht, mehr als 100 verschiedene Biersorten anzuerkennen. Craft Brewer probieren neue Geschmackskombinationen aus und enthalten Zutaten wie Kakaonibs, Zimt, Feigen, Eichenchips und sogar Weintraubensaft, um nur einige zu nennen.

Es gibt Dutzende von Variationen bei Hopfen, Malz, Hefen und Wasser. Es gibt auch Unterschiede darin, wie Brauer Hefe verwenden, wie sie sie behandeln, wie sie sie aufschlagen und bei welcher Temperatur sie fermentieren - eine unendliche Palette für Experimente.

Für Biertrinker bedeutet dies, dass keine zwei IPAs gleich schmecken werden und dass der Stout eines Brauers nicht der eines anderen ist, auch wenn wir nicht genau wissen, warum. Fritz Maytag, Gründer von Anchor Brewing, sagte einmal: „Bier macht sich selbst nicht richtig. Es braucht ein mysteriöses Element und Dinge, die niemand verstehen kann. “

Nachdenklich wird Bier in kleinen Mengen im ganzen Land hergestellt, von Oakland und Orange County in Kalifornien bis Bend, Oregon und Boulder, Colorado. Hier sind einige unserer beliebtesten schaumigen Orte von den Rocky Mountains bis zum Pazifik.

Oregons erste Handwerksbrauerei wurde 1980 eröffnet, und Braukneipen sind erst seit 1983 legal. Aber die Hip-Culture- und Locavore-Mentalität des Staates hat es der Craft-Beer-Kultur ermöglicht, schnell zu gedeihen und sich zu entwickeln. Bis 1990 wurde Portland zur 'America's Microbrew Capital' ernannt, mit mehr Handwerksbrauereien und Braukneipen pro Kopf als jede andere US-Stadt. Die interaktive Oregon Beer Trail Karte auf der Oregon Brewers Guild Die Website ist eine unschätzbare Ressource. Inoffiziell wird der Staat oft als 'Beervana' bezeichnet. Offiziell ist Oregon von Craft Beer besessen. -PFUND.

Wo man schmecken kann

Der Bend Ale Trail ist der perfekte Start in Ihr Bierabenteuer in Oregon und umfasst die 14 Handwerksbrauereien der Region. Alle Brauereien sind nur wenige Kilometer voneinander entfernt, sodass Sie die Route zu Fuß oder mit dem Fahrrad zurücklegen können. Wenn Sie es vorziehen, treffen Sie Vorkehrungen mit dem Bend Brew Bus . Nehmen Sie sich genügend Zeit für die Deschutes Brewery - die fünftgrößte Handwerksbrauerei in den USA. Verpassen Sie nicht die Auswahl an frischen Hopfen in der Bond Street-Serie und der erstklassigen Reserve-Serie.

Die Brüder Kurt und Rob Widmer gründeten ihre Niederlassung in Portland Widmer Brothers Brauerei im Jahr 1984, und es ist ein wichtiger Stopp für jeden ernsthaften Bierliebhaber. Hood River Full Sail Brewing Co. öffnete seine Türen im Jahr 1987 und war die erste kommerziell erfolgreiche Handwerksbrauerei im pazifischen Nordwesten, die ihre Biere abfüllte. Die Brauerei bietet über ein Dutzend Auswahlmöglichkeiten aus dem Wasserhahn sowie einen atemberaubenden Blick auf den Columbia River.

Neuankömmlinge Ninkasi Brewing Company und Oakshire Brewing Beide wurden 2006 in Eugene eröffnet. Ninkasi wurde schnell zu einem Liebling der Bierfreaks, dank seines Fokus auf hopfenlastige Auswahl mit radikalen Namen (wie Total Domination IPA und Tricerahops). Der Braumeister von Oakshire, Matt Van Wyk, ist zehnmaliger Medaillengewinner des Great American Beer Festival und wurde 2006 zum Small Brewpub Brewmaster des Jahres ernannt. Probieren Sie unbedingt das O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale der Brauerei.

Wo man speisen kann

Mike und Brian McMenamin eröffneten Oregons erste Brauerei. McMenamine Die Kette hat jetzt 24 Brauereien im ganzen Bundesstaat, die handgefertigte Biere und Pub-Gerichte aus dem Nordwesten servieren.

Schurke Die Brauerei bietet zahlreiche Orte für jeden Stil und jede Vorliebe, vom Rogue Ales Public House (an mehreren Standorten) über die Rogue Meeting Hall bis zum Green Dragon Bistro & Brewpub.

Besuchen Sie für ein einzigartiges Tapas-Erlebnis Saraveza Bottle Shop & Pasty Tavern in Portland. Auf der Speisekarte stehen Pasteten, eingelegte Produkte, Hausfleisch und Leckereien aus dem Mittleren Westen, die Sie mit einer sorgfältig zusammengestellten Flasche oder einer Auswahl an rotierenden Entwürfen genießen können. Auch in Portland ist der berühmte Horse Brass Pub , eine Wasserstelle im englischen Stil mit einem erfahrenen Personal, das Sie durch die umfangreiche Tap-Liste und das traditionelle Menü führt.

Andere Aktivitäten

Das 19. Jahrbuch Frühlingsbier & Weinfest ist für den 29. bis 30. März im Oregon Convention Center geplant. Oder genießen Sie mehr als 80 Craft-Biere am Ufer des Willamette River im Oregon Brewers Festival vom 24. bis 28. Juli.

Für das Budget gedacht

Wenn Sie sich in der Zeit der Hopfenernte (etwa Mitte August bis September) in Oregon befinden, besuchen Sie eine Hopfenfarm wie Goschie Bauernhöfe oder Crosby Hop Farm Für einen aufschlussreichen Blick auf diese wichtige Bierzutat.

Insider-Tipp

Das kürzlich konzipierte Crux Fermentation Project zielt darauf ab, Biere zu kreieren, die Grenzen überschreiten. Es ist die Idee von drei Branchenkennern: Larry Sidor, ehemaliger Braumeister von Deschutes Dave Wilson, ein Vertriebs- und Marketingleiter, der für Deschutes und 21st Amendment arbeitete, und Paul Evers, ein Guru für Verpackung und Branding für verschiedene Handwerkslabels. Besuchen Sie den Verkostungsraum, der von Dienstag bis Sonntag geöffnet ist, um die neuesten Bierikonen zu probieren.