Top Weininnovationen in Bars & Restaurants
Lesen Sie Crowd-Sourcing-Bewertungen, reservieren Sie online, erkunden Sie elektronische Weinkarten, zahlen Sie am Tisch und senden Sie sich die Quittung per E-Mail. Vergessen Sie nicht, dem Restaurant in den sozialen Medien zu danken, wenn Sie Ihre Mitfahrgelegenheit nach Hause holen.
Illustration von Marco Turelli
By-the-Glass-Kopfgeld
Das Eingießen von High-End-Wein im Glas war ein Problem für Restaurants, die befürchten, dass der Wein schneller als ein Gewinn wird, und Weinliebhaber häufig entweder Einstiegsweine trinken oder hohe Preise für bessere Güsse im Glas zahlen müssen. Automatisierte Serving-Systeme wie die von Enomatisch und Eurocave habe das gelöst. Sie konservieren Wein mit Gas, wodurch Restaurants und Bars zahlreiche teure Flaschen gleichzeitig öffnen können. Diese Systeme bieten auch Messgüsse, Temperaturregelung, Überwachung der abgegebenen Menge und Selbstbedienungsoptionen über Kreditkartenleser. Das Ergebnis ist besserer Wein zu günstigeren Preisen, und darauf können wir alle trinken.
Illustration von Marco Turelli
Digitalisierte Weinlisten
Sie haben die Weinkarte durchgesehen und auf Ihrem Smartphone nach Informationen unter der Tabelle gesucht, um festzustellen, dass die Liste veraltet ist und die von Ihnen bestellte Flasche nicht mehr verfügbar ist. Nun, nicht mehr. Viele Restaurants bieten inzwischen elektronische Weinkarten über Tablets an. Diese bieten den Gästen ausgefeilte, aktuelle Menüs und vermeiden ständiges Nachdrucken. Mit digitalen Listen können Sie nach Preis, Stil oder Sorte sortieren, Informationen über das Weingut abrufen und Bilder und Videos anzeigen. Sommelier an einem anderen Tisch? Keine Sorgen. Empfohlene Speisenpaarungen sind oft auch für Sie da.
Entkorken Sie die Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 Punkte . Rauch-, Leder- und Beerenaromen sorgen für einen herzhaften und fruchtigen Einstieg in die Nase dieser Abfüllung. Grobkörnige Tannine umrahmen den rauen Gaumen und bieten Aromen von Rhabarber und Hickory-Rauch.
Wein vom Fass
Während Fassbier in der Tradition verwurzelt ist, hat der Wein vom Fass erst in den letzten Jahren nach der Lösung technischer und logistischer Probleme zugenommen. Es gibt viele Vorteile, von potenziell kostengünstigeren Weinen höherer Qualität bis hin zu verbesserter Frische und einer geringeren Umweltbelastung.
Illustration von Marco Turelli
Der Mitfahrgelegenheitseffekt
Es steht außer Frage, dass On-Demand-Transport-Apps die Art und Weise, wie wir Wein genießen, verändert haben. Vorbei sind die Sorgen um Heimfahrten oder Versuche, ein Taxi zu rufen: Entspannen und genießen. 'Möchtest du noch ein Glas Wein?' 'Warum, ja, würde ich!'
Illustration von Marco Turelli
erweiterte Realität
Menschen kaufen Wein oft aufgrund der Art und Weise, wie ein Etikett aussieht oder was sie auf der Rückseite lesen. Aber wegen der Art und Weise, wie ein Label spricht? Ja. Weingüter mögen 19 Verbrechen , Bogle Weinberge , Carhartt Weinberg und Rabble Wine Company Interaktion mit Verbrauchern über ihre Weinetiketten über eine Augmented Reality (AR) App. Dort wird das Label mit einer Geschichte hinter dem Wein oder vielleicht nur einer spannenden Geschichte zum Leben erweckt. Gesichtserkennungssoftware treibt die Technologie an. Bisher haben Millionen von Menschen diese Apps heruntergeladen. In den kommenden Monaten sollen weitere Weingüter auf den Markt kommen.
