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Top Super Bowl Bier Cocktails

Das Aufgießen der malzigen, erdigen, fruchtigen und blumigen Aromen von Bier mit Cocktails verleiht Säure und Sprudeln. Und welchen besseren Tag gibt es, um ein Getränk mit mehr Biss zu servieren als am Super Bowl-Sonntag?



„Die Verwendung von Bier ist in Cocktails attraktiv, da es eine weitere zusätzliche Gewürzschicht hinzufügt, anstatt Wasser als Basis zu verwenden“, sagt Todd Thrasher, Partner, Sommelier und Mixologe der sechs Veranstaltungsorte der EatGoodFood Group in Alexandria, Virginia, einschließlich der kürzlich eröffneten Society Fair . Für angehende Mixologen zu Hause empfiehlt Thrasher, hinter der Bar mit verschiedenen Biersorten zu experimentieren. „Ein dunkles Bier kann aus etwas Bitterem etwas wirklich Schmackhaftes und Leichtes machen“, erklärt er.

Sein What I Drink Cocktail ist eine großartige Möglichkeit, eine große Party zum Anschauen von Spielen zu starten. Es ist leicht, erfrischend und zitrisch, dank der dreifachen Bedrohung durch Zitronen-Club-Soda, Zitronensirup und Zitronenbitter. Obwohl die Basis dunkler Rum ist, wird das pikante Trankopfer mit Amstel Light gekrönt, das Sprudel hinzufügt, aber nicht mit den anderen Geschmacksrichtungen des Getränks konkurriert. Hier sind andere Kreationen, die sich auf das Brauen konzentrieren und Ihnen bei Ihrem Fußballfest große Punkte einbringen.

Was ich trinke

Mit freundlicher Genehmigung von Todd Thrasher, Eat Good Food Group, Alexandria, VA



1 & frac12 Unzen Zitronenclub Soda
1 Unze Zitronensirup *
2 Striche hochwertige Zitronenbitter, wie Fee Brothers, geteilt
1 & frac12 Unzen dunkler Rum
Amstel Light, nach oben
Zitronenschnitz zum Garnieren

Club Soda, Zitronensirup, 1 Schuss Zitronenbitter und dunklen Rum in einen Cocktail-Shaker geben. Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie, bis gekühlt. In ein gekühltes Highballglas mit Eis abseihen. Top mit Amstel Light und einem Schuss Zitronenbitter. Rühren und mit Zitronenschnitz garnieren.

* Für den mit Zitrone angereicherten Sirup & frac14 Tasse Wasser, & frac14 Tasse Zucker und & frac34 Tassen frischen Zitronensaft in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Zum Kochen bringen und die Mischung köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

Erschreck mich

Mit freundlicher Genehmigung von Todd Thrasher, EatGoodFood Group

Fans von braunen Spirituosen werden sich beeilen, den Shock Me-Cocktail von Thrasher zu erhalten, der Southern Comfort und Whisky in kleinen Mengen von Catoctin Creek Distilling Company aus Virginia mischt und mit Brooklyn Brown Ale abgerundet wird. Die Zugabe von Ahornsirupwasser verleiht einen Hauch von Süße - versuchen Sie es mit klebrigen Teriyaki-Flügeln oder süßen Cocktail-Fleischbällchen.

& frac34 Unzen Southern Comfort
& frac34 Unzen Catoctin Creek Bio-Rundsteinroggen
1 Unze Ahornsirupwasser (zu gleichen Teilen warmes Wasser und Ahornsirup)
2 Unzen Brooklyn Brown Ale
Zitronenpresse

Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben. Füllen Sie mit Eis und rühren Sie bis gekühlt. Den Cocktail doppelt in ein gekühltes Steinglas abseihen.

Traditionelle Michelada

Mit freundlicher Genehmigung von Casey Robison, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Wenn Ihre Gäste sich nach einem herzhaften Hopfenschwanz sehnen, empfiehlt Casey Robison, Bar-Manager von Barrio Mexican Kitchen & Bar in Seattle, einen mexikanischen Klassiker. Die Michelada verschmilzt eine Bloody Mary mit mexikanischem Ale im leichten Stil, während ihr gesalzener Rand dem anderen typischen Getränk des Landes, der Margarita, ein kleines Nicken verleiht. Die Idee mit der Michelada, sagt Robison, ist es, einem ansonsten leichten Bier zusätzliche Aromen hinzuzufügen. 'Sie betrachten das Bier als Grundgeist und bauen Ihr Geschmacksprofil darauf auf.'

Für Gastgeber, die während des großen Spiels keine Minute Spielzeit (oder Werbung) verpassen möchten, empfiehlt Robison die Einrichtung einer eigenen Michelada-Bar. „Halten Sie einfach Dosen mit leichtem mexikanischen Bier auf Eis an einem Tisch mit Tabasco-Sauce, Limetten, Salz, Pfeffer und anderen Zutaten, von denen Sie glauben, dass sie gut passen“, sagt Robinson, wie Jalapeños, extra Tomatensaft und Beilagen wie Gurkenscheiben, Selleriestangen , Oliven und eingelegte grüne Bohnen. Dieses Siegergetränk passt hervorragend zu Guacamole und Pommes.

1 & frac34 Unzen traditionelle Sangrita *
& frac12 Unzen frischer Limettensaft
Mexikanisches Lager (wie Sol, Carta Blanca oder Modelo Especial) nach oben
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Limettenkeil zum Garnieren plus 1 Limettenkeil zum Rand des Glases
& frac14 Tasse Rimming Salz
Andere Beilagen (optional) wie Gurken, Oliven oder eingelegte grüne Bohnen

Gießen Sie das Rimming-Salz in eine kleine Glasschüssel. Reiben Sie einen Limettenkeil über die Hälfte der Außenseite eines Einmachglases oder eines Highball-Glases und randen Sie das Glas ein, indem Sie es in das Salz tauchen. Sangrita und Limettensaft hinzufügen und umrühren. Füllen Sie das Glas mit Eis und geben Sie das mexikanische Lager darauf. Nach Belieben eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und nach Belieben garnieren.

* * Sangrita
2 Unzen Tomatensaft
2 Unzen frisch gepresster Orangensaft
1 Unze frisch gepresster Limettensaft
& frac12 Unzen einfachen Sirup
& frac12 Unzen Tapatió scharfe Sauce
& frac12 Unzen Tigersauce
& frac14 Unzen Salz
& frac14 Unzen schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
* Während das Rezept geteilt werden kann, um eine kleinere Charge herzustellen, empfiehlt Robison, diese Messungen zu verwenden.

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