Weinliebhaber Chefredakteur Susan Kostrzewa und Food Editor Nils Bernstein setzte sich für ein Facebook Live-Segment zusammen, um beliebte Urlaubsgerichte und ihre perfekten Weinpaarungen zu teilen. Wenn Sie es verpasst haben, ärgern Sie sich nicht. Hier ist Ihr praktischer Leitfaden für die Planung eines köstlichen UrlaubsSoirée in dieser Saison, vom Start bis zum Dessert.

Ein Wein für die Ankunft der Gäste

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 Punkte. Limetten- und Grapefruitaromen sind ein Hauch von Mark und Katze, gehen aber nicht über Bord. Am Gaumen zitrisch und mineralisch schmeckt dies nach Limette, grüner Melone und grüner Banane. Ein reines, spritziges Finish hält fest. Bester Kauf. - Michael Schachner

Das Geschirr

• Einfache Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Austern, Krabbentoast und gebratene Jakobsmuscheln
• Indische oder thailändische Gewürzgerichte oder Currys

Ein Weißwein für leichtere Kost

Boeckel 2015 Riesling (Elsass) $ 13, 90 Punkte. Eine zurückhaltende Nase dieses Weins erzählt an dieser Stelle nur von Erde und schwachen Zitrusfrüchten. Der kompromisslos trockene Gaumen ist jedoch mit Nadel- und Zitrusschalen um ein flüssiges, konzentriertes Zentrum parfümiert. Das säuerliche, super saubere Zitronen-Finish prickelt verlockend. Bester Kauf. - Anne Krebiehl MW

Das Geschirr

• Kräutergebratener Truthahn
• Gegrillten Fisch
• Sauerkraut

Ein Weißwein für herzhaftere Kost

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 Punkte. Hier ist ein absolut unwiderstehlicher Wein - würzig, sinnlich und mit wunderschön gereiften Zitrusfrüchten, Bäumen und tropischen Früchten überzogen. Ein Hauch von Tannennadel setzt sich zusammen mit Vanille, gebutterten Nüssen, Zitronengras und Makronen als Geschmacksfaden fort. Dieser Wein geht einfach weiter. Die Wahl des Herausgebers. - Paul Gregutt

Das Geschirr

• Hummerbiskuit
• Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber
• Cremige Saucen wie Flussfisch mit Buttersauce
• Fest der sieben Fische

Ein saftiges Rot für Schweinefleisch und Geflügel

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 Punkte. Grenache wird in ganz Australien mit immer mehr Respekt behandelt, was bedeutet, dass mehr Abfüllungen das Potenzial der Sorte erreichen. Sanfte Kräuternoten verflechten sich in diesem mittel- bis vollmundigen Beispiel mit Trauben schwarzer Kirschen und einem Hauch Vanille. Ein Hauch von rotem Pfefferkorn fängt eine einzigartige Kombination aus Früchten und Gewürzen ein, während der Abgang lang und knackig ist. - Joe Czerwinski

Das Geschirr

• Schweinebraten
• Gebackener Schinken
• Entenbraten

Ein kühner Rotwein für reichhaltigere Gerichte

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 Punkte. Intensiv und gut strukturiert, duftet es nach wilden Beeren, blauen Blüten, gehackten Kräutern und einer Balsamico-Note. Der feste Gaumen bietet saftige schwarze Kirschen, zerdrückte Himbeeren, Pfeifentabak, Lakritz und Nelken sowie ein Rückgrat aus polierten Tanninen. Eine mineralische Note hebt den Abgang. Getränk 2020–2027. - Kevin O'Keefe

Das Geschirr

• Gans
• Stehender Rippenbraten
• Trüffel

Ein Schaum zum Nachtisch

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Nordküste) $ 120, 96 Punkte. Hergestellt aus 76% Pinot Noir und 24% Chardonnay, machen würzige Fruchtaromen und geröstete Baguette-Komplexität einen großen Auftritt in der Nase. Es sprudelt dann kräftige und komplexe Aromen wie geröstete Walnüsse und Mandeln, pochierte Birnen und ein Hauch Ingwer. Obwohl der Schaumwein groß und breit im Geschmack ist, ist er sehr gut strukturiert und eine gute Wahl, um bis 2022 oder länger zu altern. Kellerauswahl. - Jim Gordon

Das Geschirr

• Lebkuchen
• Obstkuchen
• Hartkäse wie gereifter Gouda, Manchego und Parmigiano-Reggiano